Sonnengetrocknete Tomaten sind eine wunderbare Grundnahrungsmittel, besonders wenn wir in die kälteren Monate gehen. Sie fügen allem, was Sie hineingeben, eine tiefe Tomatenessenz hinzu. Ob Nudelsalat, Focaccia-Topper oder warme Garnelen- und Knoblauchpfanne, sonnengetrocknete Tomaten sind eine großartige Möglichkeit, den Tomatengeschmack einzuführen, ohne frische oder verzinnte Zutaten hinzufügen zu müssen Tomaten.

Manchmal willst du mehr aglio e olio-Stil Gericht statt etwas übermäßig freches und dort leuchten sonnengetrocknete Tomaten wirklich. Sie fügen Tomatengeschmack hinzu, ohne zum Star des Gerichts zu werden, und lassen die gerösteten Zwiebeln und süßen Garnelen neben pfeffrigem nativem Olivenöl extra glänzen.

Verwenden Sie für dieses Gericht ein robustes, vollmundiges Olivenöl extra vergine. Wenn Sie können, etwas kalt oder erstmalig beträufeln ​"Wenn Sie am Ende natives Olivenöl extra über das Gericht geben, wird die fruchtige Qualität hervorgehoben und dem fertigen Gericht eine wunderbare Dimension verliehen. Servieren Sie dieses Gericht mit gegrilltem Brot als Tapas oder probieren Sie es über Reis oder Nudeln für eine herzhafte Vorspeise!

Garnelen und sonnengetrocknete Tomaten mit Knoblauch und Olivenöl

3für9Stimmen

Kurs: Mittagessen AbendessenKüche: Mittelmeer

Portionen

4

Portionen

Vorbereitungszeit

15

Protokoll

Kochzeit

20

Protokoll

Dieses Gericht aus Garnelen und sonnengetrockneten Tomaten ist reich an Knoblauch und Olivenöl. Servieren Sie es mit gegrilltem Brot oder über Reis für Ihr nächstes Treffen!

Zutaten

• 12ozGarnelen, geschält, entdarmt und aufgetaut

• 1Tassesonnengetrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten

• 4Esslöffelgehackter Knoblauch

• 1/2Tassegeschnittene Zwiebeln

• 1/2TasseNatives Olivenöl extra

• 1/2TasseKichererbsen, gekocht oder in Dosen

• 2Esslöffelgehackte Petersilie

• 2TeelöffelSalz

• 1Teelöffelgemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

• In einer Bratpfanne das Olivenöl bei mittlerer / hoher Hitze erhitzen.
• Zwiebeln, Knoblauch und sonnengetrocknete Tomaten in die Pfanne geben.
• Beginnen Sie mit dem Karamellisieren des Gemüses und kochen Sie es weiter, bis es duftend und goldbraun ist.
• Fügen Sie die Garnelen hinzu und lassen Sie sie leicht im Öl anbraten. Würzen Sie die Zutaten mit Salz und Pfeffer.
• Die Pfanne mit dem Weißwein ablöschen und weitergaren, bis die Garnelen rosa und vollständig gekocht sind.
• Fügen Sie die Kichererbsen und gehackte Petersilie hinzu. Kochen Sie das Gericht noch ein oder zwei Minuten bei mittlerer Hitze.
• Servieren Sie dieses Gericht mit gegrilltem Brot oder über Reis oder Nudeln.