`Würziges Shakshuka mit Paprika und Kräutern

Würziges Shakshuka mit Paprika und Kräutern

Dieses jahrhundertealte mediterrane Gericht ist angenehm scharf und leicht rauchig mit dem Zusatz von geräuchertem Paprika. Mit einem mittelgroßen, vielseitigen Öl zusammen mit Kreuzkümmel und frisch gehacktem Koriander ist dieser Shakshuka einfach, lecker und super gesund. Es kommt auch in weniger als 30 Minuten zusammen!
Würziges Shakshuka mit Paprika und Kräutern
Würziges Shakshuka mit Paprika und Kräutern
August 27, 2020
Tracy Nawara

Shakshuka ist ein traditionelles mediterranes Gericht, das aus würziger Tomaten-Paprika-Sauce besteht und mit direkt in der Sauce pochierten Eiern belegt ist. Es hat einen angenehmen Hauch von Kreuzkümmel und Knoblauch, die sich wunderbar mit weichen, zarten Eiern kombinieren lassen. Die Verwendung von hochwertigem Olivenöl wird in diesem Gericht empfohlen, wenn Sie die Schalotten anbraten und die Intensität der Sauce steigern.

Diese einfache, aber gesunde Mahlzeit kann zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen genossen werden. Die Frische des Korianders hellt die ganze Mahlzeit am Ende auf und bringt den ganzen Reichtum der Sauce nach vorne. Zum Schluss mit einem Spritzer kräftigem nativem Olivenöl extra über das Shakshuka geben, wenn Sie möchten.

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Würziges Shakshuka mit Paprika und Kräutern

4 von 5 Stimmen
Kurs: FrühstückKüche: Mittelmeer
Portionen

4

Portionen
Vorbereitungszeit

5

Protokoll
Kochzeit

20

Protokoll

Dieses Shakshuka besteht aus würzigem rotem Pfeffer und einer Sauce auf Tomatenbasis, die perfekt gekocht wird, mit kissenartigen Eiern belegt ist, die direkt in der Sauce pochiert und mit frischem Koriander garniert sind.

ZUTATEN

  • 1 / 8 Tasse mittleres natives Olivenöl extra

  • 1 Schallotten, gehackt

  • 1 / 2 rote Paprika, gehackt

  • 1 Knoblauchzehe, gehackt

  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel

  • 1 Teelöffel geräucherte Paprika

  • 1 / 2 Teelöffel Cayenne Pfeffer

  • 1 kann importierte italienische ganze Tomaten in Sauce

  • 1 Teelöffel Salz

  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

  • 4 Eiermixtur

  • frisch gehackter Koriander zum Garnieren

Anweisungen

  • Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Natives Olivenöl extra hinzufügen.
  • Schalotte und Paprika in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren 5 Minuten kochen lassen. Sobald das Gemüse weich ist, fügen Sie Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und Cayennepfeffer hinzu. 1 Minute kochen lassen.
  • Fügen Sie Tomaten und alle Säfte aus der Dose hinzu. Brechen Sie mit einem Holzlöffel auf. Mit Salz und Pfeffer würzen und 2 - 3 Minuten köcheln lassen.
  • Machen Sie mit einem Holzlöffel 4 Vertiefungen in der Sauce, damit die Eier hineinpassen. Knacken Sie die Eier einzeln in jeden Brunnen. Jedes Ei mit Salz und Pfeffer abschmecken. Stellen Sie die Hitze auf niedrig und decken Sie sie 8 Minuten lang mit einem Deckel ab oder bis das Eiweiß vollständig ausgehärtet ist.
  • Nehmen Sie den Deckel ab und servieren Sie ihn direkt in der Antihaft-Pfanne. Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und servieren.

Notes

  • Mittleres Olivenöl extra vergine eignet sich hervorragend zum Braten. Wenn Sie einen ausgeprägteren EVOO-Geschmack wünschen, träufeln Sie etwas robustes natives Olivenöl extra über das letzte Gericht.

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