Italienische Produzenten der weltbesten Olivenöle Express Elation

NYIOOC Die preisgekrönten Olivenölproduzenten reagierten mit Hochstimmung auf die Nachricht, dass ihre Produkte zu den besten der Welt gehörten, nur ein Jahr nach einem der schlimmsten Jahre, die jemals verzeichnet wurden.
Benedetta Stallone De Santis (links), Produzent der NYIOOC Das preisgekrönte Olivenöl Le Due Benedette Gianmorulo und Peragineto.
April 21, 2016
Ylenia Granitto

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Die siegreiche Generation von Italienische Olivenöle extra vergine hat seine Wurzeln in der Tradition und den Kopf in die Zukunft gerichtet. Das Herz schlägt für EVOO von höchster Qualität, in kleinen Nischenproduktionen und großen Herstellern mit modernen und attraktiven Konzepten für internationale Märkte.

Dies ist ein großer Mehrwert. Ich habe viele Glückwünsche erhalten.- Alessandro Donati, Doro83

In der Erntesaison 2015/2016 erlebte Italien einen Aufschwung. Nach dem Annus horribilis und einer der schlechteste Olivenölproduktionsjahreszeiten überhaupt In Bezug auf Qualität und Quantität hat Italien 2014/2015 seine Führungsposition wiedererlangt und 2016 mehr Auszeichnungen erhalten als jedes andere Land Internationaler Olivenölwettbewerb in New York.
Siehe auch: Die besten italienischen Olivenöle des Jahres
Mehr als 820 Marken aus 26 Nationen weltweit wurden von einer Jury aus Superrichtern beim größten jemals abgehaltenen Olivenölwettbewerb bewertet. Es gab 184 Einreichungen aus Italien, die 109 Auszeichnungen mit einer Erfolgsquote von 59 Prozent (47 Prozent im Jahr 2013 und 43 Prozent im Jahr 2014, beide Jahre nach Spanien) und mit 6 Best in Class, 75 Gold Awards und 28 Silver Awards erhielten. die anderen Nationen in allen Kategorien schlagen.

Spanien belegte mit 78 Auszeichnungen aus 157 Stichproben und einer Erfolgsquote von 50 Prozent den zweiten Platz, gefolgt von den USA, die 121 Beiträge einreichten und 50 Auszeichnungen mit einer Erfolgsquote von 41 Prozent gewannen und einen hervorragenden dritten Platz erreichten.

"Dieses Mal ist Italien das erfolgreichste Land “, kündigte an Curtis Cord, Präsident der NYIOOC. "Eine bemerkenswerte Leistung italienischer Produzenten, die vor einem Jahr eine der schlimmsten Ernten in der jüngeren Geschichte erlitten haben. “

Bei der Pressekonferenz An der Stelle, an der die diesjährigen Gewinner bekannt gegeben wurden, war Rose Malindretos von Olivier & Co. anwesend, die Vertreterin von Il Fornacino die einen Gold Award erhalten, Amanda Kenny von Domenica Fiore, die 3 Gold Awards gewann, Lucia Verdacchi Pinelli von Fontantaro-Anwesen, die einen Gold Award erhielt, Claire Treves Brezel von Casale Sonnino das gewann einen Silberpreis und Giuseppe Taibi mit seinem Olio Taibi Nocellara del Belice die einen Silver Award erhalten.

In diesem Jahr hat die italienische Produktion von nativem Olivenöl extra nicht nur die gewohnte Menge erreicht, sondern auch hervorragende Ergebnisse in Bezug auf die Qualität erzielt. Dies bedeutet, dass die Landwirte nicht entmutigt wurden und mit noch größerem Engagement und Entschlossenheit auf die Verluste des Vorjahres reagiert haben, um die neuen Komplikationen anzugehen und die bestmöglichen Produkte zu erhalten.

"Es war eine unerwartete und große Befriedigung, die Pressekonferenz nachts in Italien live zu sehen und festzustellen, dass wir den Gold Award erhalten haben, zumal es unser zweites Produktionsjahr war. Für unser Schaufenster ist dies ein enormer Mehrwert. Ich habe viele Glückwunschanrufe erhalten “, sagte Alessandro Donati von Doro83.

Die Olivenbäume sind seit Generationen auf dem Anwesen seiner Familie in Moricone (Latium) gewachsen, aber sie haben diese neue Linie vor 14 Monaten begonnen, mitten in der schrecklichen Ernte 2014.

"Wir haben uns an den kritischen Moment angepasst und versucht, das Beste aus den Dingen zu machen “, fügte Donati hinzu. Im vergangenen Jahr war die Fliege in Kombination mit Pilzen und Schimmelpilzen, die bis zu 70 Prozent der Ernte vernichteten, nicht zu verhindern. "Dieses Jahr war das Wetter endlich gut, es war die perfekte Jahreszeit. Wir haben die Fliege mit biodynamischen und verschiedenen organischen Düngemitteln überwacht und dieses hervorragende Ziel erreicht. “

Piero Caruso, Le Colline Bio

Le Colline Bio war schon in den letzten Jahren erfolgreich bei NYIOOC. Der Eigentümer, Piero Caruso, sagte, dass dieser Erfolg auf jahrelanger Erfahrung beruht. "Wir sind die dritte Generation von Produzenten in Kalabrien, und eine Kombination aus untersuchten Details wie einem perfekten Schnitt und der Verwendung natürlicher Behandlungen hat zu diesem großartigen Ergebnis geführt. “ Trotz der Fliege, die die Menge an Früchten, die er pressen konnte, untergraben hatte, erhielt Caruso trotzdem ein Produkt von hoher Qualität. "Aber diese Ernte, die durch das richtige Klima und mit einigen Vorsichtsmaßnahmen begünstigt wird, war mehr als zufriedenstellend und wir freuen uns über diesen großartigen Silberpreis “, sagte Caruso

Einige Hersteller haben ihre Ziele durch den Einsatz und die Weiterentwicklung der neuesten Technologie-Generation erreicht, insbesondere im Bereich der Fräsmaschinen:

Die Klassenbeste Flavia Paoletti für Verde del Colle

Der Klassenbeste Verde del Colle aus der Toskana wird mit einer hochmodernen Mühle hergestellt. "Wir haben bereits in früheren Ausgaben des NYIOOC Aber diese Anerkennung ist die größte Belohnung, die wir erhalten konnten “, sagte Flavia Paoletti.

"Wir verwenden eine Mühle mit vertikalem Kneten und eine Technologie, mit der wir mit regulierten Temperaturen arbeiten können “, erklärte sie OOT. "Dies beinhaltet die Notwendigkeit, mit geringen Ausbeuten zu arbeiten, die mit der Verringerung der Temperaturen abnehmen. “ Nach der Ernte, sowohl manuell als auch mechanisch mit Vermittlern, liefern sie die Oliven innerhalb von vier Stunden an die Mühle. Anschließend werden verschiedene monovarietale Zerkleinerungen zusammengesetzt, um eine außergewöhnliche Mischung mit einem hohen Gehalt an Polyphenolen zu erhalten.

Gran Pregio Bioproduzenten Maria Caputo und Altomare Mauro

Altomare Mauro und Maria Caputo bewirtschaften einen Olivenhain und eine Olivenpresse in Molfetta (Apulien), wo ihre Produkte hergestellt werden Gran Pregio Bio. "Wir sind stolz und erfreut über diese Auszeichnung. Wir haben bereits eine Goldmedaille bei der NYIOOC Diese Auszeichnung bestätigt unser Engagement für Qualität. Wir haben großartige Arbeit geleistet “, erklärte Altomare. "Diese Auszeichnung wird ein Sprungbrett für den amerikanischen Markt sein. “ Das für die ökologische Produktion noch verheerendere Jahr hat sie nicht eingeschüchtert und sie begannen, ihren Olivenhain ständig zu überwachen. Das hervorragende Klima in dieser Saison hat geholfen, aber Altomare hat gezeigt, dass das großartige Ergebnis auch auf die sorgfältige Verwaltung seiner modernen Mühle zurückzuführen ist, die ständige Verbesserungen erfordert.

Fonte di Foiano

"Wir freuen uns sehr über diesen Goldpreis “, erklärte Paolo di Gaetano. "Die Ernte 2014 war die schwierigste aller Zeiten. Der letzte war sehr einfach zu leisten, da wir nur einer leichten Dürre und einem kleinen Fliegenausbruch ausgesetzt waren, für die wir nur eine Behandlung angewendet haben. “ Das Fonte di Foiano Olivenhaine liegen auf den Hügeln der Toskana. Die Oliven, teilweise aus weltlichen Pflanzen, werden an eine Mühle der neuen Generation geliefert, die ständig modifiziert und aktualisiert wird. Die technologische Kraft und die Extraktionsschritte sind laut di Gaetano entscheidend. "Ich denke, dass sie den Erfolg des nativen Olivenöls bis zu 80 Prozent beeinflussen können “, überlegte er.

Einige Hersteller wenden Methoden an, die auf einer von der Tradition inspirierten Nachhaltigkeit basieren:

Le Due Benedette

"Unsere kleinen Olivenhaine, die mit traditionellen Methoden behandelt wurden, haben uns mit diesen beiden großartigen Goldpreisen belohnt “, bekräftigte Benedetta Stallone De Santis von Le Due Benedetta aus Apulien, das mit seinem Gianmorulo, einem EVOO mit einer Prävalenz von Ogliarola, zwei Goldmedaillen gewann; und Peragineto, Prävalenz von Coratina.

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"Wissenschaftliche Studien haben ergeben, dass die Fliege die weiße Farbe nicht sehen kann, und ich habe festgestellt, dass der Kaolin, der weiß und sehr natürlich ist, mehr schützt als alle anderen Produkte “, erklärte sie. Im Jahr 2014 absolvierten sie drei Kaolinaufstriche und produzierten aufgrund von Kälte während des Fruchtansatzes, fehlender bestäubender Insekten und Hagel vor der Ernte nur 1,500 Liter. In diesem Jahr erreichten sie 6,000 Liter aufgrund günstiger klimatischer Bedingungen, ohne Dürren und ohne Regen zu falschen Zeiten. "Wir sind nicht nur biologisch, sondern vermeiden die wenigen erlaubten chemischen Produkte vollständig und setzen die natürliche und organische Tradition meiner Großmutter fort, die ich gekannt und respektiert habe “, bekräftigte sie. "Bei dieser Ernte mussten wir wegen eines kleinen Fliegenausbruchs im Juli nur früh Kaolin sprühen. Dann war das Wetter gut und wir erhielten diese ehrgeizigen Auszeichnungen. “

Massimo D'Addario, Olivenölexperte und Sohn des Besitzers Marina Palusciist Teil der vierten Generation von Produzenten. "Es war das erste Mal, dass wir teilgenommen haben und wir haben diese bemerkenswerte Leistung erzielt “, sagte er zu OOT. "Letztes Jahr haben wir trotz der schrecklichen Ernte nicht aufgegeben und trotz des Rückgangs um 60 Prozent haben wir einen hervorragenden EVOO produziert. Dieses Jahr mussten wir nur bewässern, weil es in den Abruzzen sehr warm war. “ D'addario erklärte, dass eine gute Bewässerung erforderlich ist, um ein gutes Verhältnis von Zellstoff zu Kern aufrechtzuerhalten und die Frische der Düfte aufrechtzuerhalten, die ihr EVOO auszeichnen, das von einer Zweiphasenmühle kalt und nicht gefiltert hergestellt wird.

Einige Hersteller gaben der Tradition einen Hauch kühler Zeitgenossenschaft, vermissten jedoch nicht die Bedeutung biologischer und nachhaltiger Behandlungen.

Die Borraccino-Familie von Oilala

Spiros Borraccino und sein Bruder haben den Namen erfunden Oilalà Überarbeitung des französischen Wortes 'olalà ', das bedeutet Ehrfurcht und Staunen. Sie verwendeten eine Flasche, die normalerweise Spirituosen gewidmet ist, mit einer faszinierenden und innovativen ästhetischen Grafik, die sich jedes Jahr ändert. "Wir haben 10 Hektar Olivenhaine an der Adriaküste Apuliens, die von unseren Großeltern geerbt wurden “, sagte Borraccino. "Wir freuen uns und sind stolz auf diese Auszeichnung. Da wir letztes Jahr wegen der schlechten Ernte nicht teilnehmen konnten, freuen wir uns sehr über das Ziel, das wir in diesem Jahr erreicht haben. Unsere Produktion zeigt hauptsächlich auf ausländische Märkte und diese Auszeichnung festigt unseren Ruf. “ Nach der vorherigen Ernte begannen sie, fast wöchentlich viel sorgfältiger auf das Vorhandensein von Fliegen zu überwachen. Nur eine Woche im Juli ließ sie den Beginn der Fliege fürchten, was sich als in Ordnung herausstellte. Oilalà verwendet Bio-Produkte, ist jedoch nicht als Bio-Produkte zertifiziert und verwendet keine chemischen Behandlungen, wenn dies nicht erforderlich ist.

Die Agostini Familie von Sublimis

"Es ist das erste Mal, dass wir an der Messe teilgenommen haben NYIOOC und wir freuen uns so über diese Auszeichnung und dieses Prestige, dass sie uns auf internationaler Ebene verleihen, da wir in den letzten zwei Jahren auf dem US-Markt sind “, sagte Alfredo Agostini, der mit einen Gold Award gewann Sublimis, das aus einem Olivenhain in 350 Metern Höhe in der Region Marken stammt. "Während der Ernte 2014 hatten wir einen Mengenrückgang von 50 Prozent. In diesem Jahr haben wir natürliche vorbeugende Behandlungen mit Kupfer für die konventionelle Produktion durchgeführt, da wir chemische Produkte lieber vermeiden. Aber die Oliven waren so gesund, dass keine zusätzlichen Behandlungen erforderlich waren, und dies hat zu großartigen Ergebnissen geführt. “

Costantino Russo besitzt mit seiner Schwester Rosa Russo einen Bauernhof in der Nähe von Sorrent, auf dem sie produzieren L'Arcangelo benannt nach ihrem Vater, ohne den es unmöglich wäre, ihr EVOO zu produzieren, verriet Costantino. "Der Gold Award ist eine wichtige Anerkennung für unser Engagement. Unsere teilweise säkularen Olivenhaine wachsen 250 Meter über dem Meeresspiegel in einem Terroir aus Kalkstein und Ton. “ Er lieh sich aus der Welt des Weins ein System zum sorgfältigen Sortieren der Oliven auf einem Sortiertisch. Letztes Jahr haben sie nur 20 Prozent der üblichen Produktion erzielt. "Um mit jedem Angriff fertig zu werden, haben wir die Fliege ständig überwacht. Obwohl wir nicht als biologisch zertifiziert sind, verwenden wir biologische Produkte wie Kupfer und Kalk. Wir verteilen sie alle 3 Wochen und machen die frühe Ernte im Oktober. Diese Auszeichnung ist mir sehr wichtig, da sie prestigeträchtig ist und der wichtigste Wettbewerb für natives Olivenöl extra ist. “

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