Olivensorten / Seite 2

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Juli 25, 2017

Cesare Bianchini von Domenica Fiore will von seinem Sandplatz aus noch mehr erreichen

Wir trafen den Produzenten Cesare Bianchini, um herauszufinden, was sich hinter Domenica Fiore verbirgt, und landeten in einem Olivenhain, der an ein uraltes Ufer mit Sand und Muscheln erinnert.

Juli 21, 2017

Ein perfekter Olivenöl-Martini

Ein Sommercocktail für einen Olivenölpuristen.

Jun. 19, 2017

Käfer könnte neue Bedrohung für Olivenbäume darstellen

Forscher haben herausgefunden, dass Olivenbäume die einzigen nicht-aschefreien Baumarten sind, die vom invasiven Smaragdaschenkäfer befallen werden können und möglicherweise verheerende Folgen haben.

November 26, 2016

Eine Olive pro Tag: 7 Möglichkeiten, Ihre Woche zu beleben

Oliven sind nicht nur eine köstliche Frucht, sondern auch voller gesundheitlicher Vorteile. Es gibt Hunderte von Sorten und ebenso viele Möglichkeiten, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen.

November 7, 2016

Kroatien holt vierte gU für Olivenöl ab

Natives Olivenöl extra aus Solta wurde von der EU genehmigt und den anderen kroatischen gU angeschlossen: Korcula, Krk und Cres.

Juli 6, 2016

Olivenöl aus der kroatischen Insel Krk bekommt gU

Flaschen mit nativem Olivenöl extra von Krk werden nun mit der offiziellen Bezeichnung „Krčko maslinovo ulje“ gekennzeichnet und auf der Verpackung mit einem speziell gestalteten Logo versehen.

Jun. 30, 2016

Wissenschaftler entschlüsseln Olivenbaumgenom

Ein Team von Wissenschaftlern aus Spanien hat erstmals das komplette Genom des Olivenbaums veröffentlicht.

Jun. 22, 2016

Farmer produziert EVOO aus geretteten und neu entdeckten Olivensorten

La Zadruga ist ein Bauernhof am Westufer des Gardasees, der aus seltenen, geretteten und neu entdeckten Sorten hochwertiges EVOO erzeugt.

Kann. 11, 2016

Neue Phenolverbindungen in EVOO

Neue phenolische Verbindungen der Oleuropein- und Ligstrosid-Aglycon-Familie wurden in Ölen der Olivensorten Koroneiki und Mission entdeckt.

Jun. 1, 2013

Was unterscheidet ein DOP-Olivenöl?

Was bedeutet es, wenn ein Olivenöl ein Etikett mit einer geschützten Ursprungsbezeichnung trägt?

Dezember 7, 2010

Oliven de Lucques

Das Fleisch löst sich leicht von dem winzigen Stein und zaubert Aromen von frischen Mandeln und Avocados. Ich fange an zu verstehen, warum die Franzosen sie so hoch schätzen.

November 10, 2010

Tagung des Olivenrates über geografische Angaben

Bedenken bestehen hinsichtlich der Herkunftskriterien, die die besonderen Bezeichnungen verleihen; und einmal hat ein Olivenöl oder eine Tafelolive die Bezeichnung, die es schützt und überwacht.

Juli 27, 2010

Der Olivenölrat betrachtet 80 neue Ursprungsbezeichnungen

Die Mehrheit dieser neuen Bezeichnungen würde für Olivenöl produzierende Nationen außerhalb der Europäischen Union gelten, wie Argentinien und Palästina.

Kann. 10, 2010

Land von Arbequina

In der frischen Bergluft gedeihen wilde Kräuter in den Tälern und Hügeln rund um Siurana. Arbequina Olivenöl hat ein butterartiges, leicht nussiges Aroma und einen milden Pfefferkörner-Abgang.

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