Olivenölforschung / Seite 24

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Juli 30, 2013

Ein 'ID' für apulisches natives Olivenöl extra

Apulien startete ein Projekt zur Förderung seiner nativen Olivenöle durch Innovation und Qualitätszertifizierung.

Jun. 26, 2013

Megatrends der Olivenölindustrie

Simon Field befasst sich mit einigen globalen Trends, die bei der Planung der Erhaltung und des Wachstums von Olivenölunternehmen zu berücksichtigen sind.

Jun. 3, 2013

Madrid sucht das "perfekte" Olivenöl

Die spanische Hauptstadt hat Verkostungen in Einkaufszentren in der ganzen Stadt durchgeführt, um festzustellen, welche Einheimischen die besten Eigenschaften von Olivenöl extra vergine betrachten, um ein neues „Super“ -Öl herzustellen.

April 2, 2013

Olivenöl in Studie von Canola Reps beschnitten

In einer vom Canola Council finanzierten Studie wurde festgestellt, dass einfach ungesättigte Fette das Risiko für das metabolische Syndrom verringern, Olivenöl jedoch auffällig fehlt.

März 7, 2013

Olive Tree Transcriptome Mapping Key für die Effizienz der Industrie

Forscher haben das Transkriptom des Olivenbaums kartiert, ein Schritt, der die Effizienz verbessern und die Kosten der Olivenzüchtung senken soll.

März 5, 2013

Software für verbesserte Olivenölbewertung in Spanien entwickelt

Forscher der Universität Jaén haben Software entwickelt, um die Bewertung und Klassifizierung von Virgen-Extra-Olivenölen zu verbessern.

Februar 18, 2013

Wissenschaftler sagen, dass mit Zink angereicherte Tafeloliven gesundheitliche Vorteile bieten

Oliven werden normalerweise mit Tafelsalz haltbar gemacht, aber Wissenschaftler haben einen Weg gefunden, ihren Nährwert durch Zugabe von Zinksalz zu steigern.

Februar 17, 2013

"Weltraumlaser" erkennt betrügerisches Olivenöl

Ein neues Lasergerät, das entwickelt wurde, um Kohlenstoff auf dem Mars zu erkennen, könnte dazu verwendet werden, Lebensmittelfälschungen, einschließlich betrügerischen Olivenöls, hier auf der Erde zu erkennen.

Februar 10, 2013

Olivenölverbindung kann Darmschäden bei Ischämie verringern

Von Olivenöl abgeleitete Verbindungen können dazu beitragen, Darmischämie und Reperfusions-assoziierte Organschäden zu verhindern.

Februar 10, 2013

Olivensteine ​​'Ideal' für Lärmschutzwände

Wissenschaftler in Valencia haben eine neue Verwendung für übrig gebliebene Olivensteine ​​entwickelt - für Schallschutzwände, um den Lärm auf Schiene und Straße zu reduzieren.

Januar 22, 2013

Olivenöl gesünder und schmackhafter zum Braten

Neue Studien in Jaén, Spanien, legen nahe, dass natives Olivenöl extra beim Braten von Lebensmitteln gesünder, schmackhafter und oft billiger als andere Öle ist.

Januar 16, 2013

Ultraschall verhindert, dass Olivenöl im Kühlschrank fest wird

Eine Ultraschallbehandlung kann die harmlose, aber unschöne Kristallisation verhindern, die auftritt, wenn Olivenöl kalt gehalten wird.

Januar 15, 2013

Olivenöl kann der Schlüssel zum Schutz antiker Gebäude sein

Eine neue Substanz aus Olivenöl könnte verwendet werden, um Gebäude wie das York Minster und andere Kalksteinkonstruktionen zu beschichten und die Struktur vor Schadstoffen zu schützen, während der Stein weiterhin "atmen" kann.

Dezember 10, 2012

Vielversprechende Ergebnisse für neuen Test auf Pestizidrückstände in Olivenöl

Biosensoren, die einen billigen und schnellen Weg zum Nachweis von Insektizidrückständen in Olivenöl bieten, wurden von einem Team französischer und marokkanischer Wissenschaftler entwickelt.

November 25, 2012

Olive und Olive Oil Spinoffs in der Pipeline

Alterungsbeständige Kosmetika und mit Olivenöl imprägnierte Textilien gehören zu den potenziellen Produkten, die im Zusammenhang mit Oliven und Olivenöl angeboten werden.

November 19, 2012

Common Fund Nurseries als Vorbild für neue Technologien

Ein neues Baumschulprojekt für Olivenbäume in Tunesien, Algerien, Marokko und Ägypten soll die Produktivität und Qualität steigern.

November 8, 2012

Forscher sagen, neues Tool misst Olivenöl "Gesundheit"

Der gesundheitliche Nutzen eines bestimmten Olivenöls könnte mit einem neuen griechischen System zur Messung des Gehalts an Schlüsselverbindungen leichter beurteilt werden.

November 7, 2012

Eine private 'Olivenölwerkstatt' eines Küchenchefs unter Madrid

Der Olivenölexperte und zwei mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küchenchef Paco Roncero haben einen neuen Workshop für die Entwicklung kulinarischer Ideen ins Leben gerufen.

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