chemische Analyse von Olivenöl

Jun. 14, 2018

Der chemische Authentifizierungsprozess kann die Herkunft von Olivenöl bestätigen

Ein dreijähriges Forschungsprojekt der italienischen Universität von Salento hat ein neues chemisches Bildgebungsverfahren hervorgebracht, mit dem die Herkunft von Olivenölmischungen bestätigt werden könnte.

Jun. 5, 2018

Forscher schlagen neues Tool gegen Betrug vor

Ein neuer Ansatz scheint empfindlich auf den Nachweis von Verfälschungen mit minderwertigen Ölen zu reagieren.

Oktober 26, 2017

Die Ökologisierung der Olivenölchemie

Bedenken hinsichtlich der Sicherheit und der Umwelt führen zu den derzeitigen Bemühungen, auf neue Methoden umzusteigen, die entweder weniger Chemikalien erfordern oder Chemikalien verwenden, deren Handhabung und Lagerung weniger gefährlich ist.

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Oktober 24, 2017

Portal „Olive Oil Test“ vereinfacht die Qualitätsprüfung

Oliveoiltest.com vereinfacht und sichert den Prozess der Prüfung von Olivenölen auf Reinheit und Qualität.

August 1, 2017

'Oleum'-Projekt sucht nach besseren Lösungen zum Schutz der Authentizität von Olivenöl

Teil des europäischen Forschungs- und Innovationsprogramms „Horizont 2020“ ist ein ehrgeiziger Plan zur Suche nach gemeinsamen Ansätzen und Analysewerkzeugen zur Überprüfung der Qualität und Echtheit von Olivenöl.

Juli 20, 2017

Holen Sie es an: Olivenöl-Importeure begrüßen mehr Prüfung durch FDA

Mitglieder des House Committee on Appropriations haben die Food and Drug Administration aufgefordert, ihren Bericht über die Echtheit des in den USA verkauften zusätzlichen Olivenöls zu aktualisieren

Dezember 6, 2016

Wissenschaftler verwenden forensische Techniken, um die Qualität von Olivenöl zu messen und Betrug zu verhindern

Mit Hilfe bahnbrechender forensischer Techniken gelang es den Wissenschaftlern, die in Olivenöl enthaltene DNA zu quantifizieren.

November 11, 2016

Forscher identifizieren neue Marker zur Aufdeckung von Betrug in raffinierten Ölen

Ein Team italienischer Forscher stieß auf einen Marker, mit dem sich Verfälschungen in raffinierten Olivenölen identifizieren lassen.

Juli 22, 2016

Das IOC genehmigt neue Grenzwerte für Fettsäuren und stellt den Status "Extra Virgin" für süditalienische Sorten wieder her

Der International Olive Oil Council genehmigte neue Grenzwerte für Fettsäuren, die es einigen Sorten mit einzigartiger chemischer Zusammensetzung ermöglichen, die Parameter für die Virgen-Extraklasse zu erfüllen.

Kann. 11, 2016

Neue Phenolverbindungen in EVOO

Neue phenolische Verbindungen der Oleuropein- und Ligstrosid-Aglycon-Familie wurden in Ölen der Olivensorten Koroneiki und Mission entdeckt.

April 4, 2016

Erhöhte Aufmerksamkeit für flüchtige Verbindungen aus Olivenöl

Der Untersuchung flüchtiger Verbindungen in nativem Olivenöl und ihren Wechselwirkungen mit dem sensorischen Profil wird erhöhte Aufmerksamkeit gewidmet.

September 9, 2014

Chinesischer Suchriese enthüllt Essstäbchen zum Nachweis der Olivenölqualität

Laut Baidu können seine Stäbchen Verfälschungen in Olivenöl und anderen Lebensmitteln erkennen.

Jun. 25, 2013

Barjol nimmt an Treffen der Handelsgruppe in Frankreich teil

Der Direktor des Internationalen Olivenrates präsentierte ein Update zur Weltproduktion, zu Importen, Exporten und zum Verbrauch.

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