Chimichurri ist wie argentinisches Pesto. Mit viel Koriander und Petersilie anstelle von Basilikum, mit einem Hauch von Säure aus Rotweinessig und etwas Hitze aus frischen oder getrockneten Chilis, eignet es sich hervorragend als Sauce für gebratenes Fleisch oder als Dressing für Ihren Mittagssalat. Probieren Sie es als Dip-Sauce zum Schälen und Essen von Garnelen, gegrilltem Gemüse oder nur ein paar warmen Scheiben knusprigem Sauerteigbrot.
Während des Sommers, wenn mein Garten links und rechts Kräuter ausspuckt, halte ich gerne große Mengen dieser Sauce bereit, nur für den Fall, dass ich den Grill anzünden oder zum Mittagessen einen leichten Salat zusammenstellen möchte. Glücklicherweise wird dieses Rezept mit einem Mixer hergestellt und es dauert weniger als 10 Minuten, um es zusammen zu werfen.
Sie können dieses Rezept nach Belieben anpassen und je nach Gaumen und Geschmack mehr oder weniger Knoblauch oder Gewürze hinzufügen. Verwenden Sie ein Allzweck-Olivenöl extra vergine mittlerer Intensität, das den zarten Koriander durchscheinen lässt.
Lagern Sie diese Sauce bis zu einer Woche im Kühlschrank. Wenn Sie feststellen, dass es nach einigen Tagen im Kühlschrank zu stark eingedickt ist, lassen Sie es vor dem Gebrauch eine halbe Stunde bei Raumtemperatur aufwärmen.
10
Portionen10
ProtokollProbieren Sie diese Koriander-Dip-Beilage als Beilage zu gebratenem / gegrilltem Fleisch, Meeresfrüchten oder als Dressing für einen leichten Salat!
2 Tassen Korianderblätter (Sie können etwas Stiel auf dem Koriander lassen, aber die Mehrheit entfernen)
2 Esslöffel gehackter Knoblauch
1 Esslöffel getrockneter Oregano
1 tsp rote Pfefferflocke
1 Esslöffel Salz
1 tsp gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Tassen Natives Olivenöl extra
1 / 4 Tasse Rotweinessig
Entdecken Sie weitere Rezepte
Kreieren Sie köstliche Mahlzeiten mit nativem Olivenöl extra.
September 5, 2020
Ravioli mit Golfgarnelen, Spinat, Oliven und Rosinen
Diese Ravioli- und Garnelennudeln mit Rosinen und Oliven sind eine perfekte Momentaufnahme des Herbstes. Genießen Sie mit einem Weißwein oder einer Rose mit mittlerem Körper und einem Tisch voller guter Freunde.
September 11, 2020
Pochierte Eier und Joghurt mit rauchigem Pfeffer-Olivenöl
Dieses herzhafte Joghurtgericht kombiniert griechischen Joghurt, pochierte Eier und ein leichtes hausgemachtes Olivenöl. Rauchig, garlicky, würzig und ein Hauch von Kräutern - dieses köstliche Gericht wird schnell zu Ihrem neuen Lieblingsfrühstücksrezept.
September 3, 2020
Ein schnelles und einfaches hausgemachtes Mayonnaise-Rezept mit frischen Zutaten und nativem Olivenöl extra.
August 25, 2020
Olivenöl Hummus mit Lammwurst, Minze, Granatapfel
Natives Olivenöl extra verleiht diesem hausgemachten Hummus einen schön pfeffrigen Pop.