virgen extra Olivenöl / Seite 2

November 5, 2012

Verkostung von frischen Olivenölen in Italien

In Italien hat die Olivenpflücksaison mit einem unterschiedlichen Zeitplan für jede Region begonnen und die Olivenmühlen sind voll ausgelastet.

September 11, 2012

Katalanischer Koch Nandu Jubany: Olivenöl ist meine Hauptzutat

Chefkoch Nandu Jubany ist führend in der katalanischen Küche und ein inoffizieller Botschafter für lokale Olivenöle.

Kann. 30, 2012

Extra Virgin Vigilance in Australien

Der australische Verbraucher-Wachhund hat einen lokalen Olivenölproduzenten wegen angeblicher Fehlkennzeichnung mit einer Geldstrafe belegt und verspricht mehr Maßnahmen gegen gefälschte Virgen-Extra-Olivenöle.

Dezember 11, 2011

Die Obession von Núñez de Prado mit Perfektion

Die Núñez de Prado EVOOs sind ein flüssiges Zeugnis der Philosophie der dahinter stehenden Familie: Respekt vor der Natur und Einsatz der besten handwerklichen Methoden sowie der innovativsten modernen Technologie.

Dezember 6, 2011

Kritische Informationen für Olivenöl-Entscheider

Auf einer Konferenz am 12. Januar, die vom Culinary Institute of America und dem UC Davis Olive Center veranstaltet wurde, werden erstklassige Olivenölexperten Einblicke in die Unterscheidung zwischen gutem und schlechtem Olivenöl geben.

November 7, 2011

Noch immer kein Standard für die Definition von "Jungfrau"

Ein Kurzfilm von Michael Davies, der von der heiklen Frage abhängt: "Was bedeutet" Jungfrau "?" ist viral geworden und fördert versehentlich das Bewusstsein für Olivenöl.

August 17, 2011

Europäische Olivenölproduzenten probieren neues Label: Made in California

Plötzlich führen Olivenölunternehmen in Italien und Spanien sowie amerikanische Importeure europäischer Produkte Olivenöle mit einem überraschenden neuen Verkaufsargument ein.

März 16, 2011

Nur natives Olivenöl extra im Forno Campo de 'Fiori in Rom

Haben Sie sich jemals gefragt, welche Art von Öl sie in Ihrer örtlichen Pizzeria verwenden? Im legendären Forno Campo de Fiori in Rom gibt es nur frisches natives Olivenöl extra aus der Region und viel davon.

November 15, 2010

Trás-os-Montes Hersteller setzen auf Qualität

Die Trasmontanos sollen mutig und fleißig sein. Ob es sich um ein genaues Stereotyp handelt oder nicht, immer wieder rückt diese Region ins internationale Rampenlicht für hochwertiges Olivenöl.

November 4, 2010

In Spanien werden nachfüllbare Olivenölflaschen in Restaurants verboten

Die Initiative, die vom sozialistischen Abgeordneten Alejandro Alonso verteidigt wurde, versucht, die Gefahren von "anonymen Servierflaschen" zu beseitigen, von denen er behauptet, dass sie "das Image von Olivenöl stark beeinträchtigen".

November 3, 2010

Eine Einführung in die Verkostung von Olivenöl

Alexandra Kicenik Devarenne erläutert im ersten Teil einer Reihe von Artikeln, die sich mit grundlegenden Verbraucherfragen zu Olivenöl von führenden Experten befassen, die Verkostung von Olivenöl und die Paarung von Lebensmitteln.

Oktober 29, 2010

Natives Olivenöl Extra kann oxidativen Stress reduzieren

Die Forscher fanden heraus, dass die Aufnahme von zusätzlichem Olivenöl und der Aufnahme von hydrophilen Fraktionen eine signifikante Zunahme der antioxidativen Enzymaktivität und eine Abnahme der Marker für Leberschäden induzierte.

Oktober 29, 2010

Französische Olivenölproduzenten gehen biologisch

Jean Marie Guerin sagt, er habe das Glück, von anderen Obstgärten isoliert zu sein. "Meine Domaine ist mitten im Land, weit weg von jeglicher Verschmutzung. Ich habe nicht so viele Fliegen wie die anderen Züchter."

Oktober 6, 2010

Rob McGavin von Cobram Estate

Rob McGavins Erfolg besteht darin, langfristig zu denken, bodenständig zu bleiben, mit guten Leuten zusammenzuarbeiten und nicht zuletzt das Zehnfache des weltweiten Durchschnitts pro Morgen zu erwirtschaften.

Oktober 4, 2010

Pitching ein natives Olivenöl extra für Kinder

Der spanische Produzent Vega Carabaña sagt, dass sein glattes, leicht fruchtiges und aromatisches natives Olivenöl extra genau das Richtige für Kinder ab 6 Monaten ist. Die süße Verpackung tut auch nicht weh.

September 28, 2010

Landwirtschaft am Rande der Komfortzone einer Olive

Nördlich der Cividale-Ebene, in der Franco Diacoli sagt, dass seine Bianchera-Oliven "nie aufhören zu wachsen und intensive Aromen und Aromen zu entwickeln", wird in Italien kaum Olivenöl erzeugt.

September 25, 2010

Olivenbaum sucht fürsorgliche Familie für Fernbeziehung

"Adoptions" -Programme für Olivenbäume bieten eine engere Verbindung mit der Quelle von hochwertigem virgenem Extra-Olivenöl und eine Möglichkeit, die Produktion von Olivenöl in kleinem Maßstab zu unterstützen.

September 19, 2010

Interview mit Ari Weinzweig, Zingerman

1982 eröffnete Ari Weinzweig in seiner Universitätsstadt einen kleinen Sandwichladen. Heute ist Zingerman eine "Community of Business" mit einem Umsatz von 36 Millionen US-Dollar, die zufällig eine Menge Olivenöl verkauft.

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