Einer meiner Lieblingsteile beim Essen gehen ist der Brotservice. Es gibt so viele Möglichkeiten, einen Brotteller in eine Mahlzeit zu integrieren, aber einer meiner absoluten Favoriten ist ein einfacher Teller mit warmem, knusprigem Brot und schwerem Knoblauchöl. 

Das Geheimnis eines guten Öldips für Brot besteht darin, immer nur einen Hauch Säure zu verwenden, egal ob Essig oder Zitronensaft. Nur ein Teelöffel rundet das Öl ab und hält den Gaumen lebendig. Dieser Dip ist der perfekte Weg, um eine Dinnerparty oder ein spontanes Treffen zu beginnen. Es hält sich gut im Kühlschrank, so dass Sie es rechtzeitig zubereiten und bereithalten können. Dieses Rezept eignet sich für ein Olivenöl mit mittlerem Geschmack, bei dem Knoblauch und Essig durchscheinen. 

Versuchen Sie, Oregano, Thymian, Rosmarin und Salbei durch verschiedene Kräuter zu ersetzen. Petersilie oder Koriander eignen sich auch gut, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie nach dem Abkühlen des Öls hinzufügen, nicht während des Kochens wie bei Oregano oder anderen härteren Kräutern.

Knoblauch-Oregano-Tauchöl

4von5Stimmen

Kurs: Vorspeisen, SnacksKüche: Mittelmeer

Portionen

8

Portionen

Vorbereitungszeit

5

Protokoll

Ein absolut leckeres Dipöl für Brot oder gegrilltes Gemüse. Dieses Öl ist sehr knoblauchlastig und mit einem Hauch von Säure werden Sie in kürzester Zeit wiederkommen!

Zutaten

• 1 1/5 TassenNatives Olivenöl Extra

• 12ZehenGehackter Knoblauch

• 1TeelöffelPaprika

• 1/2TeelöffelRote Pfefferflocken

• 1/2 TeelöffelKoscheres Salz

• 1/2 TeelöffelBlack Pepper

• 1 EsslöffelFrischer Oregano, gehackt

• 1EsslöffelRotweinessig

• 1/2TeelöffelHonig

Anweisungen

• In einer Soßenpfanne Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Paprika, rote Pfefferflocken, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.
• Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd. 
• Kochen Sie die Ölmischung, bis sie leicht zu sprudeln beginnt. 
• Den Topf vom Herd nehmen und den Rotweinessig und den Honig vorsichtig unterrühren. 
• Lassen Sie das Öl vor dem Servieren abkühlen.
• Dieses Öl bleibt bis zu 5 Tage im Kühlschrank. 
• Mit warmen Scheiben dickem, knusprigem Brot genießen!

Notizen

• Wir mögen a scharfe Coratina zum Brot eintauchen.