Olivenölsorten / Seite 2
Oktober 26, 2012
Spanische Verbrauchergruppe findet fast jedes dritte Olivenöl mit falscher Bezeichnung
Eine spanische Verbraucherorganisation gibt an, dass neun von 34 getesteten nativen Olivenölen wirklich natives Olivenöl waren und eines davon tatsächlich lampante.
August 6, 2012
Kretische Produzenten schlagen Wege zur Verbesserung des EU-Aktionsplans vor
Der Verband der Olivenöl produzierenden Gemeinden Kretas (SEDIK) hat ein Memo mit Vorschlägen zur Verbesserung des europäischen Olivenöl-Aktionsplans zusammengestellt.
Jun. 7, 2012
Forscher finden neue Technik zur Verhinderung von Olivenölbetrug
Ein Forschungsteam an der Universität von Córdoba untersucht eine neue Analysetechnik, um natives Olivenöl extra zu qualifizieren und Betrug zu verhindern.
Kann. 29, 2012 Europa
Europas Gesetze zur Überprüfung des Olivenöletiketts werden nicht angewendet
Kann. 9, 2012 Welt
Bericht: Spanische Verbraucher wissen sehr wenig über Olivenöl
Kann. 7, 2012 Welt
April 5, 2012 Welt
Pompeian First für USDA-Qualitätsüberwachungsprogramm für Olivenöl
April 2, 2012
Spanische Forscher entwickeln tragbare "elektronische Nase"
Spanische Forscher haben eine billige, tragbare "elektronische Nase" entwickelt, von der sie behaupten, sie sei vielversprechend für organoleptische Tests und die Kontrolle der Lebensmittelqualität.
März 23, 2012
Nicht-Mitglieder-Chemiker aus der Sitzung des Olivenrates ausgeschlossen
Der Autor von Extra Virginity, Tom Mueller, schrieb in seinem Blog, dass Experten aus Drittländern vom diesjährigen Jahrestreffen ferngehalten wurden.
Dezember 6, 2011
Kritische Informationen für Olivenöl-Entscheider
Auf einer Konferenz am 12. Januar, die vom Culinary Institute of America und dem UC Davis Olive Center veranstaltet wurde, werden erstklassige Olivenölexperten Einblicke in die Unterscheidung zwischen gutem und schlechtem Olivenöl geben.
Dezember 4, 2011
VN Dalmia bietet einen Reality Check für Olivenöl an
„Wir sollten keine Zeit damit verschwenden, unterschiedliche Qualitäten von Olivenöl zu kritisieren. Olivenöl-Puristen verfehlen in ihrem Eifer, extra vergine zu fördern, das Wesentliche“, sagt VN Dalmia, Geschäftsführer der indischen Dalmia Continental.
Oktober 5, 2011
Andalusien bestraft 17 Produzenten mit 2,500 Euro für minderwertiges Olivenöl
Die Untersuchung begann im vergangenen November, nachdem bei der Analyse von 24 in Jaén und Córdoba zum Verkauf stehenden Partien billigen Olivenöls festgestellt wurde, dass der Inhalt einiger Partien unter dem auf dem Etikett angegebenen Wert lag.
30. September 2011
In Olive Council Memorandum, "Unbehagen" über australische Standards
In einem Memorandum an Standards Australia, Codex und das australische Landwirtschafts- und Außenministerium hat das IOC dargelegt, was es für eine beunruhigende Entwicklung hält.
August 25, 2011
Pilze, Peperoni und Benzopyren
Zwiebeln und Sardellen sind nicht die einzigen Zutaten für Ihre Lieblingspizza. Eine weitere Zutat ist eine Ölsorte, die so niedrig ist, dass man sie nicht einmal als "Olivenöl" bezeichnen kann.
Kann. 30, 2011
Das Treffen in Sevilla fragt: "Was wissen Verbraucher über Olivenöl?"
Das Wissen der Verbraucher über die Olivenölqualität und die umstrittenen neuen EU-Vorschriften zur Bekämpfung desodorierter Öle stehen auf der Tagesordnung einer neuen Jahreskonferenz in Sevilla.
April 11, 2011
Der Gesundheitsausschuss des US-Bundesstaates Kalifornien stimmte einstimmig für den Gesetzentwurf 818 des Senats, einen ersten Schritt zur Überarbeitung der Olivenölstandards des Staates, um sie an die neuen USDA-Definitionen anzupassen.
Februar 1, 2011
Paul Vossen: Olivenölgeschmackstafeln sind nicht das Problem
Nur die Erzeuger von Frischöl aus hochwertigen Früchten sollten mit einem höheren Preis und der Bezeichnung „Extra vergine“ belohnt werden.
14. September 2010
Verständnis der neuen USDA-Olivenölnormen
Nächsten Monat treten neue USDA-Standards für Olivenöl in Kraft. Alexandra Kicenik Devarenne und Paul Vossen beschäftigen sich mit allgemeinen Fragen, was die Standards für die Produzenten bedeuten.
9. September 2010
Was Sie nicht über Oliventresteröl wussten: Verwendung, Vorteile und Kontroversen
Oliventresteröl wird unter Verwendung chemischer Lösungsmittel und Hitze hergestellt. Dennoch bietet die niedrige Olivenölqualität einige gesundheitliche Vorteile und nützliche kulinarische Anwendungen.