Frankreich / Seite 9
März 8, 2013
'Marseille Soap' auf Olivenölbasis in Gefahr
Die berühmteste Seife der Welt hat viele Nachahmer, und jetzt fangen die Macher des authentischen Savon de Marseille an, sich zu wehren.
Dezember 10, 2012
Vielversprechende Ergebnisse für neuen Test auf Pestizidrückstände in Olivenöl
Biosensoren, die einen billigen und schnellen Weg zum Nachweis von Insektizidrückständen in Olivenöl bieten, wurden von einem Team französischer und marokkanischer Wissenschaftler entwickelt.
12. September 2012
Olivenöl auf provenzalischen Märkten nicht immer lokal
Manchmal sind die Olivenöle, die auf den lokalen Märkten in ganz Südfrankreich verkauft werden, alles andere als lokal, und die französischen Hersteller sagen, die Kunden würden betrogen.
August 28, 2012 Essen & Kochen
August 14, 2012 Europa
Französischer Verband AFIDOL beschuldigt schlechtes Wetter für 300 € Verlust
Kann. 22, 2012 Welt
Februar 13, 2012 Produktion
Die von Freiwilligen geführte Kooperative bewahrt eine provenzalische Tradition
Dezember 11, 2011
Französisches Verbrauchermagazin vergleicht Olivenöle und findet lokale Öle besser
Das französische Verbrauchermagazin Que Chosir macht mit und vergleicht dreißig in Frankreich verkaufte native Olivenöle extra und findet, dass die vor Ort hergestellten im Allgemeinen besser (und teurer) sind.
Juli 19, 2011
Für französische Olivenölproduzenten ist weniger mehr
Die Olivenölproduktion in Frankreich ist im Vergleich zu seinen Nachbarn winzig und es gibt ein „Problem mit der Bekanntheit“. Jean Benoit Hugues teilt mit, was der interprofessionelle Verband Afidol zu tun gedenkt, um den Bekanntheitsgrad und den Verkauf von französischem Olivenöl zu steigern.
Kann. 10, 2011
Die Premiere von Olivier Baussan
Das neueste Projekt des Unternehmers ist eine Kette von Olivenölgeschäften, die auf Bildung und Transparenz Wert legen.
April 20, 2011
"Sie hören davon, Sie sammeln Daten, aber die einzige relevante Information ist die, die Ihr Mund Ihnen geben wird, wenn Sie es versuchen (das Öl). Es löscht die gesamte Vergangenheit und setzt die Werteskala" - Cedric Casanova
März 23, 2011
Sie können einen Salat nicht bestreichen
Im Restaurant haben wir zwei Olivenöle aufbewahrt, mit denen wir den Geschmack von scharfen Gerichten verfeinert haben und die wir über alles gegossen haben, von Hummus bis zu großen Stücken Feta-Käse oder sogar Joghurt.
März 21, 2011
Eine Olivenölschule in Südfrankreich
Eine Hafenstadt an der französischen Mittelmeerküste ist der Ansicht, dass die Erziehung kleiner Kinder eine großartige Möglichkeit ist, um eine gesunde Olivenölkultur für zukünftige Generationen zu erreichen und aufrechtzuerhalten.
März 8, 2011
Die größte Farm in Frankreich? Nimm die U-Bahn
Der diesjährige Salon International de l'Agriculture in Paris feierte die Aufnahme der französischen Küche in die Liste des UNESCO-Weltkulturerbes.
Januar 13, 2011
Welle des Experimentierens in Paris Cuisine erhöht Olivenöl
In dem neuen Tag, der die Pariser Küchen erstrahlt, entdecken junge Köche, was ihre südlichen Cousins in der Provence schon lange genossen haben.
Dezember 12, 2010
Die Wiedergeburt des korsischen Olivenöls
Dank der wachsenden Wertschätzung für hochwertiges Olivenöl bewirtschaften die Korsiker ihre Obstgärten wieder mit Stolz und entwickeln ihr Olivenöl mit Leidenschaft weiter.
Dezember 9, 2010
Für Joëlle Laffitte ist die Weihnachtszeit der perfekte Zeitpunkt, um eine Ausstellung für Essen und Wein in Paris zu besuchen.
Dezember 7, 2010
Das Fleisch löst sich leicht von dem winzigen Stein und zaubert Aromen von frischen Mandeln und Avocados. Ich fange an zu verstehen, warum die Franzosen sie so hoch schätzen.
Dezember 4, 2010
Emily Monaco besucht eine Schokoladenausstellung in Paris und entdeckt einen einzigartigen Leckerbissen aus der mediterranen Hafenstadt Marseille, hergestellt aus extra nativem Olivenöl.
Oktober 29, 2010
Französische Olivenölproduzenten stellen auf Bio um
Jean Marie Guerin sagt, er habe das Glück, von anderen Obstgärten isoliert zu sein. "Meine Domaine ist mitten im Land, weit weg von jeglicher Verschmutzung. Ich habe nicht so viele Fliegen wie die anderen Züchter."
Oktober 28, 2010
Joëlle Laffitte: Notizen vom Bauernmarkt
Eine der wichtigsten Lektionen, die ich in diesem Land gelernt habe, ist, dass es beim Kauf bestimmter Zutaten eine Zeit gibt, an Ihrem Geld festzuhalten, und eine Zeit, es loszulassen.
24. September 2010
Moulin de Villevieille, Stolz der Garrigues
Mitglieder des preisgekrönten Moulin de Villevieille reichen von Beamten über Bauern, Bibliothekare bis hin zu Maschinenbauingenieuren. Leidenschaft statt Geld scheint die treibende Kraft zu sein.