Argentiniens „La Reconquista“ erobert New York
Das Olivenöl der argentinischen Ölmühle Olivares La Reconquista, das für seinen ausgewogenen, harmonischen Geschmack geschätzt wird, wurde beim diesjährigen NYIOOC mit dem begehrten „Best in Class“-Preis ausgezeichnet.
Versteckt in San Román, einer ländlichen Region in der argentinischen Provinz Buenos Aires, liegt Olivares La Reconquista, ein italienisch-argentinischer Olivenölhersteller, der sich in der Welt des „flüssigen Goldes“ einen Namen macht.
Emotional gesehen war der „Best in Class Award“ eine Mischung aus Freude und Zufriedenheit und die Belohnung, die wir für unsere Bemühungen gesucht hatten.
Die Jury des New York International Olive Oil Competition 2017 erklärte das Unternehmen zu einem der weltbesten Olivenöle dieses Jahres. Außerdem wurde ihm der Titel „Best in Class“ verliehen.
Olivares La Reconquista
Kurz nach dem Erhalt der prestigeträchtigen internationalen Auszeichnung sprach Pietro Buldorini, Gründer und Geschäftsführer von Olivares La Reconquista, mit Olive Oil Times. Er erklärte, was sein Olivenöl einzigartig mache, seien die entscheidenden Produktionsschritte bei der Verarbeitung seiner Oliven, die alle sorgfältig gesteuert würden – von der Ernte bis zur Kaltpressung jedes einzelnen Tropfens Öl.
„Wir verwenden ausschließlich die Früchte, die wir selbst produzieren, und trotz der intensiven Bewirtschaftung der Plantagen ernten wir nach traditioneller Art manuell, allerdings mit modernen Werkzeugen“, sagte Buldorini. Er betonte zudem, dass ihre Mühle innerhalb des Olivenhains als moderne Anlage fungiere, „in der die Oliven verarbeitet werden, um zu nativem Olivenöl extra zu werden“.
Buldorini nahm sich zudem die Zeit zu erklären, dass das argentinische Klima dem Boden einen besonderen Charakter verleiht. Folglich, so merkte er an, „tragen die Unberührtheit des unerschlossenen Bodens, die Nähe zum Meer und zu den Bergen, die umliegenden Weiden, die besonders saubere Luft und das Fehlen von Schädlingen wie der Olivenölfliege dazu bei, ein gutes und sicheres natives Olivenöl extra zu produzieren.“
Bei der Herstellung ihres Olivenöls werden keine Pestizide eingesetzt.
Auf die Frage, wie er sich über den Gewinn des „Best In Class“ 2017 beim weltweit renommiertesten Olivenölwettbewerb fühle, antwortete Buldorini, dass dies die erste Teilnahme an einem Wettbewerb seit der Gründung des Unternehmens gewesen sei.
„In den vergangenen Jahren haben wir uns auf chemische Analysen und Verkostungen von Proben konzentriert, die wir nach Italien gebracht haben, wo das Wissen über natives Olivenöl extra tiefgreifend ist und ihm große Aufmerksamkeit geschenkt wird“, gestand Buldorini. Erst nachdem die positiven Testergebnisse vorlagen, fühlte er sich sicher genug, an einem so hochkarätigen Wettbewerb teilzunehmen.
„Emotional war der Best-in-Class-Award eine Mischung aus Freude und Zufriedenheit und die Belohnung, die wir für unsere Bemühungen gesucht hatten“, schloss er.
Zeitgleich mit der Produktion von nativem Olivenöl extra in Argentinien erfolgte die Gründung einer Import-/Exportfirma namens Marche Olii Alimentari International. Das in Italien ansässige Unternehmen wickelt den Export sowie Klein- und Großbestellungen von Olivares La Reconquista in ausländische Märkte ab. Es kümmert sich zudem um die Verpackungs- und Etikettierungsanforderungen des Unternehmens.
Olivares La Reconquista wird aus Frantoio-Oliven hergestellt und wegen seines ausgewogenen, harmonischen Geschmacks geschätzt. Seit 2012 hat das Unternehmen mit Unterstützung von Technikern von Toscana Enologica Mori eine moderne Anlage für die Entlaubung und das Waschen frisch geernteter Oliven installiert. Nach der Ernte werden die Oliven in gut belüftete Kisten gelegt und innerhalb von 24 Stunden zu nativem Olivenöl extra gepresst.
Kombiniert man dies mit den traditionellen Anbaumethoden, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, erhält man ein schmackhaftes, erstklassiges Produkt, das den gastronomischen Ansprüchen und Vorlieben seiner Verbraucher gerecht wird.