Olivensorten / Seite 6
Oktober 24, 2014
Sierra de Cazorla Cooperative gewinnt weltweit Anerkennung
Als Joanna Pope Dehesa de la Sabina in New York zum ersten Mal probierte, wusste sie, dass sie ihren Briten das spanische Picual vorstellen musste.
8. September 2014
Korfu-Bauer streikt grünes Gold
Eine Familie auf einer griechischen Insel, die nicht für hochwertiges Olivenöl bekannt ist, bricht mit der Tradition und entdeckt gleichzeitig eine einheimische Sorte mit hohem Phenolgehalt.
August 11, 2014
Forscher finden vergessene Olivensorten in Spanien wieder
Die Forscher arbeiten daran, lokale Olivenproben zu charakterisieren und seltene Olivensorten in Galicien wiederzugewinnen.
Jun. 9, 2014 Produktion
Jun. 9, 2014 Gesundheit
Der Boden kann die meisten Auswirkungen auf bestimmte Olivenöl-Phytosterolspiegel haben
Kann. 27, 2014 Essen & Kochen
März 13, 2014 Produktion
März 11, 2014 Produktion
Januar 5, 2014
Berkeley Olive Grove EVOO packt einen Schlag
Jüngste Untersuchungen zeigen, dass ein kalifornisches Olivenöl extra vergine möglicherweise zu den gesündesten der Welt gehört.
Dezember 3, 2013
Natives Olivenöl Extra IGP Sicilia
Siziliens riesiges Umwelt- und Biodiversitätserbe muss durch eine geschützte Ursprungsbezeichnung bewahrt und gefördert werden.
Jun. 3, 2013
Madrid sucht das "perfekte" Olivenöl
Die spanische Hauptstadt hat in Einkaufszentren in der ganzen Stadt Verkostungen durchgeführt, um herauszufinden, was die Einheimischen für die besten Eigenschaften von nativem Olivenöl extra halten, alles mit dem Ziel, ein neues „Super“-Öl zu kreieren.
Januar 29, 2013
Prizewinning Cooperative Credits Biodiversity, Early Harvesting für seine fruchtige Arbequina
Der Olivenanbau inmitten von Mandel-, Apfel-, Birnen- und Kiefernbäumen verhalf Oli d'Arbeca zum Gewinn des Preises "süß-grün-fruchtig" bei Fira de l'Oli.
Dezember 4, 2012
Zwei spanische Olivenölregionen erhalten Schutz in China
Ein Abkommen zwischen China und der EU schützt spanische Olivenöle, die unter den Namen Sierra Mágina und Priego de Córdoba hergestellt werden, vor Nachahmungen.
November 26, 2012
Gino Celletti und Pieralisi: Olivenöltechnologie leicht gemacht
Der weltweit führende Hersteller von Extraktionssystemen hat Dr. Gino Celletti hinzugezogen, um die Verbreitung der Olivenölkultur durch seine Mitarbeiter und Kunden zu unterstützen.
Oktober 26, 2012
Die Rebsorte Hojiblanca kann sich an extreme Bedingungen anpassen, in denen andere Rebsorten nicht immer ihr eigenes Überleben garantieren können.
Oktober 18, 2012
Sind Mission Olives tatsächlich Picholine Marocaine?
Seit ihrer Einführung in den späten 1700er Jahren galt Mission als einzigartig in den USA, doch DNA-Fingerabdrücke deuten auf etwas anderes hin.
April 18, 2012
Olivensorten: Einige interessante Besonderheiten
In Spanien haben wir rund 400 verschiedene eingetragene Sorten, die entsprechend ihrer Bedeutung in Mehrheit, Sekundär- und Minderheit eingeteilt werden.
März 14, 2012
Die Identifizierung von Oliven erfolgt schnell und einfach
Neue DNA-Identifikationstechniken zur Unterscheidung verschiedener Olivensorten sind wesentlich effizienter und genauer als frühere Methoden.
März 21, 2011
Besseres Olivenöl durch genetische Kartierung
Spanische Wissenschaftler gaben an, Pionierarbeit bei der Entwicklung einer genetischen Karte der Oliven und isolierter Gene geleistet zu haben, die für die Produktion von rentablem, qualitativ höherwertigem und sogar gesünderem Olivenöl von entscheidender Bedeutung sind.
Dezember 7, 2010
Das Fleisch löst sich leicht von dem winzigen Stein und zaubert Aromen von frischen Mandeln und Avocados. Ich fange an zu verstehen, warum die Franzosen sie so hoch schätzen.