Griechisches Salatsandwich
Griechischer Salat (oder Horiatiki-Salat) ist ein beliebter Salat in der griechischen Küche, der normalerweise den Tisch zu allen Essenszeiten des Tages schmückt. Diese Sandwich-Version verwendet alle Zutaten, die üblicherweise in einem griechischen Salat enthalten sind, sowie ein paar zusätzliche mediterrane Topper für zusätzliches Flair.
Der Kichererbsenbrei ist eine einfache Kombination aus Kichererbsenkonserven, robustem Olivenöl, Dill, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Dieser Brei bildet die Basis des Sandwichs, gefolgt von Belägen mit Gurken, Tomaten, Paprika, Feta-Käsestreuseln, griechischem Joghurt und einem herzhaften Abschluss mit extra nativem Olivenöl.
Griechisches Salatsandwich
Kurs: Hauptgericht, SandwichKüche: GriechischSchwierigkeit: Einfach4
Portionen15
ProtokollDer Kichererbsensalat kann ein oder zwei Tage vor der Zubereitung dieser Sandwiches zubereitet werden. Wir lieben ein geschnittenes rustikales, herzhaftes Brot für dieses Rezept, aber Sie können auch super authentisch gehen und stattdessen Pita verwenden.
Zutaten
- Kichererbsensalat
15oz15oz Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
2Esslöffelmittleres bis robustes Olivenöl extra vergine
1/2Teelöffelfrischer Dill, gehackt
1/2 Teelöffelgetrockneter gehackter Knoblauch
1/2TeelöffelSalz
1Prise gerissener schwarzer Pfeffer
- Sandwich
8jederrustikale Brotscheiben, geröstet
1TasseGurke, in dünne Scheiben geschnitten
1jedergroße Tomate, in Scheiben geschnitten
1/2 Tasserote Zwiebel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1/4TassePeperoncini oder Bananenpaprika, in Scheiben geschnitten
1/2Tassenormaler griechischer Joghurt
1/4TasseFeta-Käse bröckelt
4Esslöffel mittleres bis robustes Olivenöl extra vergine
Anweisungen
- Kichererbsen, Olivenöl, Dill, Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben. Mit einem Kartoffelstampfer die Kichererbsen zerdrücken, bis sie leicht stückig, aber streichfähig sind.
- Kichererbsensalat über die Hälfte der Brotscheiben verteilen und mit Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Peperoncini belegen. Joghurt über das Gemüse geben und mit Feta bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln, bevor Sie die Sandwiches mit den restlichen Brotscheiben bedecken und servieren.
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