Olivenölforschung / Seite 5

Oktober 28, 2019

Gepulste Elektrotechnik steigert Ertrag und Qualität, so die Studie

Eine Studie der Universität von Perugia bestätigt, dass die gepulste elektrische Feldtechnologie sowohl die Qualität als auch den Ertrag für drei verschiedene Olivensorten erhöht.

Oktober 1, 2019

Olivenölkommission der California Funds Research

Die Forschungsprojekte des OOCC für das neue Geschäftsjahr werden den staatlichen Produzenten einen Einblick in die Bekämpfung von Olivenknoten und Olivenanthraknose geben.

September 5, 2019

EVOO absorbiert Polyphenole aus Gemüse, wenn es zusammen gekocht wird

Die Forscher fanden heraus, dass Polyphenole während der Sofrito-Zubereitung zwischen Gemüse und Olivenöl ausgetauscht werden und nach dieser Art der Zubereitung leichter zugänglich und absorbierbar sind.

Juli 29, 2019

Neue Finanzierung für Demenzforschung und MedDiet

Forscher der Swinburne University erhielten Mittel, um die Zusammenhänge zwischen der Einhaltung der Mittelmeerdiät und einem verringerten Demenzrisiko weiter zu untersuchen.

Juli 23, 2019

Spenden helfen, Forschung und preisgekrönte Produktion an der UC Davis zu finanzieren

Dank der jüngsten Spenden konnte das führende US-amerikanische Olivenölforschungszentrum in neue Geräte investieren, seine Olivenhaine erweitern und die Produktion verbessern.

Juli 11, 2019

Sonar als neue Methode zur Erkennung von betrügerischem Olivenöl

Sonar dient nicht nur zum Auffinden von U-Booten oder zum Kartieren des Meeresbodens, sondern kann uns jetzt auch über die Reinheit unseres Olivenöls informieren.

Jun. 4, 2019

DIY Olivenölproduktion könnte in Ihre Küche kommen

Mit dem Gerät können Benutzer zerkleinerte Oliven in ein Fach oben auf dem Olimaker geben und innerhalb von 30 Minuten zu Hause ihr eigenes Olivenöl herstellen.

Jun. 4, 2019

Neues Projekt könnte Olivenöl-Nebenprodukte in Einnahmen umwandeln

Oliventrester und Abwasser werden in Protein- und Phenolisolate zerlegt, die beide in verschiedenen industriellen Anwendungen von Heimtierfutter bis hin zu Kosmetika eingesetzt werden können.

Jun. 4, 2019

Neue Methode zum Nachweis von Mykotoxinen in Olivenöl

Die Methode ist einfach, schnell und kostengünstig, sodass Wissenschaftler und Beamte feststellen können, ob der Mykotoxingehalt in Olivenölproben den Grenzwert überschreitet, der sicher konsumiert werden kann.

Jun. 3, 2019

Studie zeigt, dass Oliven, die in höheren Lagen angebaut werden, qualitativ hochwertigere Öle liefern

Eine von der Jerash University durchgeführte Studie ergab, dass Öle, die in Jordanien in höheren Lagen hergestellt wurden, länger haltbar waren und höhere Nährwerte aufwiesen.

Kann. 21, 2019

Oregon-Projekt soll Olivenölsektor fördern

Lokale Erzeuger und Forscher der Oregon State University schließen sich zusammen, um einige der größten Probleme des jungen Staatssektors zu lösen.

April 3, 2019

Wissenschaftler kartieren Xylella-Expositionsrisiko

Die Studie zeigte, dass Südspanien und andere gemäßigte Gebiete zwischen 40 und 50 Grad das größte Risiko für die Ausbreitung von Xylella fastidiosa haben.

April 3, 2019

Gesichtserkennung kann Geschmackstests ergänzen

Forscher entwickeln Gesichtserkennungssoftware mit dem Ziel, die Genauigkeit von Panel-Tests zu verbessern.

März 18, 2019

Häufiger Verzehr von Olivenöl kann das Risiko von Blutgerinnseln verringern

In einer kürzlich durchgeführten Studie hatten die Teilnehmer, die das meiste Olivenöl konsumierten, die geringste Blutplättchenansammlung, was zu Herzerkrankungen und Schlaganfall führen konnte.

März 11, 2019

Omics stellen die Echtheit der portugiesischen Olivenöle sicher

Genomik und Metabolomik bilden den Kern einer Forschungsstudie zur Authentifizierung und Rückverfolgung von portugiesischen Virgen-Extra-Olivenölen.

Februar 28, 2019

Universität erhält Spende für alte Olivensorten

Die Setzlinge, die kürzlich von Banco Santander gespendet wurden, werden untersucht, bevor sie auf dem Campus der Rabanales-Universität neu belebt werden.

Februar 19, 2019

Auburn University sammelt Geld für die Erforschung von Olivenöl und Alzheimer

Forscher der Universität Auburn haben herausgefunden, dass eine Verbindung in Virgen-Extra-Olivenöl wertvoll sein kann, um das Fortschreiten der Alzheimer-Krankheit zu verhindern oder zu verlangsamen.

Januar 21, 2019

Genetische Optimierung der Photosynthese könnte die Ernteerträge verbessern

Während die Optimierung noch nicht an essbaren Pflanzen getestet wurde, glauben Wissenschaftler, dass dies die Lebensmittel- und Olivenproduktion revolutionieren könnte.

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