Verkostung von Olivenöl / Seite 4

November 14, 2012

Internationales Seminar zur Verkostung von Olivenöl in Kalamata

Die Teilnehmer werden die Merkmale verschiedener Olivensorten untersuchen und die in Italien, Spanien und den USA angewandten Techniken bewerten

Jun. 14, 2012

Slow Food organisiert einen "People's Choice" -Wettbewerb für Olivenöl

Zum siebten Mal eine Slow Food-Initiative, mit der Menschen die besten italienischen Olivenöle extra entdecken können, indem sie eine Nacht lang professionelle Verkoster sind.

Jun. 6, 2012

Der Ávila Tasting Room präsentiert eine internationale Auswahl an Olivenölen

Die alte Olivenmühle La Moraleda in Santa Cruz del Valle in Andalusien, Spanien, hat in ihrem Museum für natives Olivenöl extra der Mittelmeerländer einen internationalen Verkostungsraum eröffnet.

Januar 28, 2011

Gruppe sagt, dass Olivenöl-Verkostungs-Panels "falsche Sorge" hervorrufen

Eine Gruppe von Olivenölverbänden sandte ein Schreiben an das spanische Ministerium, in dem sie "schwerwiegende Probleme" verurteilten, die sich aus organoleptischen Analysen zur Einstufung von Olivenöl ergaben.

November 15, 2010

Gute Öle werden schlecht: Erkennen von Ölmängeln

Wie gutes Olivenöl schmeckt und wie man einige der Mängel in einem Öl erkennt, das nach seiner Blüte steht.

November 3, 2010

Eine Einführung in die Verkostung von Olivenöl

Alexandra Kicenik Devarenne erläutert im ersten Teil einer Reihe von Artikeln, die sich mit grundlegenden Verbraucherfragen zu Olivenöl von führenden Experten befassen, die Verkostung von Olivenöl und die Paarung von Lebensmitteln.

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