Provence

März 30, 2020

EU gewährt Olivenölen der Provence den Status einer gU

Das provenzalische Olivenöl zeichnet sich durch charakteristische organoleptische Eigenschaften, eine einzigartige Chemie und eine starke historische Bindung an das Land aus.

Dezember 1, 2016

Notizen aus Panisse: Frühe Ernte und 'Fruite Noir'

Der New Yorker Olivenölhändler Steven Jenkins fragt seinen Freund in der Provence nach Späternteölen.

November 3, 2014

Frankreich zur wachsenden Liste der schlechten Ernten hinzufügen

Die Olivenfliege hatte in diesem Jahr einen milden Winter in der Provence, verheerende Ernten und die wertvollen Olivenöle der Region.

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September 12, 2012

Olivenöl auf provenzalischen Märkten nicht immer lokal

Manchmal sind die Olivenöle, die auf den lokalen Märkten in ganz Südfrankreich verkauft werden, alles andere als lokal, und die französischen Hersteller sagen, die Kunden würden betrogen.

Februar 13, 2012

Die von Freiwilligen geführte Kooperative bewahrt eine provenzalische Tradition

Freiwillige betreiben eine kleine Genossenschaftsmühle in der Provence. Das Leben ist nicht immer einfach, aber sie sind bestrebt, die provenzalische Tradition beizubehalten.

Februar 6, 2012

Oliviera: Der "Anti-Tourismus" von Olivenöl

Nadim Beyrouti verkauft hochwertiges Olivenöl von kleinen Produzenten in der Provence. Sein Restaurant Oliviera wurde gegründet, um seine Ölpalette mit einer einfachen, frischen Küche zu kombinieren.

Februar 1, 2012 Herstellerprofile

Nicolas Alziari

Dezember 7, 2010 Olivensorten

Oliven de Lucques

Oktober 29, 2010

Französische Olivenölproduzenten gehen biologisch

Jean Marie Guerin sagt, er habe das Glück, von anderen Obstgärten isoliert zu sein. "Meine Domaine ist mitten im Land, weit weg von jeglicher Verschmutzung. Ich habe nicht so viele Fliegen wie die anderen Züchter."

Jun. 10, 2010

Marseille und die Geschichte des Olivenöls

Marseille, das Tor vom Mittelmeer zum französischen Kanalsystem, war der Punkt, durch den das aus Spanien, Italien, Griechenland und dem Nahen Osten exportierte Olivenöl floss.

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