Qualitätskontrolle

Jun. 30, 2020

Acht japanische Olivenöle unter den am besten bewerteten Marken dieses Jahres

Japanische Produzenten erlebten ein Rekordjahr im World Olive Oil CompetitionDies beweist, dass eine der neuesten Grenzen des Olivenanbaus mit den anderen mithalten kann.

Januar 2, 2019

Neues Gerät erkennt Verfälschungen mithilfe von Fluoreszenzspektroskopie

Der Sensor verwendet eine Kombination aus Laserdioden und computergestützten Algorithmen, um die Lichtemissionen von Olivenölproben zu messen und festzustellen, ob sie korrekt gekennzeichnet sind.

September 11, 2017

Kaliforniens International Culinary Center Gastgeber 3. Olivenöl-Sommelier-Programm

Eine internationale Fakultät renommierter Experten führt die Studenten durch mehr als 100 Olivenölproben aus 26 Ländern im weltweit umfassendsten Lehrplan für die Beurteilung der Olivenölqualität.

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August 17, 2017

Die Bedenken in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit im Vereinigten Königreich bleiben trotz des neuen Inspektionsrahmens bestehen

Experten für Lebensmittelpolitik befürchten, dass die neuen Maßnahmen der Food Standards Agency die Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit nach dem Brexit nicht angemessen berücksichtigen.

Dezember 2, 2015

Basilippos neues Label fordert die Verbraucher auf, es abzukühlen

Der preisgekrönte Hersteller hat ein neues Etikettierungssystem entwickelt, mit dem EVOO bei der idealen Temperatur gehalten werden kann, um die Qualität zu erhalten.

Kann. 11, 2015

Entwicklung von Sensoren zur Nachahmung der sensorischen Analyse von Olivenöl durch den Menschen

Die Forscher arbeiten an der Entwicklung von Sensoren, die die Rolle der menschlichen Sinneswahrnehmung bei der Bewertung von Olivenöl nachahmen sollen.

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