sensorische Bewertung von Olivenöl

Februar 6, 2021

Ein wegweisendes Blind Sensory Panel in Tunesien

Eine Gruppe junger blinder Tunesier strebt die Zertifizierung ihres Verkostungspanel-Programms an.

Jun. 11, 2020

Anna Cane wiedergewählt Präsidentin der Olivenölgruppe von Assitol

Anna Cane wurde nach einstimmiger Abstimmung durch die Versammlung der Unternehmer erneut in die Präsidentschaft der Olivenölgruppe des italienischen Verbandes der Ölindustrie (Assitol) berufen.

Januar 29, 2020

38 Komplettes Sommelier-Programm in London

Eine vielfältige internationale Gruppe von Fachleuten traf sich in der Londoner Innenstadt, um ein umfassendes fünftägiges Programm zur Olivenölqualität zu organisieren.

September 30, 2019

27 Komplettes Sommelier-Programm in San Francisco

Sie schließen sich einem wachsenden Netzwerk von Olivenölprofis und -enthusiasten an, nachdem sie den sechstägigen, zweistufigen Kurs im Stadtviertel Marina absolviert haben.

Juli 9, 2019

Sommelier-Programm auf dem Weg nach San Francisco

Die Olive Oil Times Education Lab's Sommelier Certification Program wird im San Francisco Art Institute im Marina District der Stadt zusammentreten.

Kann. 23, 2019

28 Abgeschlossen Sommelier Certification Program

Fachleute und Enthusiasten schlossen sich dem wachsenden Netzwerk zertifizierter Olivenöl-Sommeliers auf der ganzen Welt an, nachdem sie ein umfassendes sechstägiges Programm in New York absolviert hatten.

September 19, 2018

18 Abgeschlossen Sommelier Certification Program

Profis und Enthusiasten aus acht Ländern, die das sechstägige Programm an der International Culinary Center sagten, sie wollten unbedingt ihr Fachwissen einsetzen, um andere zu schulen und innovative Projekte voranzutreiben.

Jun. 21, 2018

Olivenöl-Sommelier-Programm kehrt nach Kalifornien zurück

Es ist die sechste Ausgabe des bahnbrechenden Kurses, der von der Olive Oil Times Education Lab haben in Zusammenarbeit mit der International Culinary Center.

Jun. 21, 2018

In Deutschland dreht sich alles um Harmonie

Harmonie ist für Exporteure von extra nativen Olivenölen nach Mitteleuropa zu einem wichtigen Faktor geworden.

Kann. 12, 2018

31 Vollständige Sommelier-Zertifizierung in New York

Von der Verbesserung der Anbautechniken bis zur Schulung von Mitarbeitern und Kunden kehren diese neuen Olivenölsommeliers nach Hause zurück, um ihr neu gewonnenes Wissen anzuwenden und weiterzugeben.

Februar 7, 2018

Italienisches Gericht hebt Lidl Italia Geldstrafe für falsch etikettiertes Olivenöl auf

Es wurde festgestellt, dass die deutsche Supermarktkette nicht nachlässig Olivenöl als jungfräuliches Extra falsch etikettiert.

Januar 24, 2018

Wie Mikroorganismen die sensorischen Eigenschaften von Olivenöl beeinflussen

Hefen gehören zu den Mikroorganismen in Olivenöl und können je nach enzymatischer Aktivität die Ölqualität verbessern oder schädigen.

Januar 16, 2018

Olivenöl-Verkostungsprogramm folgt NYIOOC

Am 30. April das Olivenöl Sommelier Certification Program kehrt nach New York zurück International Culinary Center (ICC) für einen 6-tägigen Intensivkurs zur sensorischen Beurteilung von Olivenöl.

August 23, 2016

Olivenöl-Sommelier-Kurs ausverkauft

Die nächste Sitzung findet vom 3. bis 10. Februar 2017 statt, wenn alle drei Kursstufen abgehalten werden. Die Registrierung für die Februar-Sitzung beginnt im Herbst.

Juli 25, 2016

Olivenöl-Sommelier-Zertifizierungskurs bei New York International Culinary Center

Der renommierte International Culinary Center (ICC) in New York und der Olive Oil Times Education Lab wird vom 1. bis 8. Oktober auf dem SoHo-Campus des ICC den ersten Kurs für Olivenöl-Sommelier-Zertifizierung der Stufe 10 anbieten.

Februar 16, 2016

Faktencheck: 3 verbreitete Mythen über Olivenölqualität

Lassen Sie uns einige Verwirrungen über drei grundlegende Eigenschaften von flüssigem Gold zerstreuen.

Februar 1, 2016

Kurs für Fortgeschrittene auf der McEvoy Ranch

Am 8. Februar wird der bekannte Forscher Agustí Romero einen Kurs unterrichten, in dem die Ursachen verschiedener Olivenölattribute untersucht werden.

November 23, 2015

Taste Panel App digitalisiert sensorische Analysen

Eine neue App verspricht, die Genauigkeit, Sicherheit und Nachhaltigkeit der Olivenöl-Geschmacksprüfung zu verbessern.

November 18, 2015

Präsident von Assitol, der die Verfälschung in Italien als "Rest" bezeichnet, schlägt eine Überprüfung der Geschmackstests vor

Der italienische Olivenölsektor lebt intensive Tage. Die weit verbreiteten Betrugsvorwürfe berühmter Olivenölmarken, die in italienischen Supermärkten verkauft werden, haben eine schwelende Debatte über die Echtheitsgarantien der Verbraucher und den angemessenen Schutz der Erzeuger wiederbelebt. In einem Interview mit Olive Oil Times, der Präsident von Assitol, dem Italiener

August 3, 2015

Kurse am Gardasee für Verkoster und Experten

O'Live & Italy, gegründet von Maria Paola Gabusi, bietet Kurse zur Verkostung von Olivenöl und vielem mehr an.

Jun. 1, 2015

Das Olivenzentrum bietet zwei Kurse zur sensorischen Beurteilung von Olivenöl an

Das UC Davis Olive Center bietet ab dem 12. Juni seine 13. und 15. sensorische Bewertung von Olivenöl-Zertifikatskursen an.

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