Dies ist entschieden "Herbst ”Nudelgericht. Es wird viel frisches Gemüse verwendet, aber mit der Salzigkeit der Oliven und der erdigen Süße der Rosinen trifft es diese wirklich "warme Tage, kühle Nächte “fallen Gefühle. Sie können jede Garnele verwenden, die Sie mögen, aber ich persönlich liebe es, Golfgarnelen zu verwenden. Sie sind zart und süßer als andere Arten von Garnelen, und wenn Sie sie finden können, sind sie es definitiv wert.
Dieses Gericht wird am besten mit einem mittelschweren Olivenöl gekocht und anschließend mit etwas duftenderem, würzigerem Olivenöl extra vergine über das plattierte Gericht geträufelt. Wenn Sie keinen Pecorino finden, machen Sie sich keine Sorgen, ersetzen Sie einfach einen schönen Parmesan oder Asiago-Käse.
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ProtokollDieses reichhaltige, käsige Ravioli-Gericht ist mit frischem Gemüse und einer erdigen Süße aus den Rosinen gefüllt. Der würzige Pecorino spielt perfekt gegen die Salzoliven und die süßen Golfgarnelen.
1 Paket Frischkäse-Ravioli
6 oz geschälte und entdarmte Garnelen
1 Zitrone, in 1/4 Zoll Runden geschnitten
1 / 4 Tasse rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
3 Nelken Knoblauch, in Scheiben geschnitten
1 / 4 Tasse gemischte Oliven, gehackt
1 / 2 Tasse Wasser
1 / 2 Tasse Natives Olivenöl extra
1 tsp Salz
1 / 2 tsp schwarzer Pfeffer
2 Tassen Baby Spinat
2 Esslöffel Rosinen
1 Tasse geriebener Pecorino-Käse
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