Pomodoro bedeutet wörtlich übersetzt 'goldener Apfel ', der wahrscheinlich sprachliche Wurzeln in der Entdeckung und weiteren Faszination des italienischen Volkes für die Tomate hat… eine herrliche (wertvolle) goldene, runde und köstliche Frucht. Um die Tomate zu feiern, ist Einfachheit alles, was benötigt wird. Gutes Brot, cremiger Mozzarella und ein EVOO von höchster Qualität. Wir empfehlen ein hochwertiges Medium zu robustes natives Olivenöl extra. Tomaten und Mozzarella sind die perfekte Kombination für ein geschmacksintensives Olivenöl.
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Portionen5
Protokoll10
ProtokollDick geschnittenes rustikales italienisches Brot wird im Wesentlichen mit nativem Olivenöl extra höchster Qualität beträufelt. Die Scheiben werden herzhaft mit Unmengen von dünn geschnittenem Knoblauch gewürzt, bevor sie knusprig gebacken werden. Darüber sind reichlich saisonale Erbstücktomaten sowie klebrige Burrata gefüllt. Gefolgt von einem weiteren gesunden Spritzer EVOO, frischem Basilikum, Salz und gerissenem schwarzem Pfeffer.
4dicke Scheibenrustikales italienisches Brot
4Esslöffel natives Olivenöl extra mittlerer Intensität (plus extra zum Nieseln)
2jederKnoblauchzehen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
2 - 3jederErbstücktomaten, in Scheiben oder Keile geschnitten
1 jeder große Burrata-Käsekugel (oder 2 kleinere Kugeln), geviertelt oder geteilt
1Esslöffelfrisches Basilikum, grob gehackt
1 Teelöffelgrobem Salz
1Prisegerissener schwarzer Pfeffer
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