Ceviche ist eine wunderbare Vorspeisenoption, egal ob Sie Gäste unterhalten oder nur nach etwas suchen, das Ihre Heckklappe am Spieltag aufpeppt. Diese Shrimps-Ceviche ist genau das Richtige für Sie. Durch Verkohlen der Mandarine und Rösten des Knoblauchs verleihen wir dem Geschmacksprofil eine Rundheit, mildern die scharfe Säure und schneiden den harten Biss des Knoblauchs ab. Ich liebe es, die Knoblauchzehen in diesem Gericht ganz zu lassen, es verleiht den gleichen Knoblauchgeschmack und bietet eine süße, geröstete Knoblauchüberraschung!
Versuchen Sie es mit einem Olivenöl extra vergine mittlerer Intensität Öl in der Ceviche-Marinade, etwas, das ein Gleichgewicht zwischen leicht und fruchtig und den kräftigen Pfeffernoten stärkerer Olivenöle herstellt.
Shrimp Ceviche mit verkohlter Mandarine und Jalapeño
Kurs: Vorspeisen, SnacksKüche: Mexikanisch, MittelmeerSchwierigkeit: Einfach6
Portionen30
Protokoll5
ProtokollDiese Shrimps-Ceviche mit verkohlter Mandarine ist perfekt für eine schicke Cocktailparty oder zum Tailgating vor dem Spiel! Halten Sie die Jalapeño-Samen von der Ceviche fern, wenn Sie kein Fan von Gewürzen sind. Die geröstete Mandarine und der Essig tragen dazu bei, dass diese Ceviche mild bleibt.
Zutaten
1Tassegekochte Garnelen
1/4Tassegewürfelter Jalapeño-Pfeffer
1/4Tassegewürfelte Paprika
2Mandarinen, halbiert
6ZehenKnoblauch
1/4TasseOrangensaft
1/4Tasse Apfelessig
2Esslöffelgehackter Koriander
1/4TasseNatives Olivenöl extra
1 1/2TeelöffelSalz
1/2Teelöffelschwarzer Pfeffer
Anweisungen
- Stellen Sie Ihren Ofen auf die Grillstufe bei 500 ° F.
- Die geschnittenen Mandarinen mit der Seite nach oben auf ein kleines Blech legen, die ganzen Knoblauchzehen hinzufügen und reichlich mit Olivenöl bestreuen.
- Stellen Sie die Pfanne unter den Grill und kochen Sie, bis die Mandarine gut verkohlt ist.
- In einer Schüssel Jalapeno, Paprika, Orangensaft, Apfelessig, Koriander, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.
- Schneiden Sie jede gekochte Garnele in 3 gleiche Stücke und geben Sie sie in die Schüssel.
- Verwenden Sie einen Löffel, um das verkohlte Mandarinenfleisch aus der Schale zu schöpfen und in die Schüssel zu geben.
- Geschmack zum Würzen. Nach Bedarf anpassen.
- Mit Pommes genießen!
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