Dies ist entschieden "Herbst ”Nudelgericht. Es wird viel frisches Gemüse verwendet, aber mit der Salzigkeit der Oliven und der erdigen Süße der Rosinen trifft es diese wirklich "warme Tage, kühle Nächte “fallen Gefühle. Sie können jede Garnele verwenden, die Sie mögen, aber ich persönlich liebe es, Golfgarnelen zu verwenden. Sie sind zart und süßer als andere Arten von Garnelen, und wenn Sie sie finden können, sind sie es definitiv wert.
Dieses Gericht wird am besten mit einem mittelschweren Olivenöl gekocht und anschließend mit etwas duftenderem, würzigerem Olivenöl extra vergine über das plattierte Gericht geträufelt. Wenn Sie keinen Pecorino finden, machen Sie sich keine Sorgen, ersetzen Sie einfach einen schönen Parmesan oder Asiago-Käse.
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ProtokollDieses reichhaltige, käsige Ravioli-Gericht ist mit frischem Gemüse und einer erdigen Süße aus den Rosinen gefüllt. Der würzige Pecorino spielt perfekt gegen die Salzoliven und die süßen Golfgarnelen.
1PaketFrischkäse-Ravioli
6ozgeschälte und entdarmte Garnelen
1Zitrone, in 1/4 Zoll Runden geschnitten
1/4Tasserote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
3ZehenKnoblauch, in Scheiben geschnitten
1/4Tassegemischte Oliven, gehackt
1/2TasseWasser
1/2TasseNatives Olivenöl extra
1TeelöffelSalz
1/2Teelöffelschwarzer Pfeffer
2 TassenBaby Spinat
2EsslöffelRosinen
1Tassegeriebener Pecorino-Käse
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