Rekordjahr für französische Hersteller beim Weltolivenölwettbewerb

Teil unserer fortlaufenden Sonderberichterstattung über den NYIOOC World Olive Oil Competition 2021.

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Französische Produzenten erzielten beim NYIOOC-Weltolivenölwettbewerb 2021 eine Rekordzahl von 17 Auszeichnungen und verdoppelten damit den bisherigen Rekord von acht Auszeichnungen aus dem Jahr 2020.

Produzenten aus ganz Südfrankreich und Korsika gewannen zusammen insgesamt neun Gold- und acht Silberauszeichnungen bei 31 Einsendungen.

Wir bemühen uns, die französischen Olivensorten international bekannter zu machen, und Gold für Frankreich beim NYIOOC zu gewinnen, ist daher eine doppelte Freude. – Louisa Sherman, Inhaberin, Domaine de Gerbaud

Für die französischen Produzenten war 2020 ein schwieriges Jahr, geprägt von Rückschlägen durch einen späten Frühlingsfrost, der Olivenbäume im gesamten Süden des Landes beschädigte, und durch den Sturm Alex, der die Ernte im Oktober behinderte.

Die Covid-19-Pandemie stellte die Produzenten vor weitere Herausforderungen, da sie bei einigen den Absatz beeinträchtigte und die Nachfrage nach Olivenöl aus dem Gastgewerbe dämpfte.

Siehe auch: Die besten Olivenöle aus Frankreich

Zu den preisgekrönten Produzenten aus Frankreich gehörte Louisa Sherman, die Inhaberin der Domaine de Gerbaud, die am Fuße des südlichen Luberon-Massivs in der Provence liegt.

Sherman sagte, sie sei überglücklich, zum zweiten Mal eine Goldmedaille gewonnen zu haben. Sie fügte hinzu, dass die Ernte aufgrund der Herausforderungen, denen sie im vergangenen Jahr gegenüberstand, nur geringe Gewinne abwarf, aber die besondere Sorgfalt und der zusätzliche Einsatz sich auf andere Weise ausgezahlt hätten.

„Französische Olivensorten und ihre Eigenschaften sind internationalen Verkostern nicht sehr bekannt“, sagte Sherman gegenüber Olive Oil Times. „Wir bemühen uns, die französischen Olivensorten international bekannter zu machen, und Gold für Frankreich beim NYIOOC zu gewinnen, ist daher eine doppelte Freude.“

Der Olivenhain der Domaine de Gerbaud liegt in einem der neun französischen Gebiete mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.), in denen der Fokus auf dem Zusammenspiel von Umwelt, Klima und Boden liegt, um Olivenöl nachhaltig zu produzieren.

Fünf Sorten von insgesamt 1.280 provenzalischen Olivenbäumen lieferten ein einzigartiges natives Olivenöl extra, das in jeder Phase des Prozesses von Hand hergestellt wurde und einen engen Bezug zu seiner ursprünglichen Umgebung aufweist.

Die Domaine de Gerbaud produzierte im Jahr 2020 1.200 Liter – ein Drittel des Ertrags ihrer besten Ernte von 3.600 Litern –, wobei das Wetter einen entscheidenden Faktor bei der Produktion spielte.

Sherman erklärte, dass Regen während der Blütezeit im vergangenen Frühjahr, gefolgt von einem Kälteeinbruch während der Fruchtbildung, den Ertrag stark beeinträchtigt habe. Sie fügte hinzu, dass die geringe Ernte zudem die hohen Produktionskosten in Frankreich verschärfe.

Das etwas nordöstlich im Departement Haute Provence gelegene Maison Bremond 1830 gewann in seinem zweiten Teilnahmejahr am World Olive Oil Competition zwei Goldmedaillen.

Das Unternehmen erhielt die Goldmedaillen für zwei sortenreine Aglandaus-Öle, seine Marken „Green Fruity Heritage“ und „Ripe Fruity Heritage“.

Das Familienunternehmen pflückt seine Oliven von Hand und presst sie in der örtlichen Ölmühle „Moulin du Luberon“ und teilt seine Leidenschaft für das Terroir mit der Domaine de Gerbaud, was sich ihrer Meinung nach im Endprodukt widerspiegelt.

„Wir sind sehr stolz und fühlen uns geehrt, dass beide unserer Olivenöle eine Goldmedaille gewonnen haben“, sagte Laetitia Casanova, Marketingleiterin des Unternehmens, gegenüber Olive Oil Times. „Es ist eine internationale Anerkennung, die lange und komplexe Arbeit belohnt. Das ist für uns und unsere Erzeuger äußerst ermutigend.“

Die von Maison Bremond hergestellten Olivenöle zeichnen sich dadurch aus, dass die Oliven aus demselben Hain stammen, jedoch an zwei verschiedenen Terminen geerntet werden.

Die Oliven für das „Green Fruity Heritage“ werden zuerst bei der frühen Ernte im November 2020 geerntet. Die Oliven für das „Ripe Fruity Heritage“ stammen aus der zweiten Ernte, die im Dezember 2020 stattfand.

Das Ergebnis sind zwei kontrastreiche Ölsorten. „Green Fruity Heritage“ ist aromatisch mit blumigen Noten, während „Ripe Fruity Heritage“ eine komplexe und reife Fruchtigkeit aufweist.

Neben der Herstellung ihres eigenen Olivenöls ist Maison Bremond auch ein Feinkostgeschäft und arbeitet mit mehreren Erzeugern zusammen. Das bedeutet, dass es schwierig ist, die Menge an Olivenöl, die sie im Jahr 2020 produziert haben, genau zu bestimmen.

„Im Moment ist es noch zu früh, um das zu sagen“, so Casanova. „Das Wetter war in diesem Frühjahr ganz anders als im letzten Jahr, aber wir sind dennoch äußerst optimistisch. Nicht nur das Klima beeinflusst die Olivenproduktion, sondern wir haben auch immer noch Menschen mit großem Fachwissen, die mit schwierigen Situationen umgehen können … Und dieses Wissen ist beständig.“

Die Anerkennung durch diese Auszeichnungen hat den Produzenten von Maison Bremond die Zuversicht gegeben, dass sie ein Qualitätslabel produzieren und ihr internationales Profil ausbauen können.

Etwa 150 Kilometer östlich des Luberon-Massivs, etwas außerhalb der Küstenstadt Nizza, kehrten die Produzenten von Champsoleil beim NYIOOC 2021 auf die Erfolgsspur zurück und gewannen zwei Gold-Auszeichnungen.

Champsoleil produzierte im Erntejahr 2020/21 zwischen 30 und 35 Tonnen natives Olivenöl extra aus seinen Bio-Olivenhainen, die sich in der DOP-Region Nizza befinden.

Der südostfranzösische Produzent erhielt die beiden Auszeichnungen für seine Marke L’Efemera, eine delikate Bio-Mischung, und seine Marke Lou Divin Preludi, ein delikates Cailletier.

„Seit unserer ersten Teilnahme am NYIOOC hat unser Grand Cru, l’Efemèra, stets Goldauszeichnungen vom Expertenteam erhalten“, erklärte Inhaber Henri Derepas gegenüber Olive Oil Times. „Dieses Jahr war es ein ‚Doppelschlag‘, da unsere Cuvée Prestige PDO Nice Lou Divin Préludi dieselbe Auszeichnung gewann.“

Genau wie seine Kollegen weiter westlich fügte Derepas hinzu, dass auch er und seine Bäume nicht von dem Unwetter verschont geblieben seien, das Südfrankreich im Laufe des Jahres 2020 heimgesucht habe, obwohl er zugab, besser davongekommen zu sein als viele andere in der Region.

„Wir alle Produzenten wissen, dass ein erfolgreiches Jahr kein langer, ruhiger Fluss ist. Einen erfolgreichen Jahrgang zu erzielen, kommt manchmal dem Überqueren eines Meeres voller Hindernisse gleich“, sagte er. „Frost, Hagel, Dürre, Überschwemmungen und der diesjährige Sturm Alex; in 40 Jahren harter, aber faszinierender Arbeit haben wir die schlimmsten Bedingungen erlebt, aber das hat uns nie davon abgehalten, die beste Qualität zu erzielen.“

Zurück am westlichen Rand der Provence, im Gebiet der g.U. Vallée des Baux-de-Provence, feierten die Produzenten von Moulin de la Coquille ihren allerersten Sieg beim NYIOOC.

„Wir starteten dieses Jahr mit zwei Goldmedaillen in unserer Region, aber zu erfahren, dass wir in unserem ersten Teilnahmejahr beim NYIOOC gewonnen haben, war eine noch größere Freude“, sagte Inhaberin Marie-Josée Sirvent gegenüber Olive Oil Times. „Es ist der Lohn jahrelanger harter Arbeit für unser kleines Familienunternehmen.“

Sirvent fügte hinzu, dass der Gold Award besonders erfreulich sei, nachdem die Produzenten ein schwieriges Jahr hinter sich hatten, in dem sie ihre Bäume auf biologischen Anbau umstellten.

„Die Ernte 2020/21 war in unserer Region aufgrund des Mangels an Oliven eine Herausforderung“, sagte sie. „Im Vergleich zu anderen hatten wir das Glück, eine recht gute Ernte zu erzielen. Unsere Herausforderung bestand darin, die Oliven an den Bäumen in gutem Zustand zu halten, ohne Pestizide einzusetzen.“

Während die Mehrheit der französischen NYIOOC-Gewinner aus der Provence stammt, feierte auch ein korsischer Produzent seinen ersten Sieg bei der Weltmeisterschaft.

Die Domaine Petricajola erhielt ihre Goldmedaille für ein biologisches Frantoio der mittleren Reife.

„Wir sind glücklich und stolz, beim NYIOOC gleich bei unserem ersten Versuch gewonnen zu haben“, sagte Inhaber Félicien Luciani gegenüber Olive Oil Times. „Diese Auszeichnung ist die Krönung von 15 Jahren Arbeit, in denen wir stets danach strebten, das bestmögliche Öl zu gewinnen, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen und stets auf Details zu achten.“

Luciani sagte, jedes Jahr bringe seine eigenen Herausforderungen für Biobauern mit sich, und 2020 sei da keine Ausnahme. Er hob jedoch seine Fähigkeit hervor, sich an diese Veränderungen anzupassen, was sowohl umweltbewusst sei als auch sein Erfolgsgeheimnis darstelle.

„Man muss sich ständig anpassen und wissen, wie man seine Techniken erneuert, dabei stets die Natur und den Olivenbaum respektierend“, sagte er.

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