Olivenölforschung / Seite 26

Oktober 22, 2012

Eine umfassende Ressource für den Olivenölsektor

Ein neues Nachschlagewerk von Juan Vilar Hernandez wurde als eines der umfassendsten auf dem Olivenölsektor bezeichnet.

September 25, 2012

Neue Wendung bei der traditionellen Olivenpresse

Ein spanisches Unternehmen hat nach eigenen Angaben einen „Durchbruch“ für die alte Olivenpresse erzielt, bei dem Olivenöl mit einem höheren Gehalt an Antioxidantien entsteht.

September 12, 2012

Oliven eine potenzielle Quelle für Probiotika

Neue Forschungsergebnisse, die im International Journal of Food Microbiology veröffentlicht wurden, haben den Weg für die neuartige Verwendung von Oliven als Probiotikaquelle in unserer Ernährung geebnet.

Kann. 1, 2012

Eine neue Erntemaschine für traditionelle Olivenhaine

Der Prototyp eines erschwinglichen und effizienten Erntemaschinen für die traditionellen spanischen Olivenfarmen wurde von Forschern der Universität von Córdoba entwickelt.

April 11, 2012

Durch 'Zappen' kann die Olivenölextraktion schneller und billiger werden

"Zapping" -Olivenpaste mit gepulsten elektrischen Feldern (PEF) verspricht eine Verbesserung der Olivenölausbeute bei gleichzeitiger Reduzierung des Energieverbrauchs und Erhaltung der Qualität.

April 9, 2012

Tomaten und Olivenöl können Impotenz reduzieren

Laut einem Bericht des Urologischen Instituts von Madrid verbesserte eine tägliche Dosis virgen extra Olivenöl in Kombination mit Lycopin aus Tomaten das Sexualleben einer Gruppe spanischer Männer.

April 6, 2012

Dritte Olivenbank in Izmir, Türkei, hilft bei der genetischen Erosion

Die weitere Sicherung der biologischen Vielfalt von Oliven durch die Einrichtung der dritten Ölkeimplasmabank der Welt in Izmir (Türkei) steht auf der Tagesordnung eines Treffens im Olivenrat am 13. April ganz oben auf der Tagesordnung.

April 2, 2012

Spanische Forscher entwickeln tragbare "elektronische Nase"

Spanische Forscher haben eine billige, tragbare "elektronische Nase" entwickelt, von der sie behaupten, sie sei vielversprechend für organoleptische Tests und die Kontrolle der Lebensmittelqualität.

März 27, 2012

Citoliva eröffnet 'Cooking Lab' für Olivenöl in Jaén

Um die Innovation und das Wissen auf dem Gebiet des Olivenöls weiter zu verbessern, hat das andalusische Technologiezentrum CITOLIVA das erste spanische Kochlabor eröffnet, das ausschließlich dem Olivenöl gewidmet ist.

März 14, 2012

Die Identifizierung von Oliven erfolgt schnell und einfach

Neue DNA-Identifikationstechniken zur Unterscheidung verschiedener Olivensorten sind wesentlich effizienter und genauer als frühere Methoden.

März 5, 2012

Die Kosten für Anthracnose

Es wird gefordert, die verheerende Olivenkrankheit Anthracnose zu bekämpfen, die in der vergangenen Saison allein in der italienischen Region Apulien dem Olivenölsektor etwa 53 Millionen Euro Schaden zugefügt hat.

März 5, 2012

Olivenöl kann dabei helfen, neurodegenerativen Erkrankungen vorzubeugen

Eine Studie der Lipidabteilung des Barcelona Hospital Clinic legt nahe, dass ein hoher Verzehr von Olivenöl und anderen Lebensmitteln, die reich an Polyphenolen sind, die kognitiven Funktionen verbessern und neurodegenerativen Erkrankungen vorbeugen kann.

Februar 27, 2012

Universität Jáen führt Kurs über Mittelmeerdiät ein

Die Universität von Jáen, Spanien, wird einen neuen Kurs zu Ehren des Olivenölpioniers Juan Salcedo einführen, der sich der Verbesserung der Kenntnisse der Mittelmeerdiät und des Olivenöls widmet.

Februar 8, 2012

Studie zeigt Vorteile von Olivenöl und Albumin für die Behandlung von Wirbelsäulenverletzungen

Neue Forschungsergebnisse des Nationalen Krankenhauses für Querschnittslähmung in Toledo zeigen mögliche Vorteile von Ölsäure in Kombination mit Albumin bei der Behandlung von Rückenmarksverletzungen.

Januar 30, 2012

El Picual

Die Ergebnisse einer Studie der Sorte Picual ergaben, dass das organische Virgen-Extra einen höheren Nährwert aufweist als das herkömmliche Öl.

Januar 14, 2012

Neuer Kurs zur sensorischen Analyse zur Hervorhebung von Olivenölen aus La Rioja

In diesem Monat beginnt in der spanischen Provinz La Rioja ein neues Programm, das das Bewusstsein für die Vorteile und Eigenschaften von Olivenöl schärfen soll und im Juni mit einem Verkostungsvorteil gipfelt.

Dezember 22, 2011

Lebe länger mit der Mittelmeerdiät

Eine mediterrane Ernährung kann Ihr Leben um Jahre verlängern. Die neuesten Untersuchungen ergaben, dass Personen, die eine mediterrane Ernährung einnahmen, eine 20-prozentige Chance hatten, länger zu leben.

Dezember 15, 2011

Council startet Seminarreihe zu Anbau und Olivenölqualität

Der Internationale Olivenrat veranstaltet diese Woche ein Seminar zu Fragen des Olivenanbaus und der Olivenölqualität. Dies ist die erste Veranstaltung, bei der aktuelle Themen behandelt und Fachkenntnisse ausgetauscht werden sollen.

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