Hydroxytyrosol

Februar 24, 2020

Olivenöl könnte bei älteren Menschen zu einem „jüngeren Gehirn“ führen, sagen Forscher

Eine bekannte Phenolverbindung in Olivenöl zeigt nun die Fähigkeit, die Alterung des Gehirns umzukehren.

April 12, 2018

Griechen beklagen EU-Entscheidung zur Anreicherung von Saatöl mit Phenolen

Mitglieder des griechischen Parlaments kritisierten eine EU-Entscheidung, die die Verwendung von synthetischem Hydroxytyrosol als Saatölzusatz erlaubt.

Jun. 29, 2017

Eine Goldstandardfarm in Umbrien fördert die Forschung zu Nachhaltigkeit und Gesundheit

Castello Monte Vibiano Vecchio gewann zwei Gold Award bei NYIOOC 2017 dank ständiger Forschung zu Qualität und Nachhaltigkeit.

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April 26, 2017

Olivenöl hilft, Schäden an fettreichen Diäten rückgängig zu machen

Forscher in Chile fanden heraus, dass eine Verbindung in Olivenöl die durch eine fettreiche Ernährung verursachten nachteiligen Auswirkungen auf Cholesterin und Insulin verringert.

Januar 24, 2017

Eine kostengünstige und einfache Methode zur Quantifizierung von Biophenolen für die gesundheitsbezogene Angabe in der EU

Eine Gruppe von Forschern hat gezeigt, wie kleine Labors und Hersteller auf einfache Weise die Einhaltung der europäischen gesundheitsbezogenen Angabe über Polyphenole bescheinigen können.

Dezember 31, 2016

Olivenöl reduziert Herz-Kreislauf-Probleme im Zusammenhang mit Diabetes

Eine in Olivenöl natürlich vorkommende phenolische Verbindung kann laut einer neuen Studie einer Gruppe spanischer Forscher Herz-Kreislauf-Probleme im Zusammenhang mit Diabetes mellitus reduzieren und sogar verhindern.

April 4, 2016

Mit Thymian angereichertes EVOO beugt DNA-Schäden vor

Natives Olivenöl extra, angereichert mit seinen eigenen Phenolverbindungen und den Phenolverbindungen des Thymians, verhindert DNA-Schäden.

Februar 12, 2016

Lagertemperatur hat großen Einfluss auf die Haltbarkeit von Olivenölen mit hohem Phenolgehalt

Die Forscher untersuchten den Einfluss der Temperatur auf die Stabilität von Phenolverbindungen in nativem Olivenöl während der Langzeitlagerung.

April 7, 2015

Wie EVOO Darmkrebs vorbeugt

Der Forscher Mauro Maccarrone erklärt, wie aktive Komponenten in hochwertigen virgen-Extra-Olivenölen zur Vorbeugung von Darmkrebs beitragen.

August 18, 2014

IOC sucht neue Methode zur Messung von EVOO-Phenolen

Die Ausschreibung des IOC zur Festlegung neuer Prüfmethoden für phenolische Verbindungen zur Nährwertkennzeichnung ist ein Wendepunkt für die Olivenölqualität.

Jun. 25, 2014

Wie die Olivenverbindung Hydroxytyrosol hilft, Infektionen zu stoppen

Laut einer internationalen Patentanmeldung spanischer Wissenschaftler hilft eine in Oliven natürlich vorkommende Verbindung bei der Bekämpfung von bakteriellen Infektionen.

November 6, 2013

Olivenverbindungen sollen die Heilkraft menschlicher Stammzellen steigern

In einer neuen Patentanmeldung wird vorgeschlagen, Olivenpolyphenole bei Wundbehandlungen auf der Basis von Nabelschnurstammzellen zuzusetzen.

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