UC Davis Olivenzentrum / Seite 5
April 27, 2012
1,600 Kollegen werden sich mit der Wissenschafts- und Geschäftsdynamik befassen, die derzeit die globale Fett- und Ölindustrie antreibt.
März 18, 2012
Amerikanische Olivenölproduzenten entwerfen Bundesvermarktungsverordnung
Amerikanische Olivenölproduzenten entwerfen eine Bundesvermarktungsverordnung, die höhere Qualitätsstandards festlegt, die Qualität neu definiert und neue Tests für das gesamte hier produzierte Olivenöl vorschreibt.
Februar 23, 2012
USDA untersucht die chemischen Profile amerikanischer Olivenöle
Eine neue Studie veranschaulicht die chemische Vielfalt von Olivenölsorten in den USA, um Standards zu verfeinern und Handelsbeschränkungen für amerikanische Exporteure vorzubeugen.
Dezember 6, 2011 Welt
November 15, 2011 Welt
Culinary Institute, Davis Olive Center veranstaltet ein Seminar zur Olivenölqualität
Oktober 10, 2011 Welt
Das College erkennt Dan Flynn vom Olive Center mit dem Award of Distinction an
Juli 28, 2011 Verkostung von Olivenöl
Sensory Evaluation Classes Kehren Sie zum Paso Robles Olive Festival zurück
April 14, 2011
Olive Council verurteilt UC Davis Reports "Undercurrent of Aggression"
Der Internationale Olivenrat nannte den Bericht "die gleiche unerklärliche Kritik", die "dem Ruf von Olivenöl irreparablen Schaden zufügen könnte".
April 13, 2011
New World Labs veröffentlicht die neueste Version von Jab bei Imported Olive Oils
In einer Neuauflage des letzten Sommers haben sich kalifornische und australische Labors zusammengetan, um eine kritische Bewertung der Qualität der meistverkauften amerikanischen Marken abzugeben.
April 13, 2011
Olivenölklage in Kalifornien fallen gelassen
Der Sammelklage ging eine Studie der University of California in Davis voraus, in der festgestellt wurde, dass Proben importierter Olivenöle aus Supermärkten bestimmte Tests zur Klassifizierung als extra vergine nicht bestanden.
April 11, 2011
Der Gesundheitsausschuss des US-Bundesstaates Kalifornien stimmte einstimmig für den Gesetzentwurf 818 des Senats, einen ersten Schritt zur Überarbeitung der Olivenölstandards des Staates, um sie an die neuen USDA-Definitionen anzupassen.
Februar 22, 2011
Davis Olive Center reagiert auf Kritik am IOC-Bericht
Forscher des UC Davis Olive Center antworteten kürzlich auf die Kritik einer Gruppe von Chemikern des International Olive Council an der umstrittenen Studie des letzten Jahres.
Februar 16, 2011
Edwin Frankel: Das kalifornische Olivenöl auf ein höheres Niveau bringen
Seine kürzlich veröffentlichten, kühnen und kontroversen Ergebnisse haben die Aufmerksamkeit der Branche auf sich gezogen, als sie den Weg zu wissenschaftlichen Schritten für kalifornisches Olivenöl ebneten.
Februar 10, 2011
Qualitätsolivenöl ein Geschmack, den die meisten Verbraucher noch nicht kennen
Während Experten die Bitterkeits- und Schärfeeigenschaften von hochwertigen Olivenölen betrachten, scheinen viele Verbraucher andere Attribute zu bevorzugen, die mit Olivenölmängeln verbunden sind.
Januar 26, 2011
Blickpunkt des California Agriculture Magazine auf Olivenöl
Ausgelöst durch die enormen Veränderungen in der kalifornischen Olivenindustrie in den letzten Jahren widmete das Magazin California Agriculture eine Ausgabe der Olivenölproduktion und Qualitätsfaktoren.
Dezember 8, 2010
UC Davis Olive Oil Sensory Lab erhält IOC-Zertifizierung
Als IOC-akkreditiertes Gremium ist das UC Davis Olive Oil Lab eine wichtige Ressource für Produzenten, Einzelhändler und Importeure bei der Beurteilung der Olivenölqualität.
November 18, 2010
"Slippery Business" -Journalist Tom Mueller spricht an der UC Davis
Muellers Untersuchung von Verfälschungen und unethischen Praktiken trug dazu bei, die Sache der Befürworter der Reform der Olivenölnormen in den USA voranzutreiben.
November 1, 2010
Vossen: Die kalifornische Olivenölproduktion wird einen neuen Rekord aufstellen
Kalifornische Experten sind sich einig, dass die derzeitige Ernte nicht nur für ihr Wachstum, sondern auch für die hohe Qualität des Olivenöls bemerkenswert ist, die von großen und kleinen Produzenten erwartet wird.
Oktober 22, 2010
Chemiker des Olive Council fordern Davis-Studienansprüche erneut heraus
Die IOC Cemists Group sagte, die Davis-Studie befürwortete "Methoden, von denen kein Zusammenhang mit der Qualität oder Reinheit von Olivenölen nachgewiesen wurde".
29. September 2010
Leonardo Colavita und der Olivenölbericht von UC Davis
"Wir haben hart gearbeitet, um uns einen Namen zu machen. Was denken sie? Dass wir unseren Namen ruinieren wollen, unsere Marke für einen kleinen Trick, der ein paar Dollar wert ist?" Leonardo Colavita
25. September 2010
Das Testen von Olivenöl verstehen
Liliana Scarafia von Agbiolab in Kalifornien bietet eine Perspektive aus den Ergebnissen der UC Davis-Studie, die für Einzelhändler und Käufer nützlich sein kann, die das Risiko von falsch etikettiertem Olivenöl verringern möchten.
August 13, 2010
EVOO und A-Rod: Die Anfänge der Olivenöltests
Die Klage wurde in typisch amerikanischer Weise mit einem Starkoch angekündigt. Vielleicht musste es dazu kommen. Ohne Buzz passiert hier nichts.