virgen extra Olivenöl / Seite 3

Dezember 11, 2011

Die Obession von Núñez de Prado mit Perfektion

Die Núñez de Prado EVOOs sind ein flüssiges Zeugnis der Philosophie der dahinter stehenden Familie: Respekt vor der Natur und Einsatz der besten handwerklichen Methoden sowie der innovativsten modernen Technologie.

Dezember 6, 2011

Kritische Informationen für Olivenöl-Entscheider

Auf einer Konferenz am 12. Januar, die vom Culinary Institute of America und dem UC Davis Olive Center veranstaltet wurde, werden erstklassige Olivenölexperten Einblicke in die Unterscheidung zwischen gutem und schlechtem Olivenöl geben.

November 7, 2011

Noch immer kein Standard für die Definition von "Jungfrau"

Ein Kurzfilm von Michael Davies, der von der heiklen Frage abhängt: "Was bedeutet" Jungfrau "?" ist viral geworden und fördert versehentlich das Bewusstsein für Olivenöl.

Oktober 29, 2010

Natives Olivenöl Extra kann oxidativen Stress reduzieren

Die Forscher fanden heraus, dass die Aufnahme von zusätzlichem Olivenöl und der Aufnahme von hydrophilen Fraktionen eine signifikante Zunahme der antioxidativen Enzymaktivität und eine Abnahme der Marker für Leberschäden induzierte.

Oktober 29, 2010

Französische Olivenölproduzenten gehen biologisch

Jean Marie Guerin sagt, er habe das Glück, von anderen Obstgärten isoliert zu sein. "Meine Domaine ist mitten im Land, weit weg von jeglicher Verschmutzung. Ich habe nicht so viele Fliegen wie die anderen Züchter."

Oktober 6, 2010

Rob McGavin von Cobram Estate

Rob McGavins Erfolg besteht darin, langfristig zu denken, bodenständig zu bleiben, mit guten Leuten zusammenzuarbeiten und nicht zuletzt das Zehnfache des weltweiten Durchschnitts pro Morgen zu erwirtschaften.

Oktober 4, 2010

Pitching ein natives Olivenöl extra für Kinder

Der spanische Produzent Vega Carabaña sagt, dass sein glattes, leicht fruchtiges und aromatisches natives Olivenöl extra genau das Richtige für Kinder ab 6 Monaten ist. Die süße Verpackung tut auch nicht weh.

September 28, 2010

Landwirtschaft am Rande der Komfortzone einer Olive

Nördlich der Cividale-Ebene, in der Franco Diacoli sagt, dass seine Bianchera-Oliven "nie aufhören zu wachsen und intensive Aromen und Aromen zu entwickeln", wird in Italien kaum Olivenöl erzeugt.

September 25, 2010

Olivenbaum sucht fürsorgliche Familie für Fernbeziehung

"Adoptions" -Programme für Olivenbäume bieten eine engere Verbindung mit der Quelle von hochwertigem virgenem Extra-Olivenöl und eine Möglichkeit, die Produktion von Olivenöl in kleinem Maßstab zu unterstützen.

September 19, 2010

Interview mit Ari Weinzweig, Zingerman

1982 eröffnete Ari Weinzweig in seiner Universitätsstadt einen kleinen Sandwichladen. Heute ist Zingerman eine "Community of Business" mit einem Umsatz von 36 Millionen US-Dollar, die zufällig eine Menge Olivenöl verkauft.

September 2, 2010

Auf Nutella, Olivenöl und Fettleibigkeit

Die jüngste Nutella-Affäre hat in Italien zu Skandalen und Empörung geführt, während die Entscheidung der UNESCO, Olivenöl zu verankern, mit Stolz aufgenommen wurde. Was ist denn hier los?

August 23, 2010

UNESCO-Liste des Kulturerbes mit mediterraner Ernährung

Die immaterielle Kulturliste wurde 2003 ins Leben gerufen und umfasst derzeit 166 Einträge, darunter kroatische Spitzenherstellung, argentinischer Tango und tibetische Oper.

August 13, 2010

EVOO und A-Rod: Die Anfänge der Olivenöltests

Die Klage wurde in typisch amerikanischer Weise mit einem Starkoch angekündigt. Vielleicht musste es dazu kommen. Ohne Buzz passiert hier nichts.

August 4, 2010

La Rioja behauptet, EVOO sei "gesünder"

Die Studie ist Teil eines Vorhabens der spanischen lokalen und nationalen Gebietskörperschaften in einer Zeit, in der neu entstehende Olivenöl produzierende Nationen die Dominanz Spaniens auf dem Weltmarkt bedrohen.

August 2, 2010

Das australische EVOO Show System

Die meisten australischen Virgen-Extra-Olivenöl-Shows folgen ähnlichen Protokollen, erklärt Richard Gawel.

Juli 19, 2010

4. Beyond Extra Virgin-Konferenz mit Schwerpunkt auf Olivenöl-Exzellenz

Beyond Extra Virgin IV wird als "Internationale Konferenz über Olivenölgeschmack und Exzellenz" in Rechnung gestellt und konzentriert sich auf die sensorischen Eigenschaften des sogenannten Super-Premium-Olivenöls.

Juli 16, 2010

Momentaufnahme der Olivenölauswahl in einer amerikanischen Nachbarschaft

Ich dachte, ich würde zu meinem örtlichen Stop & Shop gehen, die Auswahl betrachten und bestätigen, dass die einfach ungesättigte Revolution Boston erreicht hatte.

Juli 14, 2010

Bericht: Die meisten importierten Olivenöle extra vergine sind nicht nativ

Die meisten Olivenöle, die als Virgen-Extra aus mehreren kalifornischen Supermärkten gekennzeichnet sind, waren laut UC Davis Olive Center minderwertig.

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