Kroatiens führende Erzeuger blicken optimistisch auf die bevorstehende Ernte

Die kroatischen Olivenölproduzenten verzeichneten beim internationalen Olivenölwettbewerb NYIOOC 2018 (NYIOOC) ein beispiellos erfolgreiches Jahr und erhielten für 45 eingereichte Proben die Rekordzahl von 40 Auszeichnungen, darunter zwei „Best in Class“-Auszeichnungen.

Ihre Erfolgsquote von 89 Prozent war die höchste aller Länder, die bei der Ausgabe 2018 des Wettbewerbs mindestens 10 Öle eingereicht hatten. Die kroatischen Produzenten stellten zudem Rekorde bei den erhaltenen Gold- und Silberauszeichnungen auf.
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„Die Olivenölproduktion ist eine ständige Herausforderung, deren oberstes Ziel es ist, höchste Qualität zu erreichen“, erklärte Marija Buršić von Buršić OPG gegenüber Olive Oil Times. Genau das gelang Buršić in diesem Jahr, als sie für ihre De-Kleva-Mischung eine Auszeichnung als „Best in Class“ erhielt.

„De Kleva ist eine Kombination aus fünf Olivensorten: der istrischen Bjelica, Buža, Frantoio, Leccino und Pendolino“, sagte sie. „Es ist reich an Polyphenolen und Antioxidantien, die gut für unsere Gesundheit sind.“

Buršićs De Kleva hatte zuvor bereits eine Goldmedaille bei dem Wettbewerb gewonnen, und sie plant, es nächstes Jahr erneut einzureichen. Sie führte den Erfolg des Öls sowohl auf die Anbaumethoden ihrer Familie als auch auf die einzigartige Lage ihrer Olivenhaine zurück – ein bekanntes Thema unter kroatischen Erzeugern.

„Die Natur ist ein sehr wichtiger Partner bei der Produktion“, sagte Buršić. „Nova Vas mit seinen sanften, sonnigen Hügeln, die zum Fluss hin abfallen, war schon immer auf seine ganz eigene Weise ideal für den Olivenanbau. Die Bedingungen sind außergewöhnlich: natürlich vielfältige Olivenhaine, ein ideales Gelände und ein optimales Mikroklima.“

Während Buršić nicht sagte, wie ihre Ernte in diesem Jahr im Vergleich zu den Vorjahren verläuft, sind mehrere andere Produzenten, die einige der höchsten Auszeichnungen des Wettbewerbs mit nach Hause nahmen, optimistisch, dass dieses Jahr genauso gut wird wie das letzte.

„Dieses Jahr sieht für uns großartig aus“, sagte Vedrana Rakovac, die Inhaberin von OPG Rakovac, gegenüber Olive Oil Times. Rakovac gewann eine Goldmedaille für ihre Bilini-Mischung. Ihre Goldmedaille war eine von 27, die bei der NYIOOC 2018 an kroatische Produzenten vergeben wurden.

„Die Früchte sind gesund und reichlich vorhanden. Es war ein großartiges Jahr für die istrische Sorte Buža, was sehr vielversprechend ist, da Buža Öl von außergewöhnlicher Qualität liefert“, sagte sie. „Dies könnte ein fantastisches Jahr für unser natives Olivenöl extra Bilini werden.“

In diesem Jahr nahm Rakovac zum ersten Mal am NYIOOC teil. Ihr Bilini hatte zuvor bereits bei mehreren kroatischen Olivenölwettbewerben Preise gewonnen, und sie war der Meinung, dass die Teilnahme an einem internationalen Wettbewerb mit dem Renommee des NYIOOC der nächste logische Schritt für ihre Marke sei.

Rakovac plant, auch im nächsten Jahr wieder am Wettbewerb teilzunehmen, und wird, genau wie in diesem Jahr, nur ihr Bilini einreichen. Sie ist zuversichtlich, dass ihr Öl aufgrund der Kombination aus Standort, Sorten und Produktionstechniken erneut gewinnen wird.

„Wir glauben, dass die ‚geheime Zutat‘ unseres Bilini-Olivenöls extra vergine die Mikrolage unserer Olivenhaine ist, sowie der Anteil der einzelnen Sorten, die unserer Mischung einen einzigartigen Geschmack verleihen“, sagte Rakovac. „Was die Lage angeht, so liegen unsere Olivenhaine am äußersten Rand des natürlichen Lebensraums der Olive, was dazu beiträgt, das Beste aus ihnen herauszuholen.“

Auch Edi Družetić blickt zuversichtlich auf das kommende Erntejahr. Er ist Olivenölproduzent bei Agroprodukt, das sein natives Olivenöl extra „Salvela Buža“ in den letzten sechs Jahren eingereicht und in den letzten drei Jahren jeweils Gold für das Öl gewonnen hat.

„Ich gehe davon aus, dass die diesjährige Ernte recht gut ausfallen wird, genau wie in den letzten Jahren“, sagte er gegenüber Olive Oil Times. Družetić führt den Erfolg der Öle von Agroprodukt auch auf das einzigartige Mikroklima in der Region Istrien zurück.

„Der wesentliche Unterschied unseres Salvela Buža zu anderen Ölen ist die Sorte, die nur im Süden Istriens wächst und besonders natürliche aromatische Eigenschaften aufweist“, sagte er.

Družetić sagte, Agroprodukt plane, auch im nächsten Jahr am Wettbewerb teilzunehmen, und hoffe, mit seinem Salvela Buža und Torcol, die beim NYIOOC 2018 keine Auszeichnungen erhielten, weitere Preise zu gewinnen.

„Wir werden beim Wettbewerb im nächsten Jahr auf jeden Fall dabei sein, um den Status unserer Öle zu bestätigen“, sagte er.

Nach Angaben des Internationalen Olivenrats produzierte Kroatien im vergangenen Jahr 5.000 Tonnen Olivenöl, womit das kleine osteuropäische Land weltweit der achtzehntgrößte Produzent ist. Allerdings ist diese Erntesaison ein Ausfalljahr, und bislang wird der Ertrag auf 2.600 Tonnen geschätzt. Trotz der relativ geringen Produktionsmenge ist die Qualität der kroatischen Olivenöle weiterhin weltbekannt.

Die meisten Produzenten legen mehr Wert auf Qualität als auf Quantität. Die kommenden Monate sind daher entscheidend für Produzenten, die hoffen, ihre beeindruckende Erfolgsbilanz beim NYIOOC 2019 fortzusetzen.

„Jede Ernte ist aufgrund der Witterungseinflüsse anders und daher eine Herausforderung“, erklärte Vedran Lupić von OPG Lupić gegenüber Olive Oil Times.

Lupić und ihr Ehemann gewannen Kroatiens weiteren „Best in Class“-Preis für ihr natives Olivenöl extra „Bembo Buža“. Sie erklärte, dass die Herstellung von preisgekröntem Öl das Ergebnis sorgfältiger Ernteverfahren, hoher Qualität und Glück mit dem Wetter sei – etwas, das Kroatien in diesem Sommer größtenteils hatte.

„Um ein qualitativ hochwertiges Produkt zu gewährleisten, wenden wir das ganze Jahr über schonende und moderne agrartechnische Methoden an, wobei wir der Handernte Mitte Oktober besondere Aufmerksamkeit widmen, um Schäden an den Früchten zu vermeiden und zu reduzieren“, sagte sie.

„Um uns selbst zu beweisen, dass wir gute Arbeit geleistet haben, müssen wir jedes Jahr an diesem Wettbewerb teilnehmen“, fügte sie hinzu.

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