Aceite Uno unterstützt die Finanzierung der Forschung zur Leukämie bei Kindern
Uno hat seinen Namen von einer Stiftung, die sich der Erforschung von Leukämie bei Kindern widmet.
„Unser Motto lautet: Uno ist nicht nur deshalb ein gutes Öl, weil das Öl an sich gut ist, sondern weil es etwas bewirkt, das sich auf die Gesellschaft auswirkt. Das war eines unserer Ziele“, sagt Víctor Forti, Gründer und Geschäftsführer von Aceite Uno, während er über sein Anwesen in Mancha Real schlendert.
Eine scheinbar endlose Fläche von Olivenhainen bedeckt die umliegenden Hügel. Wir befinden uns im Herzen dieses Meeres aus Olivenbäumen, in der andalusischen Provinz Jaén.
Uno (spanisch für „eins“) hat seinen Namen von der Stiftung „Unoentrecienmil“ – „einer unter 100.000“ –, die sich der Finanzierung der Forschung zur Kinderleukämie und der Verbesserung des Wohlbefindens der daran erkrankten Kinder widmet.
„Die Sharing Economy ist einer unserer Leitwerte. Ich glaube, dass man in gewisser Weise das, was man von der Gesellschaft erhält, auch zurückgeben muss. Also haben wir uns überlegt: Was könnten wir tun, das den Menschen und der übrigen Welt zugutekommt? Wir haben die Stiftung kennengelernt und beschlossen, mit ihr zusammenzuarbeiten“, erklärt Forti gegenüber der Olive Oil Times.
Die Stiftung „Unoentrecienmil“ wurde von José Carnero gegründet, dessen Sohn Guzmán im Jahr 2010 mit akuter lymphoblastischer Leukämie diagnostiziert wurde – einer Krebsart, die bei nur drei von 100.000 Kindern auftritt.
„Vor allem waren es zwei Gedanken, die mich dazu gebracht haben, mich zu engagieren: Zum einen die Zuversicht, dass er der eine unter 100.000 sein würde, der diese ‚Statistik‘ überwinden würde“, schreibt Carnero auf der Website der Stiftung.
„Außerdem war ich vom allerersten Moment an fest davon überzeugt, dass alles aus einem einzigen Grund geschieht: um etwas zu verbessern, etwas zu verändern, etwas zu transformieren“, fügt er hinzu.
Im Jahr 2010 startete Carnero einen Blog, in dem er seine Erfahrungen und die seines Sohnes während der Behandlung der Krankheit teilte.
Bald darauf diente dieses Projekt als Grundlage für die Gründung der Stiftung, der es in den letzten neun Jahren gelungen ist, acht Förderungen in Höhe von jeweils 100.000 € (111.000 $) an Projekte zur Erforschung von Leukämie bei Kindern zu vergeben.
Diese Werte deckten sich mit Fortis Wunsch, den Prinzipien des kollaborativen Wirtschaftens zu folgen. Deshalb beschloss er, 30 Prozent der Gewinne von „Uno“ an „Unoentrecienmil“ zu spenden.
„Deshalb heißt (unser Öl) ‚Uno‘“, sagt Forti. „Da Olivenöl ein wirklich gesundes Produkt ist, halte ich diese Zusammenarbeit für sinnvoll.“
Doch abgesehen davon, einem guten Zweck zu dienen, wollte Forti auch hochwertiges Öl aus den Olivenhainen seiner Familie produzieren.
„Ich habe Jura studiert und bin dann in die Freizeit- und Hotelbranche eingestiegen, aber meine Familie hat schon immer in den Olivenhainen gearbeitet. Und seit meiner Kindheit bin ich immer gerne auf die Felder gekommen und habe hier gearbeitet. Als sich mir dann die Gelegenheit bot – weil meine Eltern älter wurden und es nicht mehr schafften –, habe ich den Schritt gewagt und gesagt: Okay, ich mache das“, erinnert er sich.
Dann kam ihm die Idee, ein Olivenöl aus der Frühernte herzustellen, was seiner Ansicht nach der Schlüssel zur Herstellung eines hochwertigen Produkts ist.
Im Jahr 2019 gewann „Uno“ eine Silbermedaille beim NYIOOC World Olive Oil Competition.
„Frühgeerntete Olivenöle sind die Welt einer Art romantischer, verrückter Menschen, die mehr auf Qualität als auf Rentabilität setzen.
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„Wir ernten in etwa drei Tagen. Wir ernten mit viel Liebe und gehen vom Moment der Ernte bis zur Abfüllung äußerst sorgfältig mit dem Produkt um. Wir ernten sechs Stunden lang, und innerhalb der folgenden vier Stunden ist das Öl bereits fertig“, erklärt er.
Das gesamte Öl von Uno stammt aus der Ernte eines der Picual-Olivenhaine von Forti, die vor fünfzehn Jahren angelegt wurden.
Die meisten Olivenhaine in dieser Gegend zwischen den Ausläufern der Sierra Mágina und dem Tal des Guadalquivir sind traditionelle Anbauflächen. „Hier findet man nicht viele Hektar mit intensiver Bewirtschaftung“, betont Forti.
„Diese Olivenhaine prägen den Charakter der Menschen in dieser Region. Mancha Real und Torrequebradilla sind ohne die Olivenhaine nicht zu verstehen“, fügt er hinzu.
Drei Jahre nach seiner Gründung ist „Uno“ noch ein relativ neues Projekt. Auf die Frage, wie er dessen Zukunft sieht, zeigt sich Forti sowohl optimistisch als auch vorsichtig.
„Wir haben Schritt für Schritt angefangen, denn ich glaube, so müssen die Dinge beginnen. Ich möchte ‚Uno‘ als hochwertiges Olivenöl etablieren und den Vertrieb Schritt für Schritt ausbauen. Aber immer aus meinen eigenen Olivenhainen und mit dem gleichen Qualitätsstandard“, sagt er.
„Die Welt der Olivenöle aus früher Ernte ist eine Welt voller romantischer, verrückter Menschen, die mehr auf Qualität als auf Rentabilität setzen. Und dieses Öl wird eines Tages – hoffentlich bald – die Anerkennung erhalten, die es verdient, denn es erfordert viel Arbeit, Mühe und Opferbereitschaft.“