Olivensorten / Seite 5

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September 8, 2014

Korfu-Bauer streikt grünes Gold

Eine Familie auf einer griechischen Insel, die nicht für hochwertiges Olivenöl bekannt ist, bricht mit der Tradition und entdeckt gleichzeitig eine einheimische Sorte mit hohem Phenolgehalt.

August 11, 2014

Forscher finden vergessene Olivensorten in Spanien wieder

Die Forscher arbeiten daran, lokale Olivenproben zu charakterisieren und seltene Olivensorten in Galicien wiederzugewinnen.

Jun. 9, 2014

Ein Handbuch für natives Olivenöl extra

Das von Claudio Peri herausgegebene Handbuch für natives Olivenöl extra ist eine willkommene Ressource für alle, die das Gespräch über die Qualität von Olivenöl verfolgt haben

Dezember 3, 2013

Natives Olivenöl Extra IGP Sicilia

Siziliens riesiges Umwelt- und Biodiversitätserbe muss durch eine geschützte Ursprungsbezeichnung bewahrt und gefördert werden.

Jun. 3, 2013

Madrid sucht das "perfekte" Olivenöl

Die spanische Hauptstadt hat Verkostungen in Einkaufszentren in der ganzen Stadt durchgeführt, um festzustellen, welche Einheimischen die besten Eigenschaften von Olivenöl extra vergine betrachten, um ein neues „Super“ -Öl herzustellen.

Januar 29, 2013

Prizewinning Cooperative Credits Biodiversity, Early Harvesting für seine fruchtige Arbequina

Der Olivenanbau inmitten von Mandel-, Apfel-, Birnen- und Kiefernbäumen verhalf Oli d'Arbeca zum Gewinn des Preises "süß-grün-fruchtig" bei Fira de l'Oli.

Dezember 4, 2012

Zwei spanische Olivenölregionen erhalten Schutz in China

Ein Abkommen zwischen China und der EU schützt spanische Olivenöle, die unter den Namen Sierra Mágina und Priego de Córdoba hergestellt werden, vor Nachahmungen.

November 26, 2012

Gino Celletti und Pieralisi: Olivenöltechnologie leicht gemacht

Der weltweit führende Hersteller von Extraktionssystemen hat Dr. Gino Celletti hinzugezogen, um die Verbreitung der Olivenölkultur durch seine Mitarbeiter und Kunden zu unterstützen.

Oktober 26, 2012

Hojiblanca

Die Rebsorte Hojiblanca kann sich an extreme Bedingungen anpassen, in denen andere Rebsorten nicht immer ihr eigenes Überleben garantieren können.

Oktober 18, 2012

Sind Mission Olives tatsächlich Picholine Marocaine?

Seit ihrer Einführung in den späten 1700er Jahren galt Mission als einzigartig in den USA, doch DNA-Fingerabdrücke deuten auf etwas anderes hin.

April 18, 2012

Olivensorten: Einige interessante Besonderheiten

In Spanien haben wir rund 400 verschiedene eingetragene Sorten, die entsprechend ihrer Bedeutung in Mehrheit, Sekundär- und Minderheit eingeteilt werden.

März 14, 2012

Die Identifizierung von Oliven erfolgt schnell und einfach

Neue DNA-Identifikationstechniken zur Unterscheidung verschiedener Olivensorten sind wesentlich effizienter und genauer als frühere Methoden.

März 21, 2011

Besseres Olivenöl durch genetische Kartierung

Spanische Wissenschaftler gaben an, Pionierarbeit bei der Entwicklung einer genetischen Karte der Oliven und isolierter Gene geleistet zu haben, die für die Produktion von rentablem, qualitativ höherwertigem und sogar gesünderem Olivenöl von entscheidender Bedeutung sind.

Dezember 7, 2010

Oliven de Lucques

Das Fleisch löst sich leicht von dem winzigen Stein und zaubert Aromen von frischen Mandeln und Avocados. Ich fange an zu verstehen, warum die Franzosen sie so hoch schätzen.

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