Olivenölforschung / Seite 33

November 10, 2017

In Griechenland eine Herausforderung für Innovatoren des Olivensektors

Ein Wettbewerb für Innovatoren der Olivenölindustrie in Griechenland beginnt am 15. November.

November 9, 2017

Europäische Konferenz zu Xylella Fastidiosa: Antworten auf ein globales Problem finden

Eine Veranstaltung an der Universität der Balearen bietet eine Plattform für eine eingehende Diskussion der Ergebnisse der Erforschung von X. fastidiosa und seiner Überträger, um die laufenden Bemühungen zur Eindämmung der europäischen Ausbrüche zu unterstützen.

Oktober 10, 2017

Forscher zeigen, wie sich Crushing Speed ​​auf Ertrag und Qualität auswirkt

Die Qualitätsparameter wurden durch die Zerkleinerungsgeschwindigkeit nicht verändert, aber die Extraktionseffizienz und der Chlorophyllgehalt nahmen mit einer schnelleren Drehzahl des Hammermühlenrotors in einem kontinuierlichen industriellen Prozess zu.

März 21, 2017

Ultraschall kann die EVOO-Extraktion verbessern

Forscher haben ein erschwingliches Extraktionssystem unter Verwendung von Ultraschall entwickelt, das die Qualität verbessern und den Ertrag steigern kann.

März 1, 2017

Olive Oil Heads to Space auf Bezos Rocket

Olivenöl aus Messinia wird in den Weltraum befördert, Teil eines Experiments darüber, wie Lebensmittel auf die Schwerelosigkeit reagieren.

Januar 24, 2017

Eine kostengünstige und einfache Möglichkeit, Biophenole für die EU-Gesundheitsaussage zu quantifizieren

Eine Gruppe von Forschern hat gezeigt, wie kleine Labors und Hersteller auf einfache Weise die Einhaltung der europäischen gesundheitsbezogenen Angabe über Polyphenole bescheinigen können.

Januar 16, 2017

Zwei mediterrane Pflanzen könnten helfen, die Symptome von Alzheimer und Parkinson zu bekämpfen

Feigenkaktus und Braunalgen besserten die Symptome von Alzheimer und Parkinson in Labortests mit Bierhefe und Fruchtfliegen.

Dezember 19, 2016

Wie 1 Esslöffel Olivenöl einen halben Morgen Wellen beruhigt

Ein Harvard-Dozent demonstriert, wie ein Esslöffel Olivenöl einen halben Morgen Wellen beruhigen kann.

Dezember 6, 2016

Wissenschaftler verwenden forensische Techniken, um die Qualität von Olivenöl zu messen und Betrug zu verhindern

Mit Hilfe bahnbrechender forensischer Techniken gelang es den Wissenschaftlern, die in Olivenöl enthaltene DNA zu quantifizieren.

November 28, 2016

Willst du die Demokratie wiederherstellen? Nimm eine Gabel

Untersuchungen zufolge geht eine europäische Ernährung dem Aufkommen einer Mittelschicht voraus, und Mittelschicht bedeutet Demokratie.

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November 11, 2016

Forscher identifizieren neue Marker zur Aufdeckung von Betrug in raffinierten Ölen

Ein Team italienischer Forscher stieß auf einen Marker, mit dem sich Verfälschungen in raffinierten Olivenölen identifizieren lassen.

November 4, 2016

Neue Methode zur Identifizierung von Olivensorten

Die Identifizierung von Olivensorten nach dem Aussehen von Blättern und Früchten soll als Grundlage für eine Telefon-App und Beiträge zu einer neuen internationalen Olivenbaum-Datenbank dienen.

12. September 2016

Oleocanthal, ein Polyphenol in Olivenöl, wirkt sich positiv auf menschliche Melanomzellen aus

Neueren Forschungen zufolge kann Oleocanthal ein wirksames Antikrebsmittel bei aggressiven Melanom-Hautkrebsarten sein.

6. September 2016

Polyphenol-Oleuropein aus Olivenöl zeigt vielversprechende neuroprotektive Effekte im zellulären Modell der Parkinson-Krankheit

Jüngste Studienergebnisse legen nahe, dass Oleuropein in einem In-vitro-Modell der Parkinson-Krankheit neuroprotektive Wirkungen aufweist, wenn es vorbeugend als Vorbehandlung verabreicht wird.

August 25, 2016

Strategie zur Eindämmung von Xylella Fastidiosa ist vielversprechend

Die Forscher verwendeten organische Substanzen, um die Entwicklung von Phytoalexinen in der Pflanze zu stimulieren. Dies sind Barrieren, die im inneren Krieg gegen den Erreger eingesetzt werden.

August 15, 2016

Sozialer Status, Fashion Drive Auswahl an Lebensmitteln für Verbraucher

Da Lebensmittel zu einem Symbol des sozialen Status geworden sind, konnten Vermarkter Kunden anziehen, da das, was nur funktional war, jetzt auch in Mode ist.

August 10, 2016

American Trade Group erhält Forschungsstipendium

Die Finanzierung ist Teil einer Rückstellung in Höhe von 36.5 Millionen US-Dollar im Farm Bill für Forschungsarbeiten zur Unterstützung der landesweiten Landwirte für Spezialkulturen.

Jun. 30, 2016

Wissenschaftler entschlüsseln Olivenbaumgenom

Ein Team von Wissenschaftlern aus Spanien hat erstmals das komplette Genom des Olivenbaums veröffentlicht.

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