Olivenölqualität / Seite 10

April 16, 2016

Viva España! Spanien bringt 78 Auszeichnungen mit nach Hause

Spanien erhielt 78 Auszeichnungen bei der NYIOOC In diesem Jahr waren es noch 73 im Jahr 2015. Unter den Teilnehmern herrschte eine starke Solidarität, die zeigte, dass Spanien sich einig ist, den Verbrauchern qualitativ hochwertiges Öl zu liefern.

April 11, 2016

Beurteilung des weltgrößten Olivenölwettbewerbs läuft

Die Jury des New Yorker Internationalen Olivenölwettbewerbs hat mit der Analyse von 827 Einsendungen aus 25 Ländern begonnen, um die besten Virgen-Extra-Olivenöle des Jahres zu ermitteln.

März 28, 2016

Die besten Olivenöle der Welt werden in New York enthüllt

In zwei Wochen werden die Richter des New York International Olive Oil Competition mehr als 800 Beiträge aus der ganzen Welt analysieren, um die besten virgen extra Olivenöle des Jahres zu ermitteln.

Januar 14, 2016

Pairing-App findet das beste Olivenöl-Match für Lebensmittel

Ein neues Tool hilft Köchen, das perfekte Olivenöl zu finden, um ihre kulinarischen Kreationen zu verbessern.

Januar 3, 2016

Mafia-Kontrolle von Olivenöl zum Thema des 60-Minuten-Berichts

Bevor Millionen von Zuschauern, die gerade gesehen hatten, wie die Denver Broncos die San Diego Chargers in einem engen Fußballspiel der späten Saison besiegten, zeigten '60 Minutes ', wie amerikanische Olivenölkonsumenten von der italienischen Menge verarscht werden.

Dezember 4, 2015

Forscher verwenden optische Spektroskopie zur Klassifizierung von Olivenölen

Mithilfe der optischen Spektroskopie kann die neue Methode Virgen Extra, Virgin und lampante.

Dezember 2, 2015

Basilippos neues Label fordert die Verbraucher auf, es abzukühlen

Der preisgekrönte Hersteller hat ein neues Etikettierungssystem entwickelt, mit dem EVOO bei der idealen Temperatur gehalten werden kann, um die Qualität zu erhalten.

November 27, 2015

Autor von 'Extra Virginity', Tom Mueller, über Olivenöl

Der Ermittlungsautor teilt seine Gedanken zu den Ereignissen in den vier Jahren seit der Veröffentlichung seines kontroversen Exposés mit Olive Oil Times Verleger, Curtis Cord.

November 23, 2015

Taste Panel App digitalisiert sensorische Analysen

Eine neue App verspricht, die Genauigkeit, Sicherheit und Nachhaltigkeit der Olivenöl-Geschmacksprüfung zu verbessern.

November 20, 2015

Hohe Qualität, durchschnittlicher Ertrag von Griechenland erwartet

Vorläufige Schätzungen gehen von einer durchschnittlichen Produktion von griechischem Olivenöl mit hervorragender Qualität aus.

Oktober 19, 2015

Top-Verkoster führen 2016 NYIOOC Tafel

Drei werden das Expertenteam bei der Bewertung von über 700 Olivenölen aus 25 Ländern im kommenden April leiten, um die besten Olivenöle der Welt für 2016 zu ermitteln.

Oktober 14, 2015

Griechenlands frühe Ernte von Olivenölen

Frühe Ernteöle mit ihrem bitteren Geschmack, dem niedrigen Säuregehalt und dem höheren Gehalt an Antioxidantien sind ein wenig mehr wert. Wenn du sie finden kannst.

Oktober 13, 2015

Filtern oder nicht filtern? Es hängt davon ab.

Forscher der University of California im Davis Olive Center haben die Daten untersucht, um die uralte Debatte zu lösen. Was sie fanden, ist, dass es keine klare Lösung gibt.

September 28, 2015

Die Konferenz fordert die Olivenölhändler nachdrücklich auf, ihre Lieferkette zu überwachen

Eine kleine Konferenz in New York bot Einzelhändlern und Händlern Hinweise zum Risikomanagement und zur Verbesserung der Gewinne im Olivenölgeschäft.

August 31, 2015

Gregg Kelley's Long View: 'Qualität treibt den Verbrauch an'

Gregg Kelley hat die California Olive Ranch zum größten amerikanischen Olivenölproduzenten von 2 bis 80 Millionen US-Dollar, einem Geschäft bis 20,000 US-Dollar geführt. Und er fängt gerade erst an.

August 11, 2015

Bei Frantoio Franci liegt die Leidenschaft in der Familie

Frantoio Franci ist ein renommierter, familiengeführter Bauernhof, dessen Hauptvorteile Leidenschaft und engagierte Feldarbeit sind.

Juli 16, 2015

Ravetti kehrt zum führenden Weltklasse-Fräskurs an der UC Davis zurück

Der bereits im siebten Jahr stattfindende Master Milling Certificate Course der University of California in Davis ist zum Branchenstandard geworden.

Juli 14, 2015

Fünf Jahre später sendet der UC Davis Report immer noch Schockwellen

Der Bombshell-Bericht würde sich als bahnbrechend erweisen und unzählige Male zitiert werden, um die Heldentaten skrupelloser Olivenölproduzenten zu veranschaulichen.

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