kochen mit olivenöl / Seite 10

September 16, 2012

Olivenöl in Vanillesoße

Wenn das Aroma Ihr Lieblings-Olivenöl extra vergine ist, wird der einst übliche Vanillepudding zu einer ungewöhnlichen Creme mit Olivenölgeschmack und samtigem Abgang.

September 11, 2012

Katalanischer Koch Nandu Jubany: Olivenöl ist meine Hauptzutat

Chefkoch Nandu Jubany ist führend in der katalanischen Küche und ein inoffizieller Botschafter für lokale Olivenöle.

August 29, 2012

UC Davis Chef Eschews Butter zugunsten des lokalen Olivenöls

Der Küchenchef der University of California in Davis glaubt, dass Olivenöl alles kann, was Butter kann, nur besser.

August 28, 2012 Essen & Kochen

Socca (kein Ball erforderlich)

August 15, 2012 Essen & Kochen

Olivenöl mit Kräutern einfrieren

Kann. 24, 2012 Essen & Kochen

Eine Feier von Lazio Extra Virgin

Kann. 21, 2012

Das Essen des Olivenöls kann Ihnen helfen, sich zu erinnern, warum Sie sollten

Einer neuen Studie zufolge waren einfach ungesättigte Fette in Olivenöl im Vergleich zu gesättigten Fetten mit einer besseren kognitiven Funktion und einem besseren Gedächtnis verbunden.

Kann. 14, 2012

Olivenöl schließt sich der Locavore-Bewegung im amerikanischen Süden an

"Ich habe immer viel Olivenöl in meiner Küche verwendet, aber es ist sehr schön, dass wir es jetzt aus unserer Region verwenden können", sagt der preisgekrönte Atlanta-Koch und Gastronomen Hugh Acheson.

März 27, 2012

Culinary Event bietet Benutzerhandbuch für kretisches Olivenöl

In der preisgekrönten Biolea-Mühle auf dem Gut Astrikas in Kolymbari auf Westkreta lernten die Schüler, wie Olivenöl in der kretischen Küche verwendet wird.

März 27, 2012

Citoliva eröffnet 'Cooking Lab' für Olivenöl in Jaén

Um die Innovation und das Wissen auf dem Gebiet des Olivenöls weiter zu verbessern, hat das andalusische Technologiezentrum CITOLIVA das erste spanische Kochlabor eröffnet, das ausschließlich dem Olivenöl gewidmet ist.

März 9, 2012

Madrid Gourmet Show würdigt Extra Virgin

Die 26. Internationale Gourmet-Show hat gestern in der Feria de Madrid ihre Pforten geschlossen. Die Messe bot atemberaubende Aktivitäten rund um virgen extra Olivenöl.

Februar 27, 2012

Drei Möglichkeiten, 120 Jahre zu leben

Jeanne Calment lebte mehr als 120 Jahre und akkreditierte ihre Langlebigkeit und Jugendlichkeit für Olivenöl. Hier sind drei Tipps, die Ihnen helfen könnten, auch länger zu leben.

Januar 30, 2012

Olivenöl nimmt neue Formen an

Die Veröffentlichung des Handelsprodukts Caviaroli, des berühmten Olivenölkaviars von Ferran Adrias, hat die Türen für die Molekularküche in jeder Küche geöffnet.

Januar 23, 2012

10. Ausgabe von Madridfusión feiert Süßigkeiten und Meeresfrüchte

Das von Paolo Pasquali entworfene "OliveToLive" -System der Villa Campestri ist ein Kandidat für einen Design- und Innovationspreis bei der großen kulinarischen Konferenz in dieser Woche in Madrid.

September 13, 2011

Aromatisiertes Olivenöl verleiht traditionellen indischen Gerichten Zing

Indische Köche verwenden traditionell Erdnuss- oder Mandelöl, um ihren hausgemachten Gerichten verschiedene Aromen zu verleihen. Jetzt ist Olivenöl der aufstrebende Stern, der schickere indische Gerichte kreiert.

August 12, 2011

Lathera: Eine erfolgreiche Kombination aus Gemüse und Olivenöl

Alle Griechen sind mit diesen einfachen, aber ernährungsphysiologisch komplexen Gerichten aufgewachsen, die ein wesentlicher Bestandteil der griechischen Ernährung bleiben.

Juli 15, 2011

Die Wahl des richtigen Olivenöls im Il Mosaico von Nino Di Costanzo

Sie werden nicht leicht ein anderes Restaurant in Italien finden, das ein so umfassendes Angebot an exzellenten nativen Olivenölen bietet. Und Chef Di Costanzo und seine Kellner wissen, wie sie damit umgehen sollen.

Kann. 5, 2011

Carme Ruscalleda kann es sich nicht vorstellen, ohne Olivenöl zu kochen

Carme Ruscalleda, die einzige Köchin der Welt, die sechs Michelin-Sterne erhielt, stand diese Woche im Rampenlicht für ihre Werbung für virgen extra Olivenöl.

April 27, 2011

Bereit für dein spanisches Frühstück?

"Unser Ziel ist es, das spanische Frühstück in die Küche der Catering-Betriebe auf der ganzen Welt aufzunehmen." - Pedro Barato, Interprofesional del Aceite de Oliva Español

April 25, 2011

Wie italienisches Essen so amerikanisch wurde wie Apfelkuchen

Ein neues Buch von John F. Mariani erklärt, wie italienische Einwanderer im späten 1800. Jahrhundert Ideen über Lebensmittel brachten, die die amerikanische Essenslandschaft komplett verändern würden.

März 23, 2011

Sie können einen Salat nicht bestreichen

Im Restaurant haben wir zwei Olivenöle aufbewahrt, mit denen wir den Geschmack von scharfen Gerichten verfeinert haben und die wir über alles gegossen haben, von Hummus bis zu großen Stücken Feta-Käse oder sogar Joghurt.

Mehr

Werbung