Olivenölsorten / Seite 4
April 11, 2011
Der Gesundheitsausschuss des US-Bundesstaates Kalifornien stimmte einstimmig für den Gesetzentwurf 818 des Senats, einen ersten Schritt zur Überarbeitung der Olivenölstandards des Staates, um sie an die neuen USDA-Definitionen anzupassen.
Februar 1, 2011
Paul Vossen: Olivenölgeschmackstafeln sind nicht das Problem
Nur die Erzeuger von Frischöl aus hochwertigen Früchten sollten mit einem höheren Preis und der Bezeichnung „Extra vergine“ belohnt werden.
14. September 2010
Verständnis der neuen USDA-Olivenölnormen
Nächsten Monat treten neue USDA-Standards für Olivenöl in Kraft. Alexandra Kicenik Devarenne und Paul Vossen beschäftigen sich mit allgemeinen Fragen, was die Standards für die Produzenten bedeuten.
9. September 2010 Grundlagen
Was Sie nicht über Oliventresteröl wussten: Verwendung, Vorteile und Kontroversen