Wie 1 Esslöffel Olivenöl einen halben Morgen Wellen beruhigt

Ein Harvard-Dozent demonstriert, wie ein Esslöffel Olivenöl einen halben Morgen Wellen beruhigen kann.

Dezember 19, 2016
Von Reda Atoui

Aktuelle News

Ein online veröffentlichtes Video zeigt einen Harvard-Dozenten, der zeigt, wie ein Esslöffel Olivenöl einen halben Morgen Wellen beruhigen kann. Der Wissenschaftler Greg Kestin erklärt die Wissenschaft hinter dem überwältigenden Phänomen.

Kestin ist zu Beginn des Filmmaterials zu sehen, das mit einem Kanu auf einem See navigiert. Dann gießt er einen Esslöffel Olivenöl ins Wasser, während ein Countdown beginnt.

Das Filmmaterial wird beschleunigt, so dass es einem Zeitraffer ähnelt, und das Öl hat sich bereits in der ersten Minute des Experiments ziemlich weit ausgebreitet. Zwei Minuten später hat das Öl bereits eine große Oberfläche um das Kanu herum bedeckt und Wellen, die auf der Oberfläche vorhanden waren, sind im Wesentlichen verschwunden.

Acht Minuten später bedeckt das Olivenöl eine Oberfläche um das Kanu, die einem halben Morgen entspricht, und die Wellen haben sich in diesem Bereich vollständig beruhigt.






Kestin, der Beiträge auf seinem YouTube-Kanal veröffentlicht Was ist die Physik? erklärt weiter, wie eine so kleine Menge Olivenöl es im Grunde geschafft hat, die Wellen auf einem so großen Umfang zu beruhigen. Seine Erklärung ist ziemlich einfach und hat mit der Art und Weise zu tun, wie Öl- und Wassermoleküle miteinander interagieren.

Ölmoleküle sind doppelseitig mit positiv und negativ geladenen Enden. Die Ölmoleküle deprotonieren - Sie verlieren ein positiv geladenes Proton - wenn sie mit den Wassermolekülen in Kontakt kommen.

Die Ölmoleküle kippen an ihren negativ geladenen Enden, wenn sie die Wassermoleküle berühren, die positiv geladen sind (positiv geladene Teilchen ziehen negativ geladene Teilchen an und umgekehrt). Die negativ geladenen Enden der Ölmoleküle kippen dabei zur Wasseroberfläche Die positiv geladenen Enden drehen sich in Richtung Himmel.

Das Ergebnis ist, dass jedes Ölmolekül, das im Esslöffel Olivenöl enthalten war, keine andere Wahl hat, als sich auf der Oberfläche des Wassers auszubreiten, sobald es dieses berührt.

Die Ölmoleküle bilden schließlich eine Schicht, die nur ein Molekül dick ist; Diese knappe Schicht Olivenöl verhindert, dass der Wind an der Wasseroberfläche Wellen schlägt.

"Normalerweise baut der Wind Wellen auf, indem er Traktion auf der Wasseroberfläche bekommt, aber hier wirkt das Öl wie ein verworrener, zotteliger Teppich auf dem Wasser, der sich nicht leicht biegt oder dehnt, also statt Wellen zu machen, der Wind zieht den Teppich einfach über das Wasser “, erklärte Kestin.

So konnte ein Esslöffel Öl eine so große Fläche bedecken und die Wellen beruhigen.

Stellen Sie sich vor, was es für Ihre Bruschetta tun kann.



Werbung

In Verbindung stehende News

Feedback / Vorschläge