Gold für Tunesien läutet neuen Anfang ein

Siegerbeiträge 2017 Internationaler Olivenölwettbewerb in New York (NYIOOC) beinhaltete außergewöhnliche Olivenöle aus 20 Ländern, wobei Italien mit 123 Auszeichnungen an die Spitze kam, gefolgt von Spanien mit 110. Aber der Nationalstolz ist wahrscheinlich der höchste in Tunesien für seine ersten Gold Awards at NYIOOC: eine für Olivko und eine für Zeet.

Der Inhaber und Gründer von Olivko, Karim Fitouri, war in New York, um die Auszeichnung persönlich entgegenzunehmen. Er sagte Olive Oil Times Wie die Nachricht vom Sieg in Tunesien aufgenommen wurde:
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​"Wir haben Glückwünsche von anderen Produzenten, von den Behörden, der Olivenölindustrie und natürlich von der Presse erhalten, die ausführlich über die Neuigkeiten der Auszeichnung berichtet haben. Was mir jedoch am wichtigsten ist, ist die Reaktion von Stolz und Wärme von gewöhnlichen Menschen, die ich treffe, einschließlich der Arbeiter in unserem Hain. Diese Auszeichnung hat ihnen das Gefühl gegeben, dass ihre harte Arbeit und die Tradition endlich anerkannt und belohnt wurden, und dies wird als Motivator für noch bessere Ergebnisse in der Zukunft dienen. “

Goldgewinn Olivko. wird aus biologischem Anbau hergestellt und mit einer tunesischen Olivensorte namens Chetoui hergestellt, einer von zwei Hauptsorten, die im Norden des Landes hergestellt werden. Fitouris Farm befindet sich im üppigen Dougga-Tal in der Region Beja, einer archäologischen Stätte mit UNESCO-Weltkulturerbe. In Dougga befinden sich die Ruinen einer antiken römischen Stadt mit Blick auf das fruchtbare Tal von Oued Khalled, in dem seit dem 8. Jahrhundert Oliven angebaut wurden^th Jahrhundert v.Chr.

Angesichts der langen Geschichte des Olivenanbaus ist es nicht verwunderlich, dass Olivenöl sowohl für den Alltag als auch für die Wirtschaft Tunesiens von zentraler Bedeutung ist: Olivenöl ist der größte Agrarexport des Landes.

"Für uns ist Olivenöl in unserer DNA “, sagte Fitouri. ​"Wir haben eine Beziehung von 3,000 Jahren zu diesem Baum und zu dieser Frucht. Die meisten Familien in Tunesien besitzen ihre eigenen Bäume, die über Generationen weitergegeben wurden, sodass die meisten Menschen Öl aus ihrer eigenen Produktion erhalten, allein oder zusammen mit ihren Nachbarn. Es wird jedes Jahr nach der Ernte direkt aus der Mühle gesammelt, genug bis zur nächsten Ernte. Wir verwenden es in allem und halten es vielleicht für selbstverständlich. Olivenöl ist äußerst wichtig für die Ernährung und die allgemeine Körperpflege. Tunesier verwenden Olivenöl für jede Mahlzeit, und ein typisches Frühstück besteht zum Beispiel aus Brot und Olivenöl, vielleicht mit Honig darüber - und natürlich verwenden wir es auch kosmetisch für die Pflege von Haut und Haaren. “

Olivko ist ein Familienunternehmen, das seit 1928 Oliven produziert. Obwohl die letzte Erntesaison nicht so reichlich war wie im Vorjahr, war Fitouri froh, dass sie dies mit einem hochwertigen Öl wieder wettmachen konnten. ​"Auf eine großartige Saison folgt immer eine harte Saison “, erklärte er. ​"So verhalten sich unsere Bäume, sehr auf und ab, all dieses mediterrane Temperament, denke ich. Letzte Saison waren die Bäume nicht sehr großzügig mit Quantität, aber sie waren großzügig mit Qualität. Wir haben auf Details geachtet, um das Beste aus der Ernte herauszuholen, und waren froh, dass dies durch die Auszeichnung anerkannt wurde. “

Für Fitouri ist der Sieg nicht nur ein wichtiges Zeichen der Anerkennung für Olivko, sondern auch der Beginn der Umwandlung Tunesiens von einem Massenproduzenten für den Exportmarkt in ein Land, das für sein hochwertiges Olivenöl bekannt ist. Er macht schwierige wirtschaftliche Zeiten und die politischen Umwälzungen der letzten Jahre für einige Produzenten verantwortlich ​"wurden gierig und faul und verkauften ihr Öl in loser Schüttung nach Italien, um dort zu Dumpingpreisen abgefüllt zu werden, versteckt unter italienischen Marken. “

Aber er ist sich des Potenzials Tunesiens sicher: ​"Wir haben 80 Millionen Bäume, eine junge und dynamische Belegschaft und eine aktive Diaspora. Aber wir müssen es wagen, Risiken eingehen und mit unserem Namen und unseren Marken auf den Markt kommen und stolz darauf sein, unser Öl offen als tunesisches Produkt, als Produkt von hoher Qualität, zu verkaufen. “

Während des Erntejahres 2014/2015 hatte Tunesien eine außergewöhnliche Olivenernte und produzierte einen Rekord von 340,000 Tonnen Olivenöl, womit es nach Spanien den zweiten Platz belegte. Mit 304,000 Tonnen Export in diesem Jahr wurde es auch zum weltweit größten Exporteur. Nach Angaben des International Olive Council (IOC) ist Tunesien derzeit der drittgrößte Olivenölexporteur der Welt und der viertgrößte Produzent. Das Tunesische Amt National de l'Huile (Nationales Ölamt) listet die größten Kunden für tunesisches Olivenöl auf: Italien, Spanien, die Vereinigten Staaten, Frankreich und Marokko. Tunesien exportiert auch raffiniertes Olivenöl in 39 Länder.

Fitouri glaubt, dass es an der Zeit ist, dass sich die tunesischen Produzenten auf Qualität und nicht auf Quantität konzentrieren, um endlich die Anerkennung zu erhalten, die sie verdienen. Auf die Frage, was die tunesischen Produzenten ändern müssen, um dies zu erreichen, wies er auf das Bedürfnis nach mehr Bildung und Investitionen hin.

"Leider sind viele Hersteller nicht auf dem neuesten Stand der Technik “, betonte er. ​"Daher müssen sie geschult werden, um Abfall und Qualitätsmängel zu reduzieren. Und sie müssen ausgebildet werden, um stolz auf diese Ernte zu sein und sie unter ihrem eigenen Namen und der tunesischen Flagge zu verkaufen, anstatt sie in großen Mengen nach Italien zu bringen, um sie abzufüllen. Um dies zu erreichen, müssen Investitionen in die Infrastruktur für die Produktion getätigt werden, damit auch kleine Produzenten ihr Öl unter gleichen Bedingungen wie andere Länder ernten, abfüllen und exportieren können. “

"Und danach natürlich “, fügte er hinzu, ​"Wir brauchen Unterstützung bei der Vermarktung und dem Verkauf des Produkts, da Qualität nur dann aufrechterhalten werden kann, wenn die Bemühungen erfolgreich sind und Geld hereinkommt. In meinem Fall zum Beispiel ein kleiner Produzent, der gerade eine prestigeträchtige Auszeichnung für die Qualität seines Produkts erhalten hat Ich brauche die Unterstützung der staatlichen Stellen, um Einzelhändler und neue Märkte zu erreichen, die sich zuerst für mein Produkt öffnen, was natürlich auch anderen tunesischen Herstellern den Weg ebnen wird. “

Nach Olivkos Erfolg in New York wurde Fitouri zu einer Reihe von Glückwunschtreffen mit tunesischen Beamten in London, Brüssel und Madrid eingeladen, bevor er zu Medieninterviews nach Tunesien ging. Er erhielt auch ein Dankesvotum in Form einer persönlichen Auszeichnung der tunesischen Regierung für seinen Erfolg und dafür, dass er tunesisches Olivenöl auf die Weltkarte der Qualitätsproduzenten gesetzt hat. Als nächstes stehen Treffen in Russland und Australien an, bevor Fitouri später in dieser Woche zur Fancy Food Show nach New York zurückkehrt.

Nachdem Fitouri 24 Jahre in Großbritannien gelebt hat, freut er sich, mit dem begehrten Nachwuchs nach Tunesien zurückzukehren NYIOOC Auszeichnung und Optimismus für die Zukunft der Olivenölindustrie des Landes. ​"Ich bin nach Tunesien zurückgekehrt, um die Menschen in der Olivenölindustrie dazu zu bringen, perfekten Olivenölsaft herzustellen und das Image Tunesiens für immer zu verändern. Wir schreiben hier im Moment Geschichte und ich sehe diese Auszeichnung als einen historischen Moment für unser Unternehmen und für die tunesische Olivenölindustrie. “

"Aber es ist nur der Anfang, und wir müssen den Schwung behalten. Tunesisches Öl kann auf der internationalen Bühne mit Weltklasseölen von Kraftwerken wie Spanien und Italien mithalten und stolz auf dem Podium stehen, aber wir müssen weiter hart arbeiten, über Qualität sprechen, die Missverständnisse der Menschen zerstören und sie dazu bringen, es zu versuchen “, sagte Fitouri .

"Also an alle Händler und Lieferanten weltweit, die dies weiterlesen Olive Oil Times - Schreiben Sie mir und fordern Sie eine Probe von Olivko an oder laden Sie mich zu einer Demonstration in Ihr Land ein. Öffnen Sie Ihren Geist und lassen Sie sich von diesem Produkt, das wir mit größter Sorgfalt hergestellt haben, unter der tunesischen Sonne ins Dougga-Tal bringen. Geben Sie uns eine Chance, wir werden Sie überraschen und in Erstaunen versetzen. “

• Olivko.


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