Olivenölforschung / Seite 10

September 28, 2017

In der Hacienda Guzman: Förderung der Olivenkultur durch Feiern ihrer Vielfalt

Juan Ramón Guillén begann, von seinen Reisen Setzlinge verschiedener Olivensorten mitzubringen. Heute gehört seine Olivothek zu den größten Sammlungen von Olivensorten der Welt.

Juli 6, 2017

EU-Projekt zielt darauf ab, die Wettbewerbsfähigkeit des Olivenölsektors im Mittelmeerraum zu verbessern

In einem neuen Projekt werden Qualitätskontroll- und Produktionstechniken entwickelt, um die Erzeuger zu unterstützen und gleichzeitig die Verbraucher über die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl mit hohem Phenolgehalt aufzuklären und diese gesundheitlichen Vorteile zu zertifizieren

Jun. 5, 2017

Studie prognostiziert die Ausbreitung von Xylella-Erregern in Olivenbäumen

Ein Team von Ökologen am Centre for Ecology and Hydrology (CEH) in Großbritannien hat eine Studie veröffentlicht, in der sie ein wissenschaftliches Modell konstruierten, das möglicherweise vorhersagen kann, wie sich Xylella fastidiosa ausbreiten wird.

Dezember 6, 2016

Wissenschaftler verwenden forensische Techniken, um die Qualität von Olivenöl zu messen und Betrug zu verhindern

Mit Hilfe bahnbrechender forensischer Techniken gelang es den Wissenschaftlern, die in Olivenöl enthaltene DNA zu quantifizieren.

November 28, 2016

Willst du die Demokratie wiederherstellen? Nimm eine Gabel

Untersuchungen zufolge geht eine europäische Ernährung dem Aufkommen einer Mittelschicht voraus, und Mittelschicht bedeutet Demokratie.

November 11, 2016

Forscher identifizieren neue Marker zur Aufdeckung von Betrug in raffinierten Ölen

Ein Team italienischer Forscher stieß auf einen Marker, mit dem sich Verfälschungen in raffinierten Olivenölen identifizieren lassen.

November 4, 2016

Neue Methode zur Identifizierung von Olivensorten

Die Identifizierung von Olivensorten nach dem Aussehen von Blättern und Früchten soll als Grundlage für eine Telefon-App und Beiträge zu einer neuen internationalen Olivenbaum-Datenbank dienen.

September 6, 2016

Polyphenol-Oleuropein aus Olivenöl zeigt vielversprechende neuroprotektive Effekte im zellulären Modell der Parkinson-Krankheit

Jüngste Studienergebnisse legen nahe, dass Oleuropein in einem In-vitro-Modell der Parkinson-Krankheit neuroprotektive Wirkungen aufweist, wenn es vorbeugend als Vorbehandlung verabreicht wird.

August 25, 2016

Strategie zur Eindämmung von Xylella Fastidiosa ist vielversprechend

Die Forscher verwendeten organische Substanzen, um die Entwicklung von Phytoalexinen in der Pflanze zu stimulieren. Dies sind Barrieren, die im inneren Krieg gegen den Erreger eingesetzt werden.

August 15, 2016

Sozialer Status, Fashion Drive Auswahl an Lebensmitteln für Verbraucher

Da Lebensmittel zu einem Symbol des sozialen Status geworden sind, konnten Vermarkter Kunden anziehen, da das, was nur funktional war, jetzt auch in Mode ist.

August 10, 2016

American Trade Group erhält Forschungsstipendium

Die Finanzierung ist Teil einer Rückstellung in Höhe von 36.5 Millionen US-Dollar im Farm Bill für Forschungsarbeiten zur Unterstützung der landesweiten Landwirte für Spezialkulturen.

Jun. 30, 2016

Wissenschaftler entschlüsseln Olivenbaumgenom

Ein Team von Wissenschaftlern aus Spanien hat erstmals das komplette Genom des Olivenbaums veröffentlicht.

Jun. 6, 2016

Ein Keurig für Olivenöl

Nachdem Keurig-ähnliche Geräte für Säfte und Suppen bis hin zu Marihuana auf den Markt gekommen sind, hat ein italienisches Start-up ein Aufsatzgerät entwickelt, mit dem Sie vor Ort Ihr eigenes Olivenöl pressen können.

Kann. 19, 2016

UC Davis Researcher rät zum Ausstieg aus Olivenöl

Die Davis School of Medicine, Fakultätsmitglied an der University of California, schrieb einen Artikel auf dem Blog ihrer Abteilung, in dem sie die Menschen aufforderte, die Verwendung von Olivenöl zu vermeiden.

Kann. 11, 2016

Neue Phenolverbindungen in EVOO

Neue phenolische Verbindungen der Oleuropein- und Ligstrosid-Aglycon-Familie wurden in Ölen der Olivensorten Koroneiki und Mission entdeckt.

April 27, 2016

Best Practices für die Herstellung von aromatisiertem Olivenöl

Der Polyphenolgehalt von aromatisiertem Olivenöl, das durch Zugabe von Kräutern zu zerkleinerten Oliven vor dem Malaxationsschritt hergestellt wurde, war fast dreimal höher als der von unbehandeltem Olivenöl.

April 16, 2016

UC Davis und die University of Jaén unterzeichnen Kooperationsvereinbarung

Die Schulen kommen in Jaén mit einer gemeinsamen Vision zusammen, um ein weltweites Netzwerk angesehener Universitäten zu schaffen, die sich der Weiterentwicklung des Olivenölsektors widmen.

April 16, 2016

Unterschiede zwischen Raps und Olivenöl auf dem Olearum-Kongress untersucht

Der gemeinnützige Verein Olearum feiert seinen 9. Jahreskongress im spanischen Jaén. Mitglieder, Einwohner von Jaén und sogar einige internationale Teilnehmer besuchten Workshops und informierten sich über die Vorteile von Olivenöl gegenüber Raps.

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