` Lungarotti: Erhaltung des Olivenöl-Erbes - Olive Oil Times

Lungarotti: Bewahrung des Olivenölerbes

August 31, 2011
Luciana Squadrilli

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Umbrien liegt mitten in Italien und ist eine der wenigen Regionen Italiens, die nicht über das Meer blicken. Sein Land besteht aus sanft abfallenden Hügeln, Seen und Quellen, alten Dörfern voller Geschichte, Kunst und spiritueller Anziehungskraft (hier ist Assisi, wo der heilige Franziskus geboren wurde, mit seiner wunderschönen Basilika).

Und auch Aromen. Einige der besten italienischen Salami stammen aus Norcia, einem kleinen umbrischen Dorf, das den spezialisierten Metzgern (Norcini) den Namen gab. Die Wälder sind reich an kostbaren Trüffeln, die Weine sind sehr bekannt. Und dann sind da noch die Olivenbäume. So viele Olivenbäume: Sie bedecken einen großen Teil des umbrischen Landes und tragen zum Label der Region bei "Italiens grünes Herz. “

Die gesamte Region verfügt über eine einzigartige gU für natives Olivenöl extra, Umbrien, innerhalb von fünf Unterzonen: Colli del Trasimeno, Colli Amerini, Colli Martani, Colli Assisi-Spoleto und Colli Orvietani. Die Hauptrolle spielt hier die intensive Moraiolo Sorte mit bitterem Geschmack und vollem Aroma. Andere Sorten mögen Frantoio und Leccino Als High-Level-Co-Star zur Glättung des extra nativen Ölcharakters sowie als typisches, sanft süßes San Felice, das nur in einem begrenzten Gebiet wächst.

Olivenöl und Wein spielten hier immer eine wichtige wirtschaftliche und kulturelle Rolle, aber der technische Fortschritt hat die ländliche Welt, die einst auf ihnen blühte, tiefgreifend verändert. Um dieses Erbe zu bewahren, schuf die Familie Lungarotti zwei Museen im alten Dorf Torgiano.

Ein Symbol für umbrischen Wein seit dem '60er Jahre, als Giorgio Lungarotti es gründete, ist es immer noch ein familiengeführtes Unternehmen, das eng mit dem Land verbunden ist, in dem es steht. Chiara Lungarotti und Teresa Severini leiten das Unternehmen heute. Ihre Mutter Maria Grazia, Giorgios Frau, ist verantwortlich für die Lungarotti-Stiftung, die 1987 geboren wurde, um die ländliche Wirtschaft und Kultur Italiens zu fördern.

Maria Grazia, eine Expertin für Museologie und Kunstliebhaberin, dankt für die Gründung des Weinmuseums im Jahr 1974 und des Museums für Oliven und Olivenöl im Jahr 2000. Sie sind eine reizvolle Möglichkeit, mehr über die Geschichte dieser beiden Produkte zu erfahren Es geht auf den Beginn der mediterranen Kultur zurück, mit besonderem Schwerpunkt auf Umbrien.

Geleitet von dem leidenschaftlichen Gianluca - er konnte stundenlang über jedes kleine ausgestellte Objekt sprechen - entdecken wir, wie ländlich das umbrische Leben in den letzten Jahrzehnten war und wie es sich verändert hat, zusammen mit einer umfassenden Ausstellung von Werkzeugen, Kunsthandwerk und Kunstwerken unterschiedlicher Herkunft und Herkunft Alter.

The Museum für Oliven und Olivenöl steht dort, wo früher eine alte Olivenpresse betrieben wurde. Gianluca führt uns durch die zehn Räume und nimmt uns mit auf eine faszinierende Reise durch die Welt des Olivenöls: von den phytologischen Merkmalen der am weitesten verbreiteten Sorten in Umbrien und den Anbaumethoden bis zu seiner Präsenz im täglichen Leben im Laufe der Jahrhunderte und seiner Verwendung in der Medizin. Sport und Kosmetik.

Zu den wertvollsten Exponaten zählen eine große Sammlung von Öllampen und der erstaunliche attische Alabastron des Gießerei-Malers (5th Jahrhundert v. Chr.), das den Athener Gründungsmythos feiert: Die Göttin Athena gebar mit ihrem Speer einen Olivenbaum, der für Klugheit, Gelassenheit und Frieden steht - das heißt für die Zivilisation.

Während Ihres Aufenthalts in Torgiano können Sie einen Besuch in den riesigen Lungarotti-Kellern nicht verpassen, um die hervorragenden Weine und die beiden nativen Olivenöle extra zu probieren: das intensiv pflanzliche Dop Umbria-Colli Martani und das zartere, aber schmackhafte und schön scharfe Il Cantico, benannt nach dem berühmten Laudes Creaturarum von St. Francis. Beide werden von Moraiolo, Frantoio und Leccino Oliven hergestellt, sie unterscheiden sich nur von den Erntezeiten.

Danach können Sie sich im Schönen ausruhen Poggio alle Vigne LandhausMit Blick auf den grünen Hügel von Brufa, auf dem Olivenbäume und Weinberge wachsen, oder im luxuriösen Resort Le Tre Vaselle Innerhalb der mittelalterlichen Mauern von Torgiano: Hier finden Sie komfortable Zimmer, ein Spa mit Behandlungen auf Weinbasis, ein elegantes Restaurant mit einer exquisiten Küche aus lokalen Produkten und - wenn Sie Lust auf ein umfassendes Eintauchen in die italienische und umbrische Esskultur haben - das neue Essen und Kunsterfahrung in Partnerschaft mit Alma, der weltbekannten Kochschule.

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