Olivenölqualität

September 15, 2021

Wissenschaftler entwickeln in Italien gallertartiges Olivenöl extra vergine

Die Forscher sagten, dass das gelierte EVOO seine gesunden Eigenschaften in der halbfesten Form beibehielt und gesättigtes Fett in einer Reihe von kulinarischen Anwendungen ersetzen könnte.

September 8, 2021

Spanien genehmigt neue Regeln für die Qualität und Standards von Olivenöl

Die neuen Gesetze aktualisieren die vorherigen von 1983 und sollen einen Mehrwert für die Erzeuger schaffen, den Konsum fördern und Betrug bekämpfen.

August 13, 2021

Norditalienische Produzenten teilen Erfolgsgeheimnisse bei World Olive Oil Competition

Ein einzigartiges Klima gepaart mit einem Fokus auf lokale Sorten verhalf Produzenten aus dem ganzen Norden des Landes zum Erfolg bei der 2021 NYIOOC.

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August 2, 2021

Bio-Produzenten aus Apulien triumphieren beim Weltwettbewerb

Produzenten aus dem Südwesten Italiens überwanden Xylella fastidiosa, unregelmäßige Wetterereignisse und die Covid-19-Pandemie, um ihre preisgekrönten nativen Olivenöle extra herzustellen.

Juli 29, 2021

Mavras Olive Oil Company setzt auf Tradition und Terroir, um Qualität zu produzieren EVOO

Trotz der Herausforderungen durch den Klimawandel und den volatilen Olivenölmarkt glauben die Produzenten hinter Mavras, dass Qualität der Schlüssel zum Erfolg ist.

Juli 13, 2021

Ein Drittel der besten amerikanischen Olivenöle kommt aus dieser kalifornischen Region

Produzenten von der kalifornischen Central Coast führten das Klima, den Boden und das Engagement lokaler Institutionen auf ihre großen Erfolge bei der World Olive Oil Competition.

Jun. 24, 2021

Jordanische Produzenten feiern die allerersten Siege bei World Olive Oil Competition

Nach einer Ernte, die von den Herausforderungen der Covid-19-Pandemie und heißem und trockenem Wetter geprägt war, erhielten Produzenten aus Jordanien vier Auszeichnungen des Weltwettbewerbs.

Jun. 24, 2021

Israelische Produzenten feiern Rekordjahr beim Weltwettbewerb

Produzenten aus dem ganzen kleinen Land des Nahen Ostens erhielten aus vier Einsendungen einen Gold Award und zwei Silver Awards.

Jun. 24, 2021

Fruchtbare Ernteerträge Rekordjahr für Slowenien, Bosnien und Herzegowina

Produzenten aus den beiden kleinen Balkanländern ernteten fruchtbare Ernten und erhielten beim Weltwettbewerb eine Rekordzahl von Auszeichnungen.

Jun. 24, 2021

Italienische und brasilianische Produzenten gewinnen beim 6. EVO-Wettbewerb

Der von Antonio G. Lauro geleitete Wettbewerb erhielt eine Rekordhöhe von 704 Einreichungen, darunter 80 aromatisierte Öle.

Jun. 22, 2021

Großzügige Ernteerträge für südafrikanische Produzenten beim Weltwettbewerb

Südafrikanische Produzenten erhielten bei der diesjährigen rekordverdächtigen neun Auszeichnungen NYIOOC World Olive Oil Competition, mehr als doppelt so viel wie im Jahr 2020.

Jun. 22, 2021

Hersteller aus Peloponnes Shine at NYIOOC Weltwettbewerb

Der Rekorderfolg griechischer Produzenten bei der 2021 NYIOOC wurde teilweise durch außergewöhnliche Leistungen von Produzenten auf der südwestlichen Halbinsel Peloponnes angetrieben.

Jun. 21, 2021

Preisgekrönte Produzenten sind optimistisch, da die Olivenölkultur in Japan Fuß fasst

Natives Olivenöl extra wird in japanischen Haushalten und Restaurants immer häufiger verwendet, wobei Familien und Köche zunehmend die gesunden Eigenschaften und einzigartigen Aromen von hochwertigem Olivenöl schätzen.

Jun. 1, 2021

Der Bauer hinter dem dramatischen Aufstieg der dalmatinischen Olivenöle auf der Weltbühne

Tomislav Duvnjak organisierte lokale Produzenten, um ihnen beim Eintritt in das Land zu helfen NYIOOC. Das Ergebnis war ein Rekordzug für die kroatische Küstenregion.

Kann. 4, 2021

Tipps zur Auswahl von Olivenölen mit hohem Polyphenolgehalt

Eine Richtlinie für die Auswahl von Ölen mit hohem Polyphenolgehalt ohne zusätzliche Informationen außer den Angaben auf dem Flaschenetikett.

April 26, 2021

Südamerikanische Olivenölkonferenz geht online

Die Teilnehmer können sich zuvor aufgezeichnete Vorträge zu verschiedenen Themen online anhören. Die Referenten sehen darin einen positiven Schritt für den Olivenölsektor des Kontinents.

April 1, 2021

Forscher identifizieren Haupttypen von Olivenölbetrug und schlagen Lösungen vor

In einer wissenschaftlichen Überprüfung wurden die häufigsten Arten von Olivenölbetrug ermittelt und Gegenmaßnahmen vorgeschlagen, einschließlich einer verstärkten Zusammenarbeit zwischen den Regulierungsbehörden.

März 25, 2021

Der italienische Olivensektor muss sich auf Qualität konzentrieren, um künftig erfolgreich zu sein

Laut einer Studie eines Agrarinstituts schadet eine mangelnde Zusammenarbeit in der gesamten Branche dem Geschäftsergebnis der Erzeuger.

März 9, 2021

Oleum entwickelt neue Tools für die EVOO-Analyse und -Authentifizierung

Die Analysewerkzeuge wirken sich laut Forschern auf die Art und Weise aus, wie Mischungen hergestellt, die Olivenölqualität bewertet und die Haltbarkeit bewertet werden.

Februar 24, 2021

Selbst dunkle Glasflaschen machen EVOO anfällig für Oxidation, wie Studienergebnisse zeigen

Natives Olivenöl extra in dunklen Glasflaschen leidet unter einer ähnlichen Verschlechterung unter supermarktähnlichen Bedingungen, wie Forscher in Italien herausfanden.

Februar 17, 2021

Italien verspricht fast 70 Mio. € für den Olivenöl- und Tafelolivensektor

Das Geld wird verwendet, um die Qualität zu verbessern, die Umwelt zu schützen und die Rückverfolgbarkeit in diesem Sektor zu fördern, bis die Gemeinsame Agrarpolitik 2023 in Kraft tritt.

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