Basilikata, die „wilde Olive“ Süditaliens
Es bieten sich neue Gelegenheiten, die Olivenöle der Basilikata kennenzulernen, einer wilden Landschaft, die große Künstler inspiriert hat.
Die Basilikata, ein Land der Trauben, Oliven und tragischen Schönheit, ist eine der kleinsten Regionen Italiens, und ihr Olivenöl ist nicht so bekannt wie das einiger anderer Regionen.
Mitten im Mezzogiorno gelegen, bietet diese Region ein perfektes Klima für den Olivenanbau. Die hier am häufigsten vorkommenden Olivensorten sind: Ogliarola del Vulture, Ogliarola del Bradano, Majatica di Ferrandina und Farasana.
Zwar trägt nur die Ogliarola del Vulture die DOP-Bezeichnung, doch alle lokalen Sorten liefern Öle, die für ihren ausgewogenen und fruchtigen Geschmack geschätzt werden.
Viele der Olivenhaine in der Basilikata liegen auf Hügeln, die schwer zugänglich und schwer zu ernten sind. Im Allgemeinen ist die Olivenölproduktion weniger gut organisiert – weit entfernt von den modernen Systemen in den umliegenden Regionen wie Apulien oder Kalabrien.
Diese Zersplitterung der Produktion schreckt Investoren in diesem Sektor ab. Die Hälfte der Ölmühlen hier verwendet noch immer Pressen, wobei oft Oliven in sehr unterschiedlichem Zustand gemischt werden.
Diese Faktoren erschweren es dem Olivenöl aus der Basilikata, sich von anderen abzuheben. Obwohl 90 Prozent der Produktion aus extra nativem Olivenöl bestehen und größtenteils aus biologischem Anbau stammen, werden die Öle aus der Basilikata meist ohne Markenzeichen verkauft und kaum (3 Prozent) exportiert.
Dennoch sind die Lucani, wie die Menschen aus der Basilikata auf Italienisch genannt werden, zuversichtlich, da sich bald neue Chancen bieten. Matera wurde kürzlich zur Kulturhauptstadt Europas 2019 ernannt – eine hochkarätige Gelegenheit, das Bewusstsein für das Potenzial des Olivenöls aus der Basilikata zu schärfen.
In der Zwischenzeit wird der Bürgermeister von Matera nächste Woche den Bürgermeister von Siena in der toskanischen Stadt bei der nationalen Versammlung des Verbandes der Olivenölgemeinden, Città dell’Olio, treffen, um die Partnerschaft zwischen diesen Städten im Namen der Olive und des nativen Olivenöls extra zu festigen.
Die Erzeuger bereiten sich auf diese Veranstaltungen vor und sind bereit, dem flüssigen Gold aus dieser wilden Landschaft, die in der Vergangenheit große Künstler wie Pasolini und Carlo Levi inspirierte, einen Mehrwert zu verleihen.