`Biolea und Astarti gewinnen Qualitätspreise - Olive Oil Times

Biolea und Astarti gewinnen Qualitätspreise

Jun. 28, 2011
Costas Vasilopoulos

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The 4th jährliche Zeremonie der "Gastronome ”Quality Awards wurde am 1. Juni abgehaltenst im Benaki Museum, Athen. Das "Gastronome “, eine der wichtigsten kulinarischen Veröffentlichungen in Griechenland, zeichnete griechische Produzenten, Verarbeiter und Händler von Lebensmitteln mit überlegener Qualität und Nährwert aus.

An der Zeremonie nahmen Regierungsbeamte, Vertreter von Bildungsinstituten, Geschäftsleute und kulinarische Journalisten teil. Die beiden Olivenölproduzenten, die für ihre außergewöhnlichen Produkte mit dem Qualitätspreis ausgezeichnet wurden, waren Biolea und Astarti.


Dr. Kostas Chartzoulakis, Direktor des Instituts für Olivenbäume und subtropische Pflanzen in Chania, überreicht den Preis für Gastronomie an Bioleas Direktor G. Dimitriadis.

Biolea ist eine einzigartige Olivenölmühle in Kolymbari bei Chania auf Kreta. Es produziert nur Bio-Olivenöl Tradition mit moderner Technik verbinden. Der Eigentümer, George Dimitriadis, hat die Verwendung typischer Herstellungsverfahren unter Verwendung eines Dekanters abgelehnt, bei dem warmes Wasser hinzugefügt wird. Stattdessen hat er ein traditionelles, aber modernes Ölproduktionssystem aus alten Mühlsteinen gebaut. Die Granitmühlsteine ​​sind für eine bessere Hygiene mit einer beeindruckenden Glaskuppel bedeckt. Da das Öl nur mit mechanischem Druck hergestellt wird, behält es mehr seiner antioxidativen Eigenschaften bei.

Das Nettoergebnis ist ein außergewöhnlicher Olivensaft, der hauptsächlich in die besten Feinkostläden und Restaurants der Welt exportiert wird. Wie George Dimitriadis bei der Preisverleihung sagte: "Wir glauben, dass Olivenöl als differenziertes Produkt seinen Weg finden kann, weil wir die Tradition und das Erbe haben. Das kann modernes Marketing nicht bieten. “

Astarti Bio-Olivenöl wird aus Olivendrupen aus den Olivenhainen der Familie in der nördlichen Region von Kythera hergestellt. Die besondere Behandlung der Bäume und das Klima der Insel sind für die feine Qualität des Öls verantwortlich. Die Olivenhaine der bekannten Sorte Koroneiki werden trocken angebaut und gemäß der Verordnung (EG) Nr. 2092/91 für den ökologischen Landbau in das Programm für den ökologischen Landbau einbezogen "DIO ”(Zertifizierungs- und Inspektionsorganisation für Bio-Produkte).

Charis Tzortzopoulos, der Eigentümer der Mühle, sprach bei der Preisverleihung über Junglandwirte: "Ich widme den Preis jungen Menschen, die mit Weitblick auf dem Boden arbeiten, und glauben Sie mir, es gibt viele von ihnen: Geben Sie nicht auf. “

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