chemische Analyse von Olivenöl

März 9, 2024

Eine einfachere und kostengünstigere Methode zur Messung der freien Säure

Die neue Methode erfordert ein Smartphone und weniger Chemikalien als die Standardtechnik und könnte auch auf andere kritische Analysen anwendbar sein.

August 17, 2023

Chemie steht im Mittelpunkt des Olive Center-Kurses

Der Workshop bietet die Möglichkeit, praktische Erfahrungen in einem hochmodernen Labor zu sammeln

Kann. 1, 2023

Forscher entwickeln vereinfachte Methode zur Bestimmung des Polyphenolgehalts von Olivenöl

Das neue Verfahren nutzt lasergraviertes Papier und ein Smartphone, um Polyphenole in einer Probe zu bestimmen.

April 6, 2022

Forscher enthüllen die neuesten Technologien zur Unterstützung der Ernte und Produktion von Olivenöl

Spanische Forscher haben daran gearbeitet, neue Technologien zu entwickeln, um darauf zu reagieren, was einige der größten Interessengruppen der Branche sagten, dass sie sie am dringendsten benötigen.

August 9, 2021

Schnelltest entwickelt, um die Qualität und Authentizität von Olivenöl zu überprüfen

Mittels Kernspinresonanzspektroskopie konnten die Forscher die einzelnen Verbindungen in Olivenölproben identifizieren und deren Herkunft bestimmen.

Kann. 18, 2021

Neue Testmethode vereinfacht die Elementaranalyse von EVOO-Proben

Mit der neuen Methode konnten Forscher chemische Elemente in Olivenöl schneller und genauer identifizieren, um die Herkunft zu bestimmen und Verfälschungen zu identifizieren.

August 1, 2017

'Oleum'-Projekt sucht nach besseren Lösungen zum Schutz der Authentizität von Olivenöl

Teil des europäischen Forschungs- und Innovationsprogramms „Horizont 2020“ ist ein ehrgeiziger Plan zur Suche nach gemeinsamen Ansätzen und Analysewerkzeugen zur Überprüfung der Qualität und Echtheit von Olivenöl.

Juli 20, 2017

Holen Sie es an: Olivenöl-Importeure begrüßen mehr Prüfung durch FDA

Mitglieder des Haushaltsausschusses des Repräsentantenhauses haben die Food and Drug Administration aufgefordert, ihren Bericht über die Echtheit von in den USA verkauftem nativem Olivenöl extra zu aktualisieren

Juli 6, 2017

Chemiker bieten 5-minütiges Video darüber an, warum Olivenöl „großartig“ ist

Ein Video zeigt uns, wie die Moleküle und Antioxidantien in Olivenöl Sie gesund halten, wie Sie Unterschiede zwischen Ölsorten erkennen, wie Sie das Öl verwenden und wie Sie es lagern.

Jun. 29, 2017

Taiwan-Studie fügt Differenzierungsmaßnahmen wenig hinzu, so das IOC

Da Taiwans FDA bei ihren Bemühungen um Differenzierung auf Ester abzielt, sagte der International Olive Council, eine kürzlich durchgeführte Studie trage wenig zur Ursache bei.

Jun. 21, 2017

Das gesündeste Olivenöl der Welt? Die Jury ist noch nicht entschieden.

Boundary Bend behauptete in einer Pressemitteilung, seine kalifornische Mischung sei bei einem Wettbewerb in Spanien zum "gesündesten Olivenöl der Welt" erklärt worden. Wissenschaftler warnen jedoch davor, dass eine solche Unterscheidung verfrüht und im schlimmsten Fall falsch ist.

Januar 24, 2017

Eine kostengünstige und einfache Möglichkeit, Biophenole für die EU-Gesundheitsaussage zu quantifizieren

Eine Gruppe von Forschern hat gezeigt, wie kleine Labors und Hersteller auf einfache Weise die Einhaltung der europäischen gesundheitsbezogenen Angabe über Polyphenole bescheinigen können.

Dezember 15, 2016

US-Labor erhält IOC-Zuschlag für die Prüfung der Olivenölchemie

Der International Olive Council hat Eurofins CAL für die chemische Analyse von Olivenöl akkreditiert, das erste unabhängige US-Labor, das die Auszeichnung erhalten hat.

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