Italien-Kronen-Beschneidungs-Champion

Die 14^th Die nationale Meisterschaft im Beschneiden von Olivenbäumen wurde auf einer Versuchsfarm in Montopoli di Sabina (Latium) durchgeführt. Sechzig Teilnehmer, die in regionalen Wettbewerben ausgewählt wurden, schnitten innerhalb von 30 Minuten drei Pflanzen mit Sägen und Stangenschneidern.

Der Wettbewerb wurde von ASSAM in Zusammenarbeit mit Nova Agricultura, Region Latium und der Regionalagentur für Entwicklung und Innovation der Landwirtschaft in Latium Arsial organisiert.

Die Jury unter dem Vorsitz von Franco Famiani, bestehend aus Barbara Alfei, Salvatore De Angelis, Luciano Pollastri und Antonio Montinaro, bewertete die Leistungen anhand von fünf Parametern: Anzahl und Form der Gipfel, Gleichgewicht und Disposition der Primäräste, Anzahl und Disposition von sekundäre Zweige, vegetativ-produktives Gleichgewicht und Anpassung an die ideale Form.

Der Präsident des wissenschaftlichen Komitees, Giorgio Pannelli, führte die Zuschauer durch Demonstrationen vor Ort zu einer besseren Kenntnis der Struktur der polykonischen Vase und der Bewirtschaftung des Olivenhains.

Sieger wurde der 30-jährige Riccardo Macari. Als Olivenölverkoster, Landwirt, professioneller Olivenbaumschneider, Landwirt und Restaurant- und Weinführer begann Macari bereits im Alter von 13 Jahren zu beschneiden.

"Diese Auszeichnung ist eine große Befriedigung “, sagte er und fügte hinzu, dass er Berufserfahrung im Ausland suchte ​"bereichere mein Wissen auf internationaler Ebene. “

Eine andere junge Gartenschere, Gioele Gaspari (19), siegte in der Wettbewerbskategorie für Schulen und wurde Gesamtsechste. Gaspari besucht das Technische Landwirtschaftsinstitut in Pesaro (Marken) und begann erst im letzten Jahr zu beschneiden. ​"Ich freue mich sehr über diese Auszeichnung und möchte jetzt einen echten Beruf im Olivenanbau und -schnitt beginnen “, sagte der junge Champion.

Die außergewöhnliche Artenvielfalt, die die Landschaften der italienischen Halbinsel verschönert, präsentiert sich jährlich in der Nationale Ausstellung von monovarietalen nativen Olivenölen extra. Die Veranstaltung, die von der Agentur für Agrar- und Lebensmittelindustrie in den Marken, ASSAM, und der Region Marken organisiert wird, ist zu einem Bezugspunkt für die chemischen und sensorischen Eigenschaften von nativem Olivenöl extra geworden, das aus einheimischen Sorten gewonnen wird.

Die Präsidentin des wissenschaftlichen Ausschusses der Veranstaltung und Vorsitzende des Gremiums, Barbara Alfei, stellte fest, ​"540 offiziell anerkannte Sorten stellen einen wahren Schatz für Italien dar und unser Ziel ist es, die Besonderheiten jeder Sorte hervorzuheben und die Aufmerksamkeit auf sie zu lenken. Unser Ziel ist es, über die Qualität hinauszugehen, die die Mindestanforderungen an Extra-Jungfräulichkeit erfüllt … und die Identität des Produkts zu zeigen, die durch die untrennbare Verbindung von Sorte und Territorium verwirklicht wird.“

Am 23. und 24. April präsentierten 48 Unternehmen aus allen italienischen Regionen in Ascoli Piceno (Marken) EVOOs, die vom regionalen Panel ASSAM ausgewählt wurden. Die Ausstellung umfasste Debatten und Updates für Techniker, Produzenten, Experten und Verbraucher sowie die 9^th Ausgabe von a ​'Erraten Sie die Konkurrenz der Sorte, die als Anreiz gesehen wird, die verschiedenen sensorischen Besonderheiten zu erkennen.

"Jede Sorte enthält ein spezifisches natives Olivenöl extra in Bezug auf analytische Parameter, dh seine Zusammensetzung in Fettsäuren und Polyphenolen, aber vor allem sensorische Eigenschaften, die dem Verbraucher eine Wahrnehmung dieser vielfältigen Artenvielfalt vermitteln “, erklärte Alfei.

Die jährlich eingegangenen Stichproben wurden zur Erstellung eines Datenbank das besteht derzeit aus über 2,600 nativen Olivenölen extra, um Monovarietäten zu charakterisieren und die Auswirkungen von Genotyp, Territorium und saisonalem Muster auf ihre analytische und sensorische Zusammensetzung zu analysieren. In diesem Jahr wurden 308 Proben aus 18 Regionen eingereicht, von denen 241 aus 94 Sorten in die Datenbank aufgenommen werden.

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