Olivenöl und Haselnussbutter
Haselnüsse sind der Liebling der Nusswelt (auch bekannt als Haselnüsse). Nachsichtig und dekadent haben Haselnüsse einen erdigen, gerösteten Geschmack mit einem süßen, nussigen Aroma. Wir rösten diese Nüsse vor dem Mischen, was sehr hilft, die Husky-Haut zu entfernen und einige der natürlichen Öle freizusetzen.
Zusätzlich zu den natürlichen öligen Nüssen verstärken wir diese Butter durch die Zugabe eines mäßig intensiven nativen Olivenöls extra, das einen Hauch von salbungsvollen Fruchtnoten hinzufügt. Etwas Zimt und brauner Zucker sorgen für ein wenig Süße.
Olivenöl und Haselnussbutter
Kurs: Ausbreiten, SeiteKüche: Mittelmeer, AmerikanerSchwierigkeit: Einfach1
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Protokoll
Dieses Rezept kann Tage im Voraus, bis zu 2 Wochen, zubereitet werden. Wir empfehlen, diese hausgemachte Nussbutter aus Sicherheitsgründen und für maximale Frische im Kühlschrank aufzubewahren.
Zutaten
6ozHaselnüsse
1/2TeelöffelZimt
1/4TeelöffelSalz
2 Teelöffeldunkelbrauner Zucker
1/4Tasse
Olivenöl extra vergine mild bis mäßig intensiv
Anweisungen
- Backofen auf 350 ° F vorheizen. Haselnüsse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. In den Ofen geben und 5 – 10 Minuten rösten, oder bis es duftet und geröstet ist (dadurch lassen sich auch die Schalen leicht entfernen). Etwas abkühlen lassen und nach dem Abkühlen die dunklen Schalen oder Häute entfernen.
- Haselnüsse in eine Küchenmaschine geben, Zimt, Salz und Zucker hinzufügen. Pulsieren Sie, um sich zu kombinieren, und fügen Sie dann, während die Klingen laufen, das Olivenöl in einem dünnen Strahl hinzu. Weiter mixen, bis die 'Butter' ist glatt. Aus dem Prozessor nehmen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
- Zum Servieren empfehlen wir deftiges rustikales Toastbrot und frische Beeren oder Beerenmarmelade.
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