Olivenölforschung / Seite 29

Dezember 4, 2011

Forscher stellen biologisch abbaubare Plastikflaschen aus Olivenhäuten her

Ein spanischer Wissenschaftler hat einen Weg gefunden, aus einem Derivat von Olivenhäuten biologisch abbaubare Plastikflaschen herzustellen.

November 27, 2011

Auszeichnung für die Erforschung der Rolle von Olivenöl in der Brustkrebsvorsorge

Forscher der Universität Jaén sind die Ersten, die Castillo de Canenas Luis Vaño-Preis für Olivenölforschung für die beste Studie zur Erforschung von Oliven oder Olivenöl in Spanien erhalten haben.

Oktober 11, 2011

Olivenölimporte runter in Australien, rauf in Brasilien

Die Welt produzierte in der Erntesaison 3/2010 etwas mehr als 11 Millionen Tonnen Olivenöl. Dies geht aus vorläufigen Schätzungen hervor, die heute im September Market Summary des International Olive Council veröffentlicht wurden.

Kann. 11, 2011

Verwenden Sie jedes Olivenöl, das Sie mögen, "Solange es grün und bitter ist"

Dr. Covas erklärt, warum Lipidoxidation wichtig ist und dass es der Schlüssel zum Nutzen von EVOO ist, es nicht als Medikament einzunehmen. "Du musst es genießen."

Kann. 5, 2011

Carme Ruscalleda kann es sich nicht vorstellen, ohne Olivenöl zu kochen

Carme Ruscalleda, die einzige Köchin der Welt, die sechs Michelin-Sterne erhielt, stand diese Woche im Rampenlicht für ihre Werbung für virgen extra Olivenöl.

Kann. 4, 2011

Eine neue Methode zur Erkennung von Verfälschungen von Olivenöl

Forscher der Universidad de Alcalá in Madrid haben ein neues System zum Testen der Reinheit und Qualität von Öl patentiert, das sie in Labors für Lebensmittelprüfungen auf der ganzen Welt implementieren möchten.

April 13, 2011

New World Labs veröffentlicht die neueste Version von Jab bei Imported Olive Oils

In einer Neuauflage des letzten Sommers haben sich kalifornische und australische Labors zusammengetan, um eine kritische Bewertung der Qualität der meistverkauften amerikanischen Marken abzugeben.

April 3, 2011

Catamarca eröffnet neue Forschungsanlage für die Olivenölproduktion

"Die Hersteller erhalten Zugang zu technischer Hilfe vor Ort und in der Pilotanlage, um die Qualität ihrer Produkte zu verbessern." - Flavio Fama, Nationale Universität von Catamarca

März 21, 2011

Eine Olivenölschule in Südfrankreich

Eine Hafenstadt an der französischen Mittelmeerküste ist der Ansicht, dass die Erziehung kleiner Kinder eine großartige Möglichkeit ist, um eine gesunde Olivenölkultur für zukünftige Generationen zu erreichen und aufrechtzuerhalten.

März 21, 2011

Besseres Olivenöl durch genetische Kartierung

Spanische Wissenschaftler gaben an, Pionierarbeit bei der Entwicklung einer genetischen Karte der Oliven und isolierter Gene geleistet zu haben, die für die Produktion von rentablem, qualitativ höherwertigem und sogar gesünderem Olivenöl von entscheidender Bedeutung sind.

März 11, 2011

Neue Zahlen belegen steigende Importe und höhere Preise für italienisches Olivenöl

In den meisten Ländern stiegen die Importe gegenüber dem Vorjahr, und während die Olivenölpreiskrise in Spanien und Griechenland wütete, verfügte italienisches Olivenöl weiterhin über eine Prämie.

Februar 22, 2011

Forscher betrachten Cyperus als Olivenölersatz

Forscher sagen, der Anbau der Pflanze würde Ägypten und dem Rest des Nahen Ostens helfen, die Speiseölimporte zu verringern und Wüstenland zu nutzen.

Januar 21, 2011

Report stellt fest, dass Nordamerikaner hungrig nach Olivenöl sind, oft irregeführt

Ein neuer Bericht des Olivenrates über den nordamerikanischen Olivenölmarkt zeigt mehr Nachfrage und mehr Verwirrung, da die Verbraucher konkurrierende Botschaften durchforsten.

Oktober 29, 2010

Natives Olivenöl Extra kann oxidativen Stress reduzieren

Die Forscher fanden heraus, dass die Aufnahme von zusätzlichem Olivenöl und der Aufnahme von hydrophilen Fraktionen eine signifikante Zunahme der antioxidativen Enzymaktivität und eine Abnahme der Marker für Leberschäden induzierte.

September 19, 2010

Verwendung von MRT zur Messung von Fettsäuren in Olivenöl

Wissenschaftler einer spanischen Universität haben herausgefunden, dass die Magnetresonanztomographie (MRT) Fettsäuren und andere Metaboliten in Lebensmitteln wie Olivenöl und Käse identifizieren kann.

Jun. 11, 2010

Olivenöldiät reduziert das Altern auf Zellebene

Bei einer Diät auf Olivenölbasis wurde festgestellt, dass die Mitochondrien in den Zellen weniger oxidativen Stress verursachen.

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