Polyphenole / Seite 5

Februar 6, 2021

Dr. Gundry's Olivenöl: Umstrittener Pitchman verkauft eine Dosis Täuschung

Eine Videowerbung für polyphenolreiches Olivenöl zeigt einen Arzt aus Beverly Hills, der fragwürdige Behauptungen aufstellt.

Januar 11, 2021

In Oliven gefundene Verbindung schützt vor Symptomen neuroinflammatorischer Störungen, wie Studien zeigen

Mäuse, die an einer experimentellen Autoimmunenzephalomyelitis litten, einer ähnlichen Krankheit wie Multiple Sklerose, zeigten schützende Wirkungen, wenn ihnen die Phenolverbindung Oleacein injiziert wurde.

Dezember 28, 2020

Olivenblätter weisen im Sommer einen höheren Phenolgehalt auf, wie Untersuchungen zeigen

Die Sommerernte könnte die besten Ergebnisse für die wachsende Zahl von Landwirten und Unternehmen liefern, die in Produkte aus Olivenblättern investieren.

März 6, 2020

Gesunde Verbindungen in EVOO sind auch nach Hitzeeinwirkung noch vorhanden

Neue Forschungsergebnisse bestätigen, dass die Schlüsselkomponenten in nativem Olivenöl extra den Temperaturen standhalten, die in den meisten heimischen Gerichten üblich sind.

Februar 26, 2020

Polyphenole haben nachweislich ausgeprägte antibakterielle Eigenschaften

Untersuchungen zur antibakteriellen Aktivität von in Süditalien angebauten Olivensorten zeigen vielversprechende natürliche Behandlungen gegen E. coli und Pseudomonas aeruginosa.

Februar 3, 2020

Gelato With EVOO ist ein funktionales Lebensmittel, sagen italienische Forscher

An der Universität von Neapel Federico II durchgeführte Untersuchungen zeigen, dass natives Olivenöl extra als funktionelle Zutat zu handwerklich hergestelltem Eis nach italienischer Art hinzugefügt werden kann.

Januar 10, 2020

Neue Studie deutet darauf hin, dass Olivenblattextrakt bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes helfen könnte

Eine kürzlich durchgeführte Studie aus der Türkei scheint frühere Berichte zu bestätigen, wonach Olivenblattextrakt für die Vorbeugung und Behandlung von Typ-2-Diabetes von Nutzen sein könnte.

Dezember 11, 2019

Der Verbrauch von nativem Olivenöl extra kann vor Demenz schützen

Tests an Labormäusen zeigten, dass natives Olivenöl extra das Auftreten von kognitiven Beeinträchtigungen und Demenz verzögert.

Oktober 29, 2019

Forscher empfehlen MedDiet zur Wiederherstellung von Darmbakterien

Ein Team der Manchester Metropolitan University im Vereinigten Königreich arbeitet daran, die Erforschung der Mittelmeerdiät und anderer gesunder Ernährungsweisen voranzutreiben, die gesunde Darmbakterien fördern.

5. September 2019

EVOO absorbiert Polyphenole aus Gemüse, wenn es zusammen gekocht wird

Die Forscher fanden heraus, dass Polyphenole während der Sofrito-Zubereitung zwischen Gemüse und Olivenöl ausgetauscht werden und nach dieser Art der Zubereitung leichter zugänglich und absorbierbar sind.

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2. September 2019

In Australien fordern Befürworter eine verbesserte Gesundheitsbewertung für Olivenöl

Ein von der australischen Regierung in Auftrag gegebener unabhängiger Bericht empfahl, die Gesundheitsbewertung von Olivenöl aufgrund seines Gehalts an gesättigten Fettsäuren nicht zu verbessern. Gegner sagten, dass der Bericht das größere Gesundheitsbild verfehlt.

August 28, 2019

Phenolverbindung in EVOO kann für die Parkinson-Krankheit von Nutzen sein

Eine neue Studie ergab, dass Tyrosol die Neurodegeneration verzögert und zu einer längeren Lebensdauer der Würmer beiträgt, indem oxidativer Stress reduziert und die Expression verschiedener Schutzgene induziert wird.

August 1, 2019

Forscher isolieren EVOO-Komponente mit potenziellen blutdrucksenkenden Eigenschaften

Elenolid, ein bekanntes blutdrucksenkendes Mittel, wurde in 80 Prozent der über einen Zeitraum von acht Jahren analysierten Proben von nativem Olivenöl extra gefunden.

Februar 25, 2019

Kartierung der Polyphenole griechischer EVOOs für ein gesundes Altern

Natives Olivenöl extra aus Kreta enthielt die höchste Polyphenolbelastung. Es wurde auch festgestellt, dass eine zweiphasige Verarbeitung Phenole in Olivenöl besser konserviert.

November 30, 2018

Maschine verbessert Ertrag in Probeläufen, indem sie Olivenpaste mit Elektrizität schlägt

Eine neue Maschine zur Ertragssteigerung passt in die Standard-Olivenölproduktionslinie und zeigt, dass Technologie bei der Entwicklung des Sektors eine Rolle spielt.

April 12, 2018

Griechen beklagen EU-Entscheidung zur Anreicherung von Saatöl mit Phenolen

Mitglieder des griechischen Parlaments kritisierten eine EU-Entscheidung, die die Verwendung von synthetischem Hydroxytyrosol als Saatölzusatz erlaubt.

November 27, 2017

In großer Höhe angebaute Oliven enthalten mehr Antioxidantien

Eine Studie fand eine positive Beziehung zwischen Höhe und Spiegel von CoQ10, Tocopherolen und phenolischen Verbindungen.

Oktober 9, 2017

Phenole in Nebenprodukten der Olivenmühle können wirksame Konservierungsmittel in frischem Fleisch sein

Eine Studie in Italien ergab, dass Phenole als Antioxidationsmittel in rohen und gekochten frischen Schweinswürsten verwendet werden können, um die Oxidation von Lipiden zu verhindern und den oxidativen Abbau von Cholesterin zu begrenzen.

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