Olivenölforschung / Seite 26
November 23, 2020
Neue Produktionstechnologie verbessert die Olivenölqualität
Tests zeigen, dass Hochvakuum-unterstützte Extraktionstechnologien die Polyphenole und weniger flüchtigen Verbindungen in nativen Olivenölen extra erhöhen. Weitere Tests sind erforderlich, um ihre Auswirkungen auf die Erträge zu verstehen.
November 5, 2020
Forscher sagen, dass Olivenöl, das reich an Polyphenolen ist, ein Lebensmittelzusatzstoff werden könnte, um die Lebensmittelsicherheit zu verbessern und den Schutz für Mensch und Tier zu erhöhen.
Oktober 14, 2020
Herausforderungen erwarten die Erzeuger, da das Mittelmeerbecken heißer und trockener wird
Unregelmäßige und ungewöhnliche Regenfälle werden Olivenbauern in Italien ausgesetzt sein, während Landwirte in Andalusien bei steigenden Wintertemperaturen möglicherweise keine ausreichenden Kühlstunden mehr erhalten.
8. September 2020 Kurznachrichten
Behörden untersuchen neuen Olivenbaumpathogen in Nordostitalien
August 31, 2020 Gesundheit
Studienergebnisse zeigen, dass der Konsum von EVOO mit hohem Polyphenolgehalt den Blutdruck senkt
August 27, 2020 Kurznachrichten
NCI finanziert Bemühungen zur Entwicklung von Oleocanthal als Instrument zur Krebsprävention
Jun. 23, 2020 Produktion
Heißes Wetter reduzierte die Qualität und den Ertrag von Olivenöl in kleinen Studien
April 22, 2020
EU-Programm bietet Finanzierung für Projekte, die Robotik und Landwirtschaft kombinieren
Robotikunternehmen und Landwirte können sich um Zuschüsse aus einem Programm zur Stärkung des europäischen Netzwerks digitaler Innovatoren bewerben.
April 21, 2020
EVOO-Konsum bei Ratten zur Verringerung des Risikos von Kardiomyopathien
Die Forschung ergab, dass Ratten, die eine mit nativem Olivenöl extra angereicherte Nahrung zu sich nahmen, geringere Werte eines mit Kardiomyopathien verbundenen Enzyms aufwiesen als Ratten, die dies nicht taten.
April 17, 2020
Spanien setzt neue Technologien zur Bekämpfung von Olivenbaumpathogenen ein
Spaniens führender gemeinnütziger Verein, der sich auf das Agribusiness konzentriert, setzt eine Reihe neuer Früherkennungsmethoden, Biokontrollprogramme und Biostimulanzien ein und testet sie, um die Ausbreitung von zwei tödlichen Olivenbaumpathogenen einzudämmen.
März 30, 2020
Verbraucher lehnen EVOO-Bitterkeit ab, Studienergebnisse
Neue Forschungsergebnisse analysieren, wie Verbraucher Bitterkeit in Olivenölen wahrnehmen und bewerten.
März 10, 2020
Einheimische andalusische Olivensorten könnten bis 2100 ausgelöscht werden, warnen Forscher
Es wird erwartet, dass sechs von sieben untersuchten Sorten weniger Land für ihren Anbau haben. Picual ist die Ausnahme.
März 6, 2020
Gesunde Verbindungen in EVOO sind auch nach Hitzeeinwirkung noch vorhanden
Neue Forschungsergebnisse bestätigen, dass die Schlüsselkomponenten in nativem Olivenöl extra den Temperaturen standhalten, die in den meisten heimischen Gerichten üblich sind.
März 6, 2020
Mikroorganismen in EVOO können zu neuen Anwendungen führen
Mikroorganismen, die in geringen Konzentrationen in nativem Olivenöl extra vorkommen, könnten zu neuen Möglichkeiten in der Biotechnologie führen.
Februar 26, 2020
Wie Fettsäuren in EVOO helfen, altersbedingte Krankheiten zu lindern
Die in Olivenöl enthaltenen einfach ungesättigten Fettsäuren wurden in Kombination mit Fasten und Bewegung mit einem gesünderen Altern in Verbindung gebracht
Februar 26, 2020
Polyphenole haben nachweislich ausgeprägte antibakterielle Eigenschaften
Untersuchungen zur antibakteriellen Aktivität von in Süditalien angebauten Olivensorten zeigen vielversprechende natürliche Behandlungen gegen E. coli und Pseudomonas aeruginosa.
Februar 3, 2020
Gelato With EVOO ist ein funktionales Lebensmittel, sagen italienische Forscher
An der Universität von Neapel Federico II durchgeführte Untersuchungen zeigen, dass natives Olivenöl extra als funktionelle Zutat zu handwerklich hergestelltem Eis nach italienischer Art hinzugefügt werden kann.
Januar 15, 2020
Neuer chemischer Ansatz für kompromittiertes EVOO
Forscher von UC Davis haben ein schnelleres und kostengünstigeres Verfahren entwickelt, um die Zuverlässigkeit eines Produkts zu bestimmen, das mit einem Etikett für natives Olivenöl extra abgefüllt ist.
Januar 15, 2020
Wo die Oliven der Welt nebeneinander leben
Aus der Ferne sieht dieser Olivenhain am Stadtrand von Córdoba aus wie jedes andere Feld. Aber es ist die Heimat von mehr als 1,000 Olivensorten aus 29 Ländern, vom Iran bis nach Amerika, die das gesamte Mittelmeergebiet durchqueren.
Dezember 19, 2019
Bakterien in Tafeloliven können dazu beitragen, Schwermetalle während der Verdauung zu eliminieren
Dieselben genetischen Merkmale, die es den Bakterien von Lactobacillus pentosus ermöglichen, den Fermentationsprozess von Tafeloliven zu überstehen, können auch dazu beitragen, dass die Mikroorganismen sich biologisch abschrecken und schädliche Schwermetalle beseitigen.
Dezember 13, 2019
Neue Studie verfolgt Populationen und Bewegungen der wichtigsten Xylella-Träger
Die Forscher haben die Bewegungen von Spuckwanzen während ihrer gesamten Lebensdauer verfolgt und Empfehlungen abgegeben, um die Ausbreitung des Schädlings einzudämmen.
Dezember 12, 2019
Italienische Landwirte unterstützen die Krebsforschung
Die Landwirte haben in Zusammenarbeit mit der AIRC-Stiftung für Krebsforschung in Italien ein Projekt zur Förderung der Gesundheitserziehung entwickelt.