Chinesischer Suchgigant stellt Essstäbchen zur Bestimmung der Olivenölqualität vor
Baidu gibt an, dass seine Essstäbchen Verfälschungen in Olivenöl und anderen Lebensmitteln erkennen können.
Baidu, ein führender chinesischer Anbieter von Internet-Suchmaschinen und Webdiensten, sorgte für Aufsehen, als das Unternehmen am vergangenen Mittwoch auf der Baidu World Technology Conference seine neueste Innovation vorstellte. Robin Li, CEO von Baidu, leitete eine Videopräsentation, in der Essstäbchen vorgestellt wurden, die dazu dienen, verunreinigtes oder qualitativ minderwertiges Olivenöl zu erkennen.
Nachdem die Essstäbchen in Olivenöl getaucht wurden, können Nutzer sie mit einer Smartphone-App verbinden, um Messwerte zu pH-Wert, Peroxidzahl und Temperatur des Öls zu erhalten. Die Essstäbchen geben je nach Messwerten sofort eine Bewertung von „ausgezeichnet“ bis „schlecht“ ab.
Baidu, bekannt als das chinesische Google, beschloss die Herstellung der Sensor-Essstäbchen, nachdem das Unternehmen Anfang des Jahres ein ähnliches Produkt als Aprilscherz beworben hatte. Der satirische Werbespot stieß bei Verbrauchern und Fachleuten für Lebensmittelsicherheit auf überraschend großes Interesse.
Obwohl die „Baidu Kuaisou“ noch nicht in die Produktionsphase eingetreten sind, erkennen Branchenexperten die Aktualität eines solchen Produkts angesichts des in den letzten Jahren eher mäßigen Rufs Chinas in Sachen Lebensmittelsicherheit und Hygiene an.
Zhong Nanshan, der 2003 das SARS-Virus entdeckte, erklärte gegenüber der Yangcheng Evening News in Guangzhou, dass in China jährlich 7 bis 14 Millionen Tonnen Alt-Speiseöl anfallen und davon etwa 3,5 Millionen Tonnen durch illegale Wiederaufbereitung wahrscheinlich wieder auf den Esstisch gelangen, wie aus einem aktuellen Bericht der LA Times hervorgeht.
Während die Begeisterung für ein solches Produkt nach wie vor groß ist, bleiben Branchenexperten skeptisch und sagen, dass viele skrupellose Unternehmen lernen werden, die chemischen Werte zu manipulieren, um gute Messwerte zu erzielen. „Solche Werte können von den Herstellern von Gutteröl leicht manipuliert werden, indem sie entsprechende Chemikalien hinzufügen, um einen falschen, sicheren Messwert zu erzielen“, sagte Nong Shaozhuang, ein Experte für Lebensmittelsicherheit von der Dalian Polytechnic University.