Verbindungen herstellen bei Cleo's Fine Oils

Saleta Cameron, Miteigentümerin von Cleo's Fine Oils & Vinegars in Annapolis, Maryland, ist der Beweis dafür, dass die Welt des nativen Olivenöls extra von Beziehungen und Verbindungen geprägt ist. Auf der deutlichsten Ebene teilt sie die Leidenschaft für Olivenöl mit ihrer Familie, von denen viele eng in den Betrieb ihres Geschäfts eingebunden sind. Auf einer anderen Ebene als Unternehmer hat Cameron ein internationales Netzwerk mit preisgekrönten Olivenölproduzenten aus Kalifornien, Spanien, Italien und Griechenland aufgebaut. Und schließlich hat Cameron, der vor allem gutes Essen und hochwertige Zutaten liebt, eine einzigartige Rolle als begeisterter Vermittler übernommen, indem er einen begabten jungen Filmemacher mit einem italienischen Erzeuger zusammengebracht hat.

Camerons Einstieg in das Olivenölgeschäft kam mit der Entwicklung und Eröffnung von Cleo's. Mitte bis Ende der 2000er Jahre bemerkte sie erstmals das Wachstum der Speziallebensmittelindustrie und das wachsende Interesse der Verbraucher an Olivenöl. Zusammen mit ihrer Schwester Linda, einer Ärztin, die zufällig auch eine ist ​"Feinschmecker “, erkannte Cameron das Potenzial, die Idee eines Olivenöl-Concept-Stores auf die nächste Stufe zu heben, und eröffnete Cleo's im Januar 2012. Mit dem Bekenntnis zu Transparenz und Authentizität sagten die Schwestern, sie hätten das Wort sorgfältig ausgewählt ​"gut “, um die Waren ihres Geschäfts zu beschreiben. ​"Das nehmen wir sehr ernst “, sagt Saleta Cameron.

Die Operationen bei Cleo sind eine Familienangelegenheit. Die Cameron-Schwestern nannten den Laden zu Ehren ihrer Großmutter, und zu den sechs Mitarbeitern gehören Saleta Camerons Neffe, Nichte und Tochter. Eines der berührendsten und auffälligsten Anzeichen für familiäres Engagement ist die Sammlung von Ölgemälden, die die Wände des Geschäfts schmücken. Die Mutter von Linda und Saleta, Jane Sammons, ist die Künstlerin hinter diesen Kunstwerken, die den Geist von Cleo einfangen und zu seiner gehobenen Atmosphäre beitragen.

Cameron entschied sich dafür, keinen Vertrag mit einem exklusiven Händler abzuschließen, um ihre Öle zu beziehen, und zog es vor, direkt mit den Produzenten zusammenzuarbeiten. Cleo's bietet eine kuratierte Auswahl an Gourmetölen mit ergänzenden Essigen, Senf, Salzen und Honigen. Alle von ihnen gekauften Öle, einschließlich einer Reihe von handwerklichen Erzeugern, werden direkt in große Edelstahl-Fustis mit Inertgas gefüllt, um ihre Qualität aufrechtzuerhalten.

Kunden werden beim Besuch von Cleo's mit einem Erlebnis verwöhnt. Sie können herumlaufen, sich mit den Mitarbeitern über verschiedene Öle unterhalten und natürlich die verschiedenen Sorten probieren. Etwas vorhersehbar ist, dass Cleo's von Feinschmeckern frequentiert wird. Der Laden hat jedoch auch eine Gruppe angezogen, die Cameron anruft ​"quasi-foodies “- Menschen, die gerade erst begonnen haben, den Wert der Verwendung hochwertiger Zutaten zu Hause und den minimalen Aufwand zu erkennen, der erforderlich ist, um Gerichte spektakulär schmecken zu lassen.

Mit einem Verständnis für ihre Kundenbasis und einem klaren Verständnis für Qualitätsprobleme in der Olivenölindustrie glaubt Cameron daran, das Vertrauen der Kunden zu gewinnen und sie zu schulen. Während die Leute kämpfen, um zu bestimmen, wo sie kaufen sollen gutes Oliven ÖlUnd welche Öle von ehrlichen Züchtern und Einzelhändlern stammen, Camerons Engagement für Authentizität hat es Cleo's ermöglicht, seinen Ruf in der Gemeinde zu festigen. Sie schickt regelmäßig alle zu ihren Ölen, um die Polyphenolzahl, die freie Fettsäure und andere Eigenschaften zu testen. ​"Wir können Kunden die Dokumentation für die Öle zeigen und sie können sie alle schmecken. Sie können Kaufentscheidungen auf der Grundlage dieser Faktoren treffen, anstatt sich von hübschen Flaschen beeinflussen zu lassen, in denen sich ein Öl im Regal befindet oder wie gut es etikettiert oder vermarktet wird. “

Cameron bietet häufig Seminare im Geschäft an, in denen es darum geht, was natives Olivenöl extra ist und wie es am besten verwendet werden kann, einschließlich seiner Anwendung als Finishing-Öl. Sie ist der Ansicht, dass viele Verbraucher mit falschen Vorstellungen oder Bedenken in Bezug auf Olivenöl in den Laden kommen, insbesondere angesichts der negativen Aufmerksamkeit, die die Branche in letzter Zeit erhalten hat. ​"Sie sind sehr verwirrt und es gibt eine echte Lernkurve. Aber sobald sie anfangen, von uns zu lernen und ein Gefühl für unsere Leidenschaft für Olivenöl zu bekommen, ernähren sie sich davon und werden noch hungriger nach mehr Bildung. “

Saleta Cameron liebt es, jedem, der zuhört, die Geschichte hochwertiger, verantwortungsbewusster Öle und Essige zu erzählen. Als die Fotojournalistin von Penn State, Jessica Paholsky, Cameron wegen eines von ihr entwickelten Filmprojekts kontaktierte, war es Kismet. Paholsky hatte während der Schule in Italien studiert und wollte, dass das Thema ihrer Abschlussarbeit Olivenöl vom Bauernhof bis zum Tisch war. Insbesondere wollte sie die Reise eines Olivenöls von seinem Schwarm in Italien bis zur Beschaffung durch ein Einzelhandelsgeschäft und seinen eventuellen Kauf und Gebrauch durch einen Verbraucher filmen.

Cameron stellte Paholsky glücklich Lucia Pinelli vor, einer der italienischen Produzenten eines meistverkauften Olivenöls in ihrem Geschäft, mit der Cameron ebenfalls eine enge Freundschaft aufgebaut hat. Pinelli und ihre Familie betreiben einen ökologischen, umweltbewussten Bauernhof in Fontanaro, ein Landgut auf den sanften Hügeln Umbriens, wo sie ihr eigenes Öl ernten und pressen. Aus dieser fast magischen Verbindung entstand ein wunderschöner zehnminütiger Film mit dem Titel ​"Was ist in deiner Flasche? " Cameron und Pinelli waren bei der Filmvorführung anwesend und der Film wurde auf dem Annapolis Film Festival als Vorbereitung auf ihre Umweltserie gezeigt.

Cameron freut sich, dass sie die Gelegenheit hatte, Paholsky und Pinelli zusammenzubringen. ​"In Italien gibt es Erzeuger, die eine solche Leidenschaft für die Herstellung ihrer Öle haben “, sagt sie. ​"Und Kunden lieben es, die Geschichten hinter den Produkten zu kennen. Wer hat diese Olive angebaut? Warum ist es so besonders? Warum hast du dich dafür entschieden, es zu kaufen? “Doch Cameron scheut sich, das letzte Meisterwerk anzuerkennen. ​"Es war Jessica, die Fontanaros Geschichte erzählte. “Cameron wird ihre Rolle als Eigentümerin von Cleo's vor Ort weiterhin genießen. ​"Ich bin besessen von Forschung und der Suche nach neuen Ölen. Ich liebe auch den geschäftlichen Aspekt. Es ist ein wahr gewordener Traum. “

Für weitere Informationen über Cleo's besuchen Sie bitte deren Webseite oder rufen Sie (1) 410 - 266-5540 an. Cleo's Fine Oils befindet sich am 1915 Towne Center Blvd. # 115 in Annapolis, MD 21401.