Juli 28, 2011
Sensory Evaluation Classes Kehren Sie zum Paso Robles Olive Festival zurück
In ihrem zweiten Jahr beim Olive Festival sind die Kurse Teil der Olivenöl-Kurzschulung, die vom UC Davis Olive Center angeboten wird.
Februar 10, 2011
Qualitätsolivenöl ein Geschmack, den die meisten Verbraucher noch nicht kennen
Während Experten die Bitterkeits- und Schärfeeigenschaften von hochwertigen Olivenölen betrachten, scheinen viele Verbraucher andere Attribute zu bevorzugen, die mit Olivenölmängeln verbunden sind.
Februar 8, 2011
Kersten Wetenkamp, Der Feinschmecker's Olivenölkenner
Kersten Wetenkamp und seine Jury bereiten sich darauf vor, 800 native Olivenöle extra aus der ganzen Welt für den ehrwürdigen Leitfaden seines Magazins zu bewerten.
Februar 1, 2011 Meinungen
Paul Vossen: Olivenölgeschmackstafeln sind nicht das Problem
Januar 28, 2011 Geschäft
Gruppe sagt, dass Olivenöl-Verkostungs-Panels "falsche Sorge" hervorrufen
Oktober 25, 2010 Noten
Oktober 22, 2010 Geschäft
Chemiker des Olive Council fordern Davis-Studienansprüche erneut heraus
29. September 2010 Vorgestellt
25. September 2010
Das Testen von Olivenöl verstehen
Liliana Scarafia von Agbiolab in Kalifornien bietet eine Perspektive aus den Ergebnissen der UC Davis-Studie, die für Einzelhändler und Käufer nützlich sein kann, die das Risiko von falsch etikettiertem Olivenöl verringern möchten.
August 13, 2010
EVOO und A-Rod: Die Anfänge der Olivenöltests
Die Klage wurde in typisch amerikanischer Weise mit einem Starkoch angekündigt. Vielleicht musste es dazu kommen. Ohne Buzz passiert hier nichts.
August 4, 2010
La Rioja behauptet, sein EVOO sei „gesundheitiger“
Die Studie ist Teil einer Anstrengung spanischer lokaler und nationaler Regierungen in einer Zeit, in der neu entstehende Olivenöl produzierende Nationen Spaniens Dominanz auf dem Weltmarkt bedrohen.