Während der Regenzeit Portugals (November bis Dezember) wärmen sich in jedem Café, in das Sie eintreten, die Einheimischen bei großen Suppentassen auf. Dampfige, wogende Zugluft aus Hühnerbrühe und Knoblauch füllen diese Einrichtungen. Es ist berauschend, einladend und, wie Sie wissen, äußerst lecker.
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Portionen15
Protokoll30
ProtokollJedes Stück dieser Suppe ist für Reste gedacht. Die Knoblauchbrühe kann lange im Voraus hergestellt und kurz vor dem Servieren heiß gekocht werden (pochieren Sie einfach einige Eier). Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, um übrig gebliebenes Brot zu verwenden.
1 / 4 Tasse Olivenöl extra vergine mittlerer Intensität
6 jeder Knoblauchzehen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
5 Tassen Hühnersuppe
4 - 6 jeder schneidet herzhaftes rustikales Brot, in dicke Scheiben geschnitten
3 Esslöffel Olivenöl extra vergine mittlerer bis hoher Intensität
1 / 8 Tasse Weißweinessig
8 jeder Eiermixtur
3 / 4 Tasse frischer Koriander, gehackt
1 Prise Salz (nach Geschmack)
1 Prise gerissener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
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