`In Amerika Olivenöl von Küste zu Küste - Olive Oil Times

In Amerika Olivenöl von Küste zu Küste

Juli 14, 2010
Krisentabelle Tumola

Aktuelle News

Von Cristabelle Tumola
Olive Oil Times Beiträger | Berichterstattung aus New York

Da das Produkt direkt in seinem eigenen Garten angebaut wird, scheint das Interesse an Olivenöl an der Westküste, insbesondere in Kalifornien, eine Führungsrolle übernommen zu haben. Als einer der wenigen Orte in den USA, an denen das für den Olivenanbau notwendige Mittelmeerklima herrscht, hat es einen Vorteil, den die Ostküste niemals haben wird. "Für kalifornische Olivenölproduzenten gibt es viele Möglichkeiten, die Verbraucher aufzuklären und ihre Produkte an Orten wie Bauernmärkten zu verkaufen, was möglicherweise ein wenig mehr Aufmerksamkeit bietet “, bemerkt Patricia Darragh, Exekutivdirektorin des California Olive Oil Council.

Laut Paul Vossen, einem Olivenölexperten und Farmberater der University of California Cooperative Extension für die Grafschaften Marin und Sonoma, wird Kalifornien in diesem Winter über eine Million Gallonen Olivenöl produzieren und zu diesem Zeitpunkt die Olivenölproduktion Frankreichs übertreffen . Der California Olive Oil Council schätzt, dass in den nächsten zehn Jahren ein Anstieg von rund 8,000 Acres pro Jahr erwartet wird, der ausschließlich für die Produktion von Olivenöl extra vergine gepflanzt wird, aber den wachsenden Appetit des Landes auf EVOO nicht annähernd decken wird. "Wir produzieren 1 Prozent unseres Verbrauchs in den USA, was sich in den nächsten Jahren wahrscheinlich auf 2 Prozent verdoppeln wird. Wir müssten also viele Oliven pflanzen, um bis zu 5 Prozent unseres Verbrauchs in den USA zu erreichen “, sagt Vossen.

Es wird also weiterhin eine starke Nachfrage nach ausländischen Ölen geben. Diese Importe aus Ländern wie Italien, Spanien und Griechenland dominieren den Olivenölverbrauch an der Ostküste, die trotz der jüngsten Aufmerksamkeit für die kalifornische Industrie viel mehr Olivenöl kauft als der Westen. "Mit 41 Prozent des Olivenölabsatzes aus dem Nordosten besteht nach wie vor das größte Interesse an Olivenöl in den USA. Kalifornien und der Rest der Westküste machen 17 Prozent des Umsatzes aus “, sagt Bob Bauer, Präsident der North American Olive Oil Association. Er fügt das hinzu "Das jüngste Wachstum der Olivenölproduktionsindustrie in Kalifornien trägt wahrscheinlich dazu bei, die Wahrnehmung zu fördern, dass das größte Interesse an Olivenöl an der Westküste besteht, aber einer der Schlüsselfaktoren für die Nachfrage nach Olivenöl in anderen Regionen des Landes war die Akzeptanz des Produkts durch Northeast. “

Werbung

Es kann jedoch viel getan werden, um die Olivenölbewegung an der Ostküste wie in den letzten Jahren an der Westküste anzukurbeln. Der Olivenölwahn an der Westküste wurde durch eine große Auswahl an Verkostungen, Wettbewerben und Touren durch Olivenölfarmen vorangetrieben. Letzteres ist an der Ostküste zwar nicht möglich, der Rest jedoch.

Micheal Castaldo von der New Yorker Olivenöl-Genossenschaft, die einmal im Jahr Gourmet-Olivenöl aus Süditalien direkt an ihre Mitglieder verkauft, stellt fest, dass die Menschen dem ausgesetzt sind, was gutes Oliven Ölschmeckt wie und die Aufklärung über die gesundheitlichen Vorteile hat dazu beigetragen, den Verkauf seines Olivenöls und die Mitgliedschaft in seiner Genossenschaft zu steigern. Er hat auch ein insgesamt gesteigertes Bewusstsein für Olivenöl gesehen, das in den letzten 10 Jahren an der Ostküste exponentiell zugenommen hat. Eine wachsende Anzahl von Einzelhändlern ist nun speziell auf den Verkauf von hochwertigem nativem Olivenöl extra und Olivenölprodukten ausgerichtet Weitere Supermärkte mit hochwertigen Jungfrauen. Er fügt jedoch hinzu, dass selbst mit einer Zunahme von Olivenöl-Enthusiasten das "Wenn ich mich an Organisationen wende, um eine Olivenölverkostung durchzuführen, ist das für sie immer noch seltsam, sie verstehen es nicht. Es dauert eine Weile, um zu erklären, wie es funktioniert, welchen Wert es hat. Weinproben sind ein Kinderspiel, sie verstehen es. “

Und bald könnte der Internationale Olivenölwettbewerb in New York, wie viele Wettbewerbe an der Westküste, dazu beitragen, das Interesse an der Anerkennung von Olivenöl zu steigern. "Wir gehen davon aus, dass der Kurs zur sensorischen Bewertung, der erste an der Ostküste, für Köche, Fachleute und andere, die die komplexen Merkmale von Olivenöl erkennen möchten, schnell ausverkauft sein wird Curtis Cord, Herausgeber von Olive Oil Times und einer der Organisatoren der Veranstaltung, fügte hinzu "Kalifornien ist eine eigenständige Olivenölproduktionsregion, die Frankreich in Bezug auf die Gesamtproduktion sogar noch übertrifft. Olivenöl ist dort in den Nachrichten, Sie sehen die Haine, wenn Sie fahren, und es gibt Verkostungen in Ihrem Lebensmittelgeschäft. Und während New Yorker seit langem guten Olivenölen in den Regalen der Fachhändler der Stadt ausgesetzt sind, gab es für die 112 Millionen Menschen, die an der Ostküste leben, nicht die Art von Kontakt, die Sie sich vorstellen würden. Das beginnt sich zu ändern, und der New Yorker Internationale Olivenölwettbewerb wird sicherlich ein Schritt in die richtige Richtung sein. “

Werbung

In Verbindung stehende News

Feedback / Vorschläge